5 tipp az egészséges táplálkozáshoz télen

Szerzői információk	Táplálkozási szakember Lala
frissítve: 2011.01.11	Táplálkozási szakember
Diéta, egészség, család

Az egészséges táplálkozás különösen fontos a téli hideg, nedves és viharos időben. Mert a test és a lélek melegen tartása, valamint a tél követelményeinek való megfelelés érdekében a testet megfelelő tápanyagokkal kell ellátni. Melegítő ételek most szerepelnie kell az étlapon, és a hagyományos téli zöldségek ideális feltételeket biztosítanak ehhez.

Az italozás télen ugyanolyan fontos, mint nyáron. Mert a Nyálkahártyák csak akkor képes optimálisan kivédeni a kórokozókat, ha elegendõ folyadékkal vannak ellátva.

1. Vitaminok, ásványi anyagok

Különösen a hideg évszakban szükséges ellátni a testet és az immunrendszert minden fontos tápanyaggal, hogy az optimálisan védve legyen a betegségekkel szemben. Különösen fontos a cink, a szelén, a C-vitamin, az E-vitamin, az esszenciális zsírsavak és a másodlagos fitotápanyagok elegendő mennyisége. Ezeket a tápanyagokat egészséges étrenddel látja el, azaz elegendő teljes kiőrlésű terméket, zöldséget, gyümölcsöt, diót és növényi olajat. Különösen a hagyományos téli zöldségek, mint a répa, káposzta, káposzta, tök, póréhagyma és hagyma biztosítja a szükséges vitaminokat és erősíti az immunrendszert.

Télen is fontos a megfelelő folyadékellátás, mert különösen a nyálkahártyákat kell vízzel ellátni. A nedves nyálkahártyák távol tarthatják a kórokozókat és megakadályozhatják azok bejutását. A tea vagy a meleg víz ideális a test folyadékellátásához télen. De a magas víztartalmú ételek, például gyümölcs, zöldség, hajtás és téli saláta is hidratálók. Ezek kiváló minőségű ásványi anyagokat, vitaminokat és másodlagos növényi összetevőket is tartalmaznak.

A D-vitamin nagyon különleges szerepet játszik a téli hónapokban a vitaminok között. Ezt a vitamint maga a bőr állíthatja elő, de ez csak akkor lehetséges, ha a bőr elegendő napfényt kap. A D-vitamin hiány gyakran megtalálható, különösen télen, mivel a legtöbb ember nincs kitéve elég napfénynek. A D-vitamin nemcsak a csontok és az immunrendszer szempontjából fontos, az elmét a D-vitamin is befolyásolja. A D-vitamin hiánya lehet a depressziós hangulat oka télen. Ez azt jelenti, hogy a napsütés és a testmozgás télen erősíti az immunrendszert, lendületet ad a keringésnek és emeli a kedélyeket. És nagyon érdekes, hogy a legfrissebb tanulmányi eredmények szerint az alacsony napsugárzás és ezáltal az alacsony D-vitamin-tárolás többek között az influenza hullámainak oka.

4. Melegítő ételek

Ha télen állandóan hideg a lábad és hideg az ujjad, akkor felmelegedett ételt kell használnod. Különösen az ázsiai táplálkozási vizsgálatokban (például a TCM) az ételeket felmelegedésre és hűtésre osztják. Eszerint bizonyos ételek több hőt és energiát bocsátanak ki a szervezetben, mint mások. A melegítő ételek a következők: minden főtt étel, marhahús, bárány, kacsa, szárított gyümölcs, mazsola, dió (dió, mogyoró), gesztenye, zab, zöld tönköly, rizspuding, forró zöldségek (hagyma, póréhagyma, fokhagyma), édeskömény, fűszerek ( Bors, fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, cayenne, chili), teakeverékek fahéjjal/ánizssal/édeskömény/szegfűszeg/kardamom/gyömbérrel. Az olyan szemek, mint a rizs, a köles és a tönköly, melegítő hatást fejthetnek ki, ha rövid ideig megpirítják, majd felforralják. Különösen a gyömbér Emésztő és melegítő tulajdonságai miatt olyan fűszer, amelyet télen minden konyhában meg kell találni.

Hideg ételek, például hideg italok esetén a testnek további energiára van szüksége ahhoz, hogy a hideg italt testhőmérsékletre melegedjen, és ez feleslegesen megterhelheti az anyagcserét.

Öt táplálkozási tipp a téli időszámításhoz

Készítsen teát, forralt bort, mézeskalácsot és pékárut fahéjjal, ánizssal, szegfűszeggel, kardamommal és gyömbérrel.
Kezdje a napot melegítő fűszerekből készült teával. Ez nemcsak felmelegíti a testet, hanem felderíti az elmét is.
Annak érdekében, hogy télen táplálóan táplálkozzanak, a diónak és a zöldségnek minden nap szerepelnie kell az étlapon.
Jobb, ha kevesebb nyers zöldséget és több főtt ételt használ. Meleget nyújtanak a testnek. Süteményeket vagy süteményeket készíthetünk teljes kiőrlésű lisztből és agavé szirupból/juharszirupból.
A jó hangulat ideális téli snackje: étcsokoládé és érett banán dióval. Triptofánt tartalmaznak, amely a szerotonin boldogsághormon előfutára.