5 tipp a máj védelmére
Törékeny és hosszú ideig csendes, májunk megérdemli, hogy gondoskodjunk róla, hogy elkerüljük az esetleges hibákat. Dr. Dominique Lannes hepatológus tanácsai *.
Franciaországban a lakosság 30% -ának zsíros májja van, és a steatosisban szenvedők körében 10% -uknál Nash (alkoholmentes steatohepatitis) alakul ki, amelyet agresszív rostos szövetek jellemeznek. Ez az egyre növekvő állapot az első lépés a cirrhosis felé, amely a rák oka lehet. Ezek az evolúciók nem szisztematikusak, szerencsére más paraméterek is szerepet játszanak, különösen az öröklődés, amely fontos szerepet játszik. Vannak, akiknek a májuk meglehetősen erős, míg mások a kockázati tényezők teljes egészében szenvednek, mint például a túl magas cukor- és zsírtartalmú étrend, az alkoholfogyasztás, a fizikai inaktivitás, az elhízás, a cukorbetegség és a hiperkoleszterinémia, vagy a hepatitis B és C vírusok. ezzel szemben egyesek ennek az érzékeny szervnek a megőrzéséhez vezetnek! És jobb megelőzni, mert bár a steatosis reverzibilis, a Nash és a cirrhosis kezelésének hiánya miatt nem mindig lehet a májbetegségeket előrehaladottabb szakaszokban gyógyítani.
Egyél jobban
Ez az első számú tipp, amelyet a máj kímélése érdekében kell követni, a kalóriabevitel első sorában. A zsír korlátozása, különösen az ipari élelmiszeripari termékekből, természetesen elengedhetetlen, de a cukor is, amire kevésbé gondolunk.
* Mit kell tenni. A mediterrán étrend jó referenciaértékeket kínál, javasolja több gyümölcs és zöldség, teljes kiőrlésű kenyér, gabonafélék, hüvelyesek, diófélék, tejtermékek mérsékelt és lehetőleg erjesztett formában történő fogyasztását, halat (heti 2 3-szor) és egy kis baromfit, miközben korlátozó vörös hús, mind kiegészítve olíva- és repceolajokkal. Egy másik diétás sugárút: a GI diéta, amely az ételek glikémiás indexének (vagy azok vércukorszintünkre gyakorolt hatásának) kiszámításán alapul. Minél magasabb a GI-index, annál jobban növeli a vércukorszintet és az inzulintermelést. És ha túl sok cukor van a szervezetben, a máj túl sok zsírt termel és tárol. Mindenekelőtt az élelmiszer-társulások megfelelő kezeléséről van szó, hogy ne halmozódjanak fel a hatások. Nevezetesen: a fehér kenyér bagettje, a főtt sárgarépa, a fehér rizs, azonnali tészta, a főtt burgonya, a krumpli és még a teljes kiőrlésű kenyér, a fehérrépa vagy az ananász is magas GI-vel rendelkezik. Ez az arány csökkenthető előkészítéssel (inkább vízben, mint sütőben, inkább nyersen, mint főzve, nem pedig finomítva) vagy kombinációkkal (például egy darab kenyér egy darab sajttal, nem pedig önmagában).