5 tipp a megfelelő grillezéshez - hogyan kell megfelelően grillezni
A következő grillest mindenképpen sikeres lesz a következő tippekkel:
1. Könnyű faszén/grillező tégla
Fontos alapszabály, hogy biztonsági okokból nem szabad denaturált alkoholt vagy gélszerű grillpasztát használni. A kellemetlen szag mellett a használat nagyon veszélyes lehet, például ha alkoholt vagy benzint öntenek a már meggyújtott szénre. Bizonyos körülmények között lángok és ragyogások léphetnek fel.
Mindenesetre a jobb választás a szilárd grill öngyújtó, például a viaszba áztatott fa gyapjúból készült bio öngyújtók * vagy a természetes fából készült viaszos biokandallós öngyújtók. Ezenkívül kéményt kell használni. Az olyan kéménynél, mint a Weber Rapidfire *, a brikett és a szén meggyújtása kényelmesebb, gyorsabb, könnyebb és biztonságosabb, és adagolóként is szolgál.
2. "Törölje" a faszén/grill téglát
Gyakran csak hagyja, hogy a grill kiégjen, de vannak olyan helyzetek is, amikor a szénnek a lehető leggyorsabban el kell veszítenie a hőt. Ha Ön a vízforraló grill (vagy más fedéllel ellátott grill) tulajdonosa, akkor nagyon egyszerű trükköt használhat: egyszerűen eltávolítja az oxigént a szénből azáltal, hogy bezárja a grill összes szellőzőnyílását. A levegő hiánya miatt a szén nagyon gyorsan elfogy és elveszíti a hőt. Ez nagyon hasznos, ha például este be akarja takarni a grillt, vagy az ólban tárolja (pl. Ha esik az eső).
3. Fordítsa meg a grillezett húst
Általános szabály, hogy a grillezett húst a lehető leggyakrabban kell megfordítani. De ez nem feltétlenül igaz. A gyakran fordítás előnyei biztosan az, hogy pontosan ellenőrizheti a hús aktuális állapotát, és nem ég meg olyan gyorsan. Ha azonban a grillezett húst kevesebbre fordítja (kb. Háromszor elegendő), kevesebb levet veszít, és finom héja keletkezik. Ezenkívül a hús valóban megfelelő hőmérsékletet ér el, és jobban sül el.
4. Használjon csepegtetőtálcát
Grillezéskor feltétlenül használjon csepegtetőtálcát. A csepegtetőtálcát a grillrács alá helyezik, és így megfogja a csepegő zsírt. Ha zsír (vagy húslé és pác) csöpög az izzó szénre, káros anyagok (pl. Benzopirol) keletkeznek - ezt el kell kerülni. Ezenkívül egy vízzel töltött csepptálca, például egy kannában, növeli a páratartalmat, ami pozitív hatással van a grillezendő ételek ízére.
5. Használjon húshőmérőt
Egy húshőmérővel, például az Ultranatura vezeték nélküli BBQ hőmérővel * könnyen megmérheti a grillezett hús belső hőmérsékletét. Erre az optimális főzési idő meghatározásához van szükség. Ha a húst túl hosszú ideig grillezik, akkor gyorsan száraz és kemény lesz. Természetesen ezt szeretné megakadályozni. A húshőmérők, mint például a Weber iGrill mini * Bluetooth-ja, még a hús elkészítésekor is információt nyújtanak az okostelefonról (további információk a grillhőmérőkről).
ajánlások
RUMO rozsdamentes acél
Nagy csepptálca
Eredeti Weber
Alumínium csepptálcák, kicsi
Eredeti Weber
Nagy alumínium csepptálcák
Maverick ET-733
Vezeték nélküli hőmérő készlet
Szakítsd a defektet-
hőmérő