5 szuper étel novemberre
Az édesburgonya olyan burgonyafajták, amelyek főleg az Egyesült Államokban találhatók, de több éve megjelentek a román hipermarketekben is. A románok számára inkább tökre hasonlít, de érdemes kipróbálni. Gazdagok A-vitaminban és antioxidáns béta-karotinban, és segítenek fenntartani az erős immunrendszert és az egészséges bőrt. Káliumban is gazdagok, még a banánban is gazdagabbak. Sütve, pürésítve fogyaszthatjuk, vagy krémlevesbe tehetjük.
A karfiol nagyon jó C-vitamin, rost, kálium és K-vitamin forrás, nagyon alacsony kalóriatartalommal. Sőt, előnye, hogy rokon a brokkolival, és véd a rák ellen. Az ételek sokfélék, ehet nyersen salátában, készíthet pürét, au gratint a sütőben, teheti levesbe, vagy tehet savanyúságba.
A ribizli antioxidánsai hasznosak a szív számára, és segítenek megelőzni a bakteriális fertőzéseket, különösen a húgyúti fertőzéseket. Betakarításuk általában a hónap közepén ér véget, és különösen süteményekhez, pitékhez, muffinokhoz használják őket, mert savanykás ízt adnak a túl édes desszerteknek.
A póréhagyma októbertől májusig tart. Gazdag kalciumban, káliumban és folsavban, véd a szívproblémák és a prosztatarák ellen. A folsav vagy a B9-vitamin szintén a terhesség egyik legfontosabb vitaminja, megakadályozza a gyermekeknél kialakuló születési rendellenességeket.
A téli tökfajták édesebbek, mint a nyári fajták, például a cukkini, és a vastag bőr miatt hosszabb ideig tárolhatók. Az édesburgonyához hasonlóan a sütőtök is fantasztikus A-vitamin és béta-karotin forrás. Ehetjük sütve tetején juharsziruppal, vagy hozzáadhatjuk pitékhez és más desszertekhez.