5 recept diétás mártásokhoz salátákhoz és steakekhez - alacsony vagy zsíros
Szeretünk egyszerre enyhén és ízesen enni, de akár egy egyszerű grillezett csirkemell vagy saláta is kalóriabombává válhat, ha a kereskedelemben vásárolt zsíros öntetekkel ízesítjük. Ideális tudni, hogy mit eszik, hogy elkerülje az extra kalóriákat, és otthon olyan finom szószokat készítsen, amelyeket néhány napig hűtőben tarthat. Íme néhány ötlet!
Ha monoton étrendet folytat, természetes, hogy unja az örök gyenge steaket, főzve vagy grillezve vagy citromsalátával. Az ízlése szerint választott, kevés kalóriát tartalmazó mártás ízt ad a diétás ételeknek, és nem terhel meg sok extra kalóriával. Fontos, hogy friss, minőségi összetevőket válasszon cukor- és zsírfelesleg nélkül.
1. Sos barbecue
Íz: enyhén füstös
Kalória: 29/evőkanál
összetevők:
Fél csésze almaecet
1/3 csésze méz
6 evőkanál extra szűz olívaolaj
6 evőkanál vizet
2 evőkanál apróra vágott hagymát
Egy evőkanál mustár
Egy evőkanál lime juice
Egy fej fokhagyma
1,5 teáskanál füstölt paprika
Fél teáskanál só gyógynövényekkel
Oregánókés hegy
Kés hegy őrölt fekete bors
Készítmény: Az összes hozzávalót egyidejűleg keverje össze turmixgépben, amíg homogén textúrát nem kap. A kapott mennyiség körülbelül 500 ml szósz lesz. Ha kevesebbre van szüksége, és nem akarja hűtőszekrényben tartani, akkor a fenti mennyiségeket megfelezze.
2. Grapefruit szósz és vizes hagyma
Íz: enyhén csípős
Kalória: 35/evőkanál
összetevők:
2 evőkanál olívaolaj
Fél csésze apróra vágott hagymát vízben
2 csésze friss grapefruit juice
2 evőkanál friss, apróra vágott petrezselyem
2 teáskanál cukor (helyettesítheti diétás édesítőszerrel, ha nagyon szigorú diétát követ)
Kés hegy őrölt fekete bors
Plusz: Egy teáskanál olívaolaj a keményedéshez
Készítmény: A serpenyőben közepes lángon melegítsünk egy teáskanál olajat, és adjuk hozzá a hagymát. Hagyja a tűzön 5 percig, vagy amíg aranyszínű nem lesz. Adja hozzá a grapefruit levét, és fordítsa a hőt kissé magasabbra, amíg a víz el nem távozik (kb. 6 perc). Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni. Tegye ezt a keveréket, petrezselymet, cukrot és borsot a turmixgépbe, és addig keverje, amíg finom szószt nem kap. Óvatosan adja hozzá a két evőkanál olívaolajat, és kapcsolja be a turmixgépet, amíg sima nem lesz.
3. Fehér szósz, ha hisszük
Íz: fűszeres
Kalória: 23/evőkanál
összetevők:
400 g hidegen tartott tofu (vagy feta sajt, de kétszeres kalóriatartalommal)
1/3 csésze almaecet
Egy teáskanál zeller magot
Egy teáskanál szárított koriander
Fél teáskanál fokhagyma por
Fél apróra vágott hagyma
Fél teáskanál őrölt fekete bors
Negyed teáskanál paprikát
2 evőkanál méz
Tengeri só ízlés szerint (max. Egy teáskanál)
2 evőkanál szőlőmagolaj
Egy rakás friss, apróra vágott petrezselyem
Készítmény: Tartsa a tofu sajtot néhány órán át a hűtőszekrényben, mielőtt elkészítené a mártást. Addig tedd a turmixgépbe, amíg krémes mártást nem kapsz, és ha szükséges, ízlés szerint más zöldségeket és fűszereket is tehetsz a végén.
4. Eper-, citrom- és bazsalikomos szósz
Íz: édes-savanykás
Kalória: 27/evőkanál
összetevők:
Egy marék friss eper
Negyed csésze friss, apróra vágott bazsalikom
3 evőkanál friss citromlevet
Egy evőkanál extra szűz olívaolaj
1-2 teáskanál méz, ízlés szerint
Kés hegy finom tengeri só
Kés hegy fekete bors
Készítmény: Keverjük össze az epret, a bazsalikomot, a citromlevet és az olajat. Addig keverjük, amíg finom szószt nem kapunk, majd adjunk hozzá sót, borsot és mézet, majd indítsuk el újra a turmixgépet, amíg a keverék sima nem lesz.
5. Füge vinaigrette
Íz: egzotikus, édes-savanykás
Kalória: 39/evőkanál
összetevők:
Egy evőkanál juharszirupot vagy mézet
Egy evőkanál citromlé
3 vékony szelet citrom
Egy evőkanál almaecetet
Egy evőkanál mustár teljes kiőrlésű
2 evőkanál olívaolaj
2 megtisztított, összetört füge
Kés hegy fekete bors
Készítmény: Az összes hozzávalót, a füge és a citromszeletek kivételével, turmixgépben keverje össze. Adja hozzá a gyümölcsöt, és óvatosan keverje össze egy kanállal.
kalória, diéta, grillezett csirkemell, saláták, zeller magok, fogyás, füge, diétás szószok