5 recept egyszerű és finom csalánnal

A csalán fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag növény, amely számtalan előnnyel jár a szervezet számára, de amelyet sajnos nem fogyasztunk elég gyakran, mert nem könnyen megtalálható. Szezon közben azonban jó erőfeszítéseket tenni különféle csalánételek elkészítésére, minden tápanyagának élvezésére.

Csalán: egészségügyi előnyök

A csalán nagyon jó fehérjeforrás és szénhidrát, az A-, B2-, K- és C-vitamin, valamint az ásványi anyagok mellett. Kevésbé ismert tény, hogy a csalán növény kiváló vizelethajtó, elősegítve a húgysav átjutását a szövetekből a vérbe, majd a vizelettel történő eliminálódását. Tekintettel a csalán növény sok hasznos tulajdonságára, íme néhány egyszerű, szezonális recept, amelyekkel gazdagíthatja étrendjét.

finom

Csalán ciulama fokhagymával

összetevők:

  • Néhány csalánkötés
  • Fehér hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • Egy evőkanál lisztet
  • 2 evőkanál olaj
  • Só és bors ízlés szerint

egyszerű
recept

Készítmény:
Forraljunk fel egy nagy edényt vízzel és sóval, ezalatt a csalánt megtisztítjuk és hideg vízzel jól megmossuk. Amikor a víz forrni kezd, dobja a csalánt az edénybe, és főzze körülbelül 15 percig.

Ha megfőtt, szűrje le a csalán levét, amelyet nem dob el, majd keverőben keverje össze, amíg püré nem lesz. Folyamatosan kevergetve sózzuk, borsozzuk és egy evőkanál liszttel.

Miután a készítmény homogenizált, hagyjuk „pihenni”, és közben a hagymát levágjuk és kissé megkeményítjük. A megkeményedett hagymán adjuk hozzá a csalánpürét, valamint egy csésze levet, amelyet nem forraltunk meg. Keverje lassan lassú tűzön további 10 percig. A végén adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és a ciulamaua készen áll.
Polentával és ízlés szerint sült tojással tálaljuk.


Rizspuding és csalán

összetevők:

  • Fél kilogramm csalán
  • 75 gramm vaj
  • Egy pohár főtt rizs
  • 100 gramm reszelt mozzarella
  • 2 egész tojás és egy tojásfehérje
  • Egy teáskanál lisztet
  • Egy gerezd apróra vágott fokhagymát
  • Egy teáskanál paprikát
  • Só, bors és fűszer ízlés szerint (menta, rozmaring)
  • Egy kanál zsemlemorzsa
  • Egy evőkanál vaj

Készítmény:
Tisztítsa meg és mossa meg jól a csalánt hideg vízben, ezalatt egy nagy fazék vizet és sót hagynak forralni. Amikor a víz forrni kezd, adjuk hozzá a csalánt, amely körülbelül 15 percig forral. Miután a csalán felforrt, lecsepegtetjük és apróra vágjuk. Ezután keverje össze 25 gramm vajjal, korábban megolvasztva, 30 gramm reszelt mozzarellával, egy teáskanál paprikával, apróra vágott fokhagymával és liszttel. Keverjük simára, majd ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot. Ehhez az összetételhez adja hozzá a felvert tojásfehérjét, alaposan keverje össze és hagyja "pihenni".

Keverje össze a főtt rizst 50 gramm mozzarellával és a többi olvasztott vajjal. Ezután adjuk hozzá a két felvert tojást, és keverjük simára. Kenj meg egy yena tálat egy evőkanál vajjal, fedd le zsemlemorzsával, és add hozzá a fele mennyiségű rizst, amely jól nyúlik. Ezután adjunk hozzá egy réteg csalán összetételt, amelyre a maradék rizst és a végén a reszelt mozzarella maradékát helyezzük. Süssük a pudingot kb. 35 percig 180 Celsius fokon, és tálalás előtt hagyjuk egy órán át.

Csalánkrémleves

összetevők:

  • Fél kilogramm csalán
  • 2-3 krumpli
  • 2 fehér hagyma
  • 1 darált fokhagyma
  • A citrom leve
  • Só és bors ízlés szerint

Készítmény:
Tisztítsa meg és mossa meg jól a csalánt hideg vízben, majd forralja fel egy edényben vízzel és sóval. Forraljuk fel, majd adjuk hozzá a meghámozott burgonyát és a felszeletelt hagymát. Miután felforrt, ürítse le a készítményt, és keverőn adja át. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, sót és borsot. A levest forrón szolgálják fel, ízlés szerint citromlével.

Pilaf csalánnal

összetevők:

  • Fehér hagyma
  • Néhány csalánkötés
  • Egy csésze rizs
  • Egy teáskanál olajat
  • Egy teáskanál vegeta/só és bors

Készítmény:
Tisztítsa meg és mossa meg a csalánt hideg vízben, majd forralja fel egy edényben vízzel és sóval. Forraljuk körülbelül 20 percig, majd lecsepegtetjük és apróra vágjuk. A levet nem dobják ki. Ezután megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a csalánt és a vegetát/sót és borsot. Hagyja együtt megkeményedni, és időről időre adjon hozzá egy evőkanál forrásban lévő levet. Add hozzá az előzőleg megmosott rizst, amíg teljesen fel nem forr. Forrón tálaljuk csirkehús vagy pulyka köreteként.

Csalánpüré tejjel

összetevők:

  • Néhány csalánkötés
  • Egy pohár tej
  • Fehér hagyma
  • 300 gramm füstölt sonka
  • Só és bors ízlés szerint

Készítmény:
Tisztítsa meg és alaposan mossa meg a csalánt, majd tegye alacsony lángon egy edénybe vízzel és sóval. Közben forraljuk fel a tejet. Amikor a csalán már majdnem megfőtt, lecsepegtetjük és apróra vágjuk. Ezután keverje össze a tejjel a tűzön. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát a füstölt sonkával együtt. Miután megbarnult, adjuk a csalán összetételéhez tejjel, és sózzuk, borsozzuk.