5 tipp a sikeres befőzéshez és a korsósterilizáláshoz - L Express Styles

Az üvegek tartalmazhatnak a hónapban fogyasztható ételeket, például pestót, vagy porszívózással konzervekké válhatnak.

Üvegek, befőttek vagy lekvárok elkészítésébe kezd? Simon Ferniot séf megadja nekünk a tippjeit.

Simon és Vincent Ferniot elindította a Boco márkanevet, amelynek főző- és péksüteményekben nagy nevei - Anne-Sophie Pic, Christophe Michalak, Philippe Conticini, Gilles Goujon - készítenek konzerv recepteket. Simon Ferniot elárulja a korsó alapjait.

1. Vegyen friss termékeket

Bármelyik tartósítást választja: "szezonális és jó minőségű termékeket kell venni. Ellenkező esetben nem lesz jó."

2. Válassza ki a természetvédelmet

A receptektől függően hosszú tárolás (több hónap) vagy rövid (legfeljebb egy hónap) között kell választania. "A rövid konzerveket nem arra tervezték, hogy hónapokig tartsák őket. Az üvegek csak zárva vannak, ezért gyorsan meg kell enni."

3. Csak annyit főzzön

"Nem akarja elrontani a terméket, ezért ne vigyük túlzásba és ne főzzük túl sokáig. Ez vissza fogja állítani a recept frissességét és ízét, amikor kinyitja az edényeit."

---