6-10 ÉV KÖZÖTT ÉVES GYERMEKEK TÁPLÁLÁSA

Ebben a korban a gyermek a növekedés szempontjából viszonylag csendes időszakon megy keresztül, így táplálkozási szükségletei szinte kizárólag a fizikai aktivitás során felmerülő anyagcsere-szükségletek összegére csökkennek; a tápanyagbevitelnek csak kis százalékát szánják növekedésre.

A gyermek optimális arányát a legkisebb kalóriamennyiség képviseli, amellyel a gyermek jól növekszik, ez az érték minden gyermek nyomon követésével megállapítható.

A 6-10 éves gyermeknek napi 1800-2200 kalóriára van szüksége, a gyermek napi táplálkozási szükségleteit képviselő kalóriák iránti igényt a napi táplálékadagot képviselő bevitt élelmiszer fedezi.

Annak érdekében, hogy az étkezési adag biztosítsa a gyermek normális felépülését, szükséges, hogy bizonyos arányban jelen legyenek az élelmiszer-alapanyagok (fehérjék, lipidek, szénhidrátok), valamint a vitaminok, ásványi anyagok és a víz.

A fehérje hiánya az étrendben vagy kis mennyiségben való jelenlétük súlyos táplálkozási és növekedési rendellenességeket okoz, csökken a fertőzésekkel szembeni ellenálló képesség, az izmok elernyednek, hiányos ödéma és vérszegénység jelentkezik. Ezenkívül egy alacsony fehérjetartalmú étrend megakadályozza a csontképzéshez szükséges kalcium- és foszfor-sók felszívódását.

Ezek azok az anyagok, amelyek a testben égve a legnagyobb mennyiségű energiát termelik; egyenlő mennyiségben kétszer annyi hőt adnak, mint a fehérje-anyagok és a szénhidrátok. A lipidek szükséglete az életkor függvényében változik, az aránynak 30-40% lipidet kell tartalmaznia. A lipidekben gazdag ételek a következők: vaj, olvasztott vaj, zsír, friss vaj, tejszín, krémsajt, hús, tojás, dió, mogyoró, mandula, olajbogyó, tök, napraforgó.

A szénhidrátok megtalálhatók az élelmiszerekben, különösen keményítő formájában. Ezek az anyagok, csakúgy, mint a zsírok, olyan élelmiszerek, amelyeket energiafelhasználásra fordítanak.

Táplálkozási értékű szénhidrogénekben gazdag ételek:

teljes kiőrlésű kenyér, fekete kenyér, gabonafélékből készült termékek (kukoricapehely, búzadara, zabpehely), burgonya, hüvelyesek, gyümölcsök.

A szénhidrátokat nem szabad túlzottan adagolni, mert ezek egy része zsírszövet formájában lerakódik, ami megnehezíti a gyermekek növekedését és fejlődését, és csökkenti a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenállását; a gyermekek könnyebben megbetegszenek, a betegségek pedig súlyosbodnak.

A gyermek testének normális fejlődéséhez és növekedéséhez a fehérjék, zsírok, szénhidrátok mellett az étrendnek ásványi sókat is tartalmaznia kell. Az ásványi anyagok közé tartozik a kalcium, a vas, a nátrium, a kálium, a réz, a jód, a kén stb.

Ásványi anyagokra van szükség a gyermekek csontvázának növekedéséhez és kialakulásához.

A gyermek teste általában veszít az ásványi sókból verejtékezés, könnyek, ürülék vizelet, étellel pótolt veszteségek révén. Ha az étrendből hiányoznak az ásványi sók, akkor a növekedési folyamatban, a csontszövet fejlődésében, a belső szekrécióval rendelkező mirigyek aktivitásában számos rendellenesség van. Gyermekeknél az új sejtek és szövetek felépítése további ásványi anyagok bevitelét igényli a felnőttekhez képest, különösen a hatalmas növekedés időszakában.

A vitaminok a test megfelelő fejlődéséhez nélkülözhetetlen anyagok, amelyeket a szervezet nem tud szintetizálni, ezért táplálékkal kell hozniuk.

Vitaminhiány előfordulhat elégtelen táplálékfogyasztás esetén, vagy olyan helyzetekben, ahol a bevitel normális lehet, de feltételeket teremt a felhasznált vitaminok mennyiségének csökkenéséhez (gyenge emésztési felszívódás), túlzott veszteségekhez (emésztőrendszeri vérzés, emésztőrendszeri betegségek, égési sérülések és ekcéma, vesebetegség) a vitaminok használatának hiánya veleszületett anyagcserezavar miatt.

A hipovitaminosis jelei akkor is jelentkezhetnek, ha a szervezetben megnövekedett a vitaminok iránti igény, ez a helyzet fertőző betegségek, növekedési periódusok, magas fizikai megterhelés vagy műtét után jelentkezhet.

6-10 ÉV KÖZÖTT GYERMEK ÉTRENDJE egy nap alatt: