5 szenzációs dolog, ami akkor történik, ha csökkented a szénhidrátbevitelt - Maria Martac
Nagyon sokáig azt hitték, hogy testünknek, beleértve az agysejtet is, egyetlen üzemanyagra van szükség szőlőcukor, olyan anyag, amely az étrendünkből származó szénhidrátokból metabolizálódik. És miért ne gondolhatnánk így a szénhidrátokra, mivel tudták, hogy a fehérjék nem lehetnek közvetlen energiaforrások, míg a zsírokat felesleges súlygyarapodásban és betegségek kialakulásában egyaránt bűnösnek találták. rendkívül súlyos, főleg kardiovaszkuláris?
Szerencsére az idők megváltoztak, a tudomány előrehaladt, és számos új felfedezés jelent meg, amelyek gyökeresen megváltoztatták a klasszikus táplálkozási paradigmák némelyikét. Különösen az elmúlt évtizedben arra a következtetésre jutottak, hogy a szénhidrátalapú étrend, még ha összetett és feldolgozatlan szénhidrátokról is van szó, nem éppen a legjobb ötlet, ha egészséges testet és egészséges testet szeretnénk elérni. kiegyensúlyozott és hatékony elme. Megállapították azt is, hogy bizonyos zsírok sokkal hatékonyabb üzemanyagok lehetnek, és jobban megfelelnek az emberi testnek (az egészséges zsírok témájával egy itt olvasható cikkben foglalkoztam).
Nyilvánvalóan azonban nem javaslom a fogyasztás teljes lemondását szénhidrátok, ez a makrotáp azonban továbbra is fontos a test megfelelő működéséhez. Azt javaslom, hogy a finomított szénhidrátok összes forrását, azaz finomított cukrot tartalmazó termékeket, fehér lisztet tartalmazó termékeket, valamint minden más magas szénhidráttartalmú feldolgozott terméket teljes és végleges kiküszöböljenek. Ezenkívül a test táplálkozási szükségleteihez feltétlenül elegendő szénhidrátot kapni a színes zöldségekben gazdag étrendből, valamint az alacsony glikémiás indexű gyümölcsök (a legelőnyösebbek a bogyók) és a keményítőtartalmú gumók ( pl. édesburgonya).
Ha a szénhidrátbevitel az összes kalória 10-30% -ára csökken, és a fő energiaforrás egészséges zsírokká válik, számos pozitív változás következik be a szervezetben. Az előnyök annyira láthatóak és fontosak, hogy sok ember számára az ilyen változás drámai javulást jelent egészségi állapotukban. De itt van az 5 dolog, ami akkor történik, amikor csökkented a szénhidrátbevitelt:
- A vércukorszint és az inzulinszekréció normalizálódik.
A szénhidrátbevitel nemkívánatos hatással van az inzulinszekrécióra, étrendjük csökkenése közvetlenül a vércukorszint és az inzulinszekréció csökkenését eredményezi (1). A magas vércukorszint negatív szerepet játszik a legtöbb krónikus betegségben, például a 2-es típusú cukorbetegségben, az elhízásban, a rákban, a demenciában és a szív- és érrendszeri betegségekben. A szénhidrátbevitel jelentős csökkentése előnyös minden ember számára, különösen a cukorbetegeknek vagy az inzulinrezisztenciában szenvedőknek.
- A jóllakottság állapota sokáig megjelenik.
Alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén a vércukorszint és az inzulinszekréció ingadozása minimális. Ezért az éhség, izgatottság, idegesség vagy szédülés erős érzése, valamint az erős sóvárgás, amely gyakori azoknál az embereknél, akik sok finomított cukorban gazdag ételt fogyasztanak, eltűnnek, ha olyan étrendet fogadnak el, amelyben fogyasztják. sokkal csökkentett (2). Az étrend megváltoztatásával ezek a kellemetlen állapotok valóban eltűnnek, az előnyök mind a test energiaszintje, mind a pszicho-érzelmi egyensúly szempontjából érezhetők.
- A szív egészsége javul.
A tanulmányok szerint az alacsony szénhidráttartalmú étrend pozitív hatással van a szív- és érrendszer egészségére. Pontosabban triglicerideket vált ki és növeli a HDL ("jó" koleszterin) szintjét. Ezenkívül a szénhidrátok korlátozása csökkenti a vércukorszintet, az inzulin szekréciót és a krónikus gyulladásokat a szervezetben, amelyek mind olyan tényezők, amelyek negatívan befolyásolják a szív egészségét. (3)
- Az agy egészsége és funkcionalitása javul.
A legfrissebb tanulmányok azt mutatják, hogy a nagy mennyiségű szénhidráton alapuló étrend a legtöbb mentális és neurológiai rendellenességhez társul, Arzheimer, Parkinson-kór, demencia, depresszió, szorongás, kognitív hanyatlás, memóriavesztés, zavart elmék vezetésével. Ehelyett az alacsony szénhidráttartalmú és egészséges zsírokban gazdag étrend nagyon hatékonynak bizonyult ezen állapotok vagy diszfunkciók megelőzésében, sőt kezelésében is. Valójában a ketogén étrendet, amely nagyon alacsony szénhidrátfogyasztást, valamint nagyon magas zsír- és fehérjebevitelt tartalmaz, eredetileg (mielőtt híressé vált és sokan elfogadták volna), nagy sikerrel, csak erre a célra használták. terápiásán, a neurológiai rendellenességek kezelésében.
- A testtömeg normalizálódik.
A meta-elemzés a Harvard Közegészségügyi Iskola, 68 000 alany 53 tanulmányának áttekintése azt mutatta, hogy azok az emberek, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztottak, többet fogytak, mint azok, akik alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasztottak (4). Valószínűleg kíváncsi arra, hogy ez hogyan lehetséges? Nagyon egyszerű. Az a szervezet, amely főleg szénhidrátokat használ energiához, már nem képes hatékonyan égetni a zsírlerakódásokat a szervezetben, ami gyakran képtelen fogyni (sajnos, nagyon gyakran a a súly az izomrostok elégetéséből származik). Ezenkívül minden szénhidrát, amely meghaladja a test azonnali energiaigényét, valamint a glikogénkészletének feltöltésének szükségessége, testzsír formájában kerül lerakódásra. Ehelyett, azzal a szokással, hogy a zsír energiát használ fel, valójában "emlékszik" arra, hogyan kell szükség esetén élelmiszer hiányában felhasználni a testben tárolt zsírt. Így a test megkapja a szükséges energiát, ráadásul megszabadulunk a testfeleslegtől is. Nagyszerű, nem igaz?
Minden bizonnyal visszatérek ehhez az egészségünk és jólétünk szempontjából nagyon érdekes és fontos témához. Remélem, hogy mostanra sikerült hasznos információkat adnom nektek. Felhívlak benneteket, hogy kövessétek szorosan a jövőbeni cikkeket, amelyekben a legérdekesebb, új és leghasznosabb információkat tárjuk fel az egészségről és még sok másról. És hogy ne maradjon le a következő bejegyzéseinkről, az alábbi űrlap kitöltésével feliratkozhat a szokásos hírlevelemre. Kérjük, tegye meg észrevételeit, javasoljon témákat vagy tegyen fel kérdéseket, amelyek zavarják. Ígérem, hogy figyelembe veszem a véleményét, és mindenkinek válaszolok.