6 hibát kerülni kell az alma tárolásakor
friss
Mezőgazdasági termelő: Könnyebb gyümölcsöt eladni külföldön, mint az ország boltjaiban
A romlandó termékek vámellenőrzése. Meddig tartják fogva az áruszállítást a határon
Bayer kukorica teljesítmény Vitalie Chifa farmján
Moldova nem csak mézet, hanem méhviaszt, propoliszt, virágport is exportálhat
Csatlakozzon az Agrobiznes Club csoporthoz a Viber-en »
Az alma tartásának helytelen lépése veszélyeztetheti az egész gyümölcsöt. Az alábbiakban olvashatja el a gyümölcstermesztők által elkövetett hat leggyakoribb hibát, és azt, hogyan lehet ezeket elkerülni.
1. Az összeférhetetlen kötények együttes tárolása
Leírás. Úgy tűnik, hogy az alma nem minden fajtája egyezik meg egymással, amikor összetartják őket.
Tegyük fel, hogy abban a helyiségben, ahol az arany almát tárolják, van hely, és hozzá szeretné adni a Simirenko fajta almáját. Nem kívánatos ezt megtenni. A tárolt almák oxigént lehelnek a helyiségből, és eltávolítják a szén-dioxidot. Hosszú idő után a CO2-tartalom meghaladja az optimális szintet és égési sérüléseket okoz. Így ha Golden elviseli a 2-5% -os CO2-tartalmat, akkor Simirenko csak 1,5% -ot tolerál, égési sérülések esetén.
Megoldás. Készítsen gyűjtési ütemtervet. Ehhez három héttel a betakarítás előtt jó lenne kiszámolni, hogy az egyes fajtákból milyen termést kap. Így tárolhatja a gyümölcsöt a szobákban a CO2-tűrési paraméterek szerint.
Ha van munkája, a legjobb lenne, ha a gyümölcsöket néhány lépésben szedjük össze, hogy egységes tételek alakuljanak ki. Ez különösen igaz a fák tetejéről származó almákra, amelyek színt kapnak és gyorsabban érnek, mert a tetején halmozódik fel a legtöbb nitrogén.
2. Korai vagy késői szüret
Leírás. Az optimális betakarítási idő fajtánként változik. Korábban betakarítva az alma "barnulni" és foltosodhat, és ha késik a betakarítással, a tárolási idő csak 2-3 hónap lesz, utána a gyümölcsök elveszítik szilárdságukat és súlyukat.
Megoldás. Az almák tovább tartanak, ha a betakarítási időszak 5,5-7 nap alatt teljes. A Fuji fajta esetében az optimális betakarítási idő 7-8 nap, Jonagold - 11-12 nap, Simirenko - 5-7 nap. Túlérett almából a legjobb lenne levet készíteni.
Ha ezeket a szabályokat nem veszik figyelembe, a maximális tárolási idő 8-2 naponként 1,5-2 hónappal csökken az optimális betakarítási időig vagy után, mivel a gyümölcsök elveszítik ellenállóképességüket és lehetővé teszik az etilén szintézisét.
Többféle módon meghatározhatja a betakarítás ideális idejét.
Keményítő-jód teszt. A teszt elvégzéséhez egy szelet almát 1% glicerinmentes jódoldatban kell elhelyezni 1-2 percig. Ha a pép sárga-fehér színűvé válik, akkor a gyümölcs megérett, és ha kékre vált, akkor jobb lenne elidőzni a betakarításnál. Ha az oldat glicerint tartalmaz, a teszt rossz eredményeket adhat.
Az alma cukortartalmának ellenőrzése. Ha a cukortartalom 11% alatt van, akkor a gyümölcs tárolása problematikus lesz. Kivételt képeznek a savanyú kötények, például a Simirenco, ahol a cukorszint ritkán éri el a 11% -ot.
Az ideális betakarítási idő meghatározásának legpontosabb módja azonban az etilén termelésének mérése az alma belsejében. Tehát, ha az endogén etiléntartalom 0,1% alatt van, akkor a gyümölcs még mindig zöld. Ha a százalékarány 0,1 és 0,5% között változik, a maximális tárolási idő 11 hónap, 1 és 5% - 5-6 hónap között van, és a gyümölcs több mint 5% -át azonnal forgalomba kell hozni vagy feldolgozni kell.
3. A betakarítás beállítása az alma színének megfelelően
Leírás. Néhány gyümölcstermelő elhalasztja a betakarítást, amíg az alma megfelelő színt nem kap, ami helytelen, mert fennáll annak a veszélye, hogy a gyümölcs túl érett és kevesebb ideig tart.
Megoldás. A legjobb, ha a megfelelő időben szedi őket. Az almák önmagukban színeződnek, mivel a gyümölcs betakarítása után is folytatja anyagcsere folyamatait.
4. Hűtött tárolás, amely nem felel meg az igényeknek
Leírás. Az almákat a betakarítás után nem szabad szobahőmérsékleten tárolni, de néhány gazda azért teszi, mert a helyiségek nincsenek elég megterhelve.
Megoldás. A hűtőszekrény felépítésénél figyelembe kell venni a gyümölcsös területét, a termelékenységet és a napi betakarítási kapacitást.
Ha a napi betakarítási kapacitás 50 tonna alma, akkor nem érdemes olyan szobát építeni, amelynek kapacitása meghaladja a 200 tonnát, mert 2-4 napig kell tölteni.
5. Az alma hirtelen lehűlése
Leírás. Az almákat fokozatosan kell hűteni. Különösen az üvegességre hajlamos Fuji fajta esetében. Ha az alma hirtelen lehűl, a pép üvegessége nem tűnik el, de vizes mag képződésének veszélye áll fenn.
Megoldás. Az almákat fokozatosan kell hűteni a fent említett 2-4 nap alatt.
A Fuji esetében a gyümölcsök először 8 fokosra hűlnek, ezt követően a következő 7-14 napban a hőmérséklet az üvegesedés mértékétől függően napi 0,5-1 fokkal csökken. Erre azért van szükség, hogy ne lassuljanak az anyagcsere folyamatok és ne legyen felszívódó az üvegesség.
6. Hibás berendezés vásárlása
Leírás. Ha az almákat sokáig hidegben tartják, mielőtt ellenőrzött légkörben tárolják őket a hibás felszerelés miatt, akkor túl sok etilént termelnek, és rövidebb ideig tárolhatók.
A probléma az oxigénben van, amely az elégtelen légzáró helyiség miatt szétszóródik, és a hibát a nem megfelelő berendezés okozza, amely nem biztosítja a helyiség légmentes lezárását.
Megoldás. Ennek megakadályozása érdekében a helyiség oxigénszintjét legfeljebb 4% -kal kell csökkenteni. A hőmérséklet csökkentése után az almát ellenőrzött atmoszférában kell tárolni 36-48 órán belül. Vagyis annak a ciklusnak, amelyet az alma a szántóföldről az ellenőrzött légkörű szobába tesz, 8 napig kell tartania. Csak ilyen körülmények között számíthat a gyümölcs maximális eltarthatóságára.
A jelenlegi szüretből származó almákat a jégeső, a leégés, valamint a gyümölcs foltosodására és fogyására való hajlam miatt a szokásosnál kevesebbet, mindössze 5-8 hónapot lehet tartani. Ráadásul az almának nem lesz minőségi színezete, mert kevés hűvös éjszaka volt. Ezért annak érdekében, hogy a gyümölcsöt ne veszélyeztessük még jobban, nagyon fontos betartani a tárolási szabályokat.