5 salátaötlet, mediterrán konyha ihlette
Sajtok, joghurt, friss gyümölcsök és zöldségek, zöldek vagy gyógynövények - ha imádja ezeket az összetevőket, akkor mindenképpen a mediterrán konyha rajongója. A Földközi-tengert körülvevő 21 ország gasztronómiai kultúrájára jellemző ételek finom ízekkel, finomságokkal és ízekkel örvendeztetnek meg bennünket, így világszerte híressé váltak. Akár Görögországról, Spanyolországról, Olaszországról vagy Franciaországról beszélünk, mindannyian tudjuk, hogy az ételek alapvető összetevője az olívaolaj - a fiatalság elixírje, és hogy a hal, a tenger gyümölcsei, a tészta, a rizs vagy a bor tökéletesen alkalmas étkezés elkészítésére. ízletes és élénkítő. A saláták egyike a mediterrán konyha kulináris ételeinek is, nagyra értékelik a fogyás pozitív hatásai miatt. Akár diétázik, akár csak egészségesen szeretne étkezni, készítettünk néhány saláta receptet, amelyeket a mediterrán konyha ihletett.
1. Burgonyasaláta gorgonzola sajttal
összetevők
- 1 kilogramm főtt burgonya
- 1 zöld alma
- 1 hagyma
- 1 kaliforniai paprika
- 4 savanyúság
- Saláta
- 300 gramm gorgonzola sajt
- Olivaolaj
- Só, bors
Az elkészítés módja
A burgonyát forralás után hagyja kihűlni, majd bő kockákra vágja. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és szeletelje fel. Vágja körbe a hagymát, a négy pácolt uborkát pedig hosszú csíkokra. Mossuk meg a salátát és hagyjuk lecsöpögni, majd kézzel törjük meg a leveleket, és tegyük rá a többi apróra vágott hozzávalót. A készítmény óvatos összekeverése után adjunk hozzá kockákra vágott gorgonzola sajtot, sót, borsot és olívaolajat.
2. Articsóka saláta
összetevők
- 8 articsóka szív
- Citromlé
- 1 evőkanál olaj
- 2 evőkanál méz
- 12 metélőhagyma izzók
- ½ petrezselyem csatlakozás
- 10 szelet szardella olajban
- Olivaolaj
- Só, bors
Az elkészítés módja
Ez a recept Törökországra jellemző, és könnyen elkészíthető. Az articsóka szíveket négyfelé vágjuk, és egy fazékban felforraljuk egy liter vízzel, citromlével, két evőkanál mézzel és egy evőkanál olajjal. Pácolt articsóka is használható erre a receptre.
Amíg az articsóka szíve forr, hámozzuk meg a metélőhagymát és vágjuk fel a petrezselymet. Miután az articsóka felforrt, tegye a darabokat egy tálba az apróra vágott metélõhagymával és a szardella szeletekkel együtt. Meglocsoljuk olívaolajjal, ízlés szerint egy csipet sóval és borssal, összekeverjük a salátát, és a tetejére tesszük a friss petrezselymet.
3. Mediterrán saláta quinoával
összetevők
- 100 gramm fehér quinoa
- 100 gramm feta sajt
- 250 ml víz vagy zöldségleves
- 4 paradicsom
- 1 kis lilahagymát
- 1 uborka
- ½ sárga paprika
- Gras piros paprika
- Olivaolaj
- Néhány bazsalikomlevél
- Só, bors
Az elkészítés módja
Ez a saláta Görögország napos partjaira emlékeztet, de más helyeken is kínálják, például Tunéziában, Libanonban vagy Törökországban. Nagyon gyorsan elkészül, és ideális snack azok számára, akik megszokták a könnyű ételeket.
Forraljuk a quinoát zöldséglevesben vagy vízben 15 percig. Akkor kész, amikor az összes folyadékot felszívta, ekkor elolthatja a tüzet, hagyja kissé kihűlni, majd villával könnyedén összekeveri. A paradicsomot, valamint az uborkát és a paprikát kockákra, a hagymát vékony szeletekre vágjuk. Tegyen egy quinoát egy tálba, amelyre olívaolajat, sót, borsot, apróra vágott zöldségeket és kockára vágott feta sajtot adjon. Keverje addig, amíg a készítmény homogén lesz, és tegye a tetejére a bazsalikomot, majd elkészül a salátája.
4. Hagyományos görög saláta
összetevők
- 600 gramm paradicsom
- 200 gramm sajt
- 150 gramm uborka
- 100 gramm paprika
- 50 gramm vöröshagyma
- 50 ml olívaolaj
- 20 kalamata olívabogyó
- Oregano
- Só, bors
Az elkészítés módja
A görög saláta vagy a horiatiki Görögország egyik legreprezentatívabb étele, amelyet minden étteremben kínálnak, de nagyon jól ismert az egész világon. A zöldségeket megmossuk és kedvük szerint kockákra vagy vékony szeletekre vágjuk, majd egy tálba tesszük, és a tetejére kevés sót, oregánót és borsot szórunk. Adjon hozzá kockákra vágott feta sajtot, olívaolajat és olajbogyót, majd óvatosan keverje össze a kompozíciót. Tudnia kell, hogy ennek a készítménynek is vannak kis változatai, amelyek magukban foglalják a pácolt kapribogyó használatát, borecettel vagy citromlével való öltözködést.
5. Saláta csirkemellel és feta sajttal
összetevők
- 150 gramm csirkemell
- 200 gramm feta sajt
- 1 saláta
- 250 gr cseresznyeparadicsom
- 2 közepes uborka
- 100 gramm olajbogyó
- 1 kis lilahagymát
- Só, bors
Öltözködési összetevők
Hozzávalók vinaigrette
Az elkészítés módja
A csirkemellet megsütjük a grillen, vékony szeletekre vágva, a lehető legkönnyebben behatolva. Ha kész, vágja a húst hosszú csíkokra, és tegye egy nagy tálba. Az összes zöldséget jól mossuk meg, hagyjuk lecsöpögni, majd vágjuk fel, és tegyük a csirkére. Vágd fel a feta sajtot, amelyet a salátára adsz, az olajbogyóval, a sóval és a borssal együtt. Ehhez a salátához mind az öntet, mind a vinaigrette tökéletes, amelyet az összetevők kombinálásával könnyen elkészíthet, így kiválaszthatja az ízlésének megfelelőt. Kap egy tisztességes mediterrán salátát, amely ideális ebédre az irodában vagy egy könnyű vacsorához.
A mediterrán konyha salátái fogyaszthatók krutonnal vagy akár köretként más ételek mellé. Ideálisak, ha diétázik, de gyorsan elkészítheti őket is, ha könnyű és tápláló ételt szeretne.