6 mítosz a diétákról
Egész életünkben mindegyik hallott különféle információkat a diétákról, amelyeket szentséggel hallgattunk, axiomatikus vegyértékeket adva nekik. Senki sem próbálta megérteni, miért tekintik a szegény tojást károsnak, ezért inkább kerülik, ha az orvosi vizsgálatok azt mutatják, hogy magas a koleszterinszintjük. Kevesen tudják, hogy a koleszterinszint emelkedésének okai túlnyomórészt endogének, és hogy az étel túl kevés befolyással bír rá.
1. A telített zsírok nem egészségesek. Az 1960-as évek eleje óta amerikai kutatók a falra tették a gonosz zsírokat, és képzeletbeli összefüggéseket találtak egyes (gondosan megválasztott) nemzetek étrendje és a szívbetegségek miatti halálozási arány között. Természetesen nincs semmi baj! A telített zsírok egészségesek, és a tudósok nem tudták klinikai vizsgálatokkal igazolni a fogyasztás és a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatának összefüggését. Megállapították azonban, hogy ez a zsírkategória megnövekedett HDL-szinthez vezet.
2. A gabonaféléknek része kell lennie étrendünknek. A klasszikus táplálkozási piramis alapján a gabonafélék a szénhidrátcsoport részét képezik, makroelemek, amelyek pusztán energetikai szerepet töltenek be. Világszerte felelősek a túlsúlyért és az elhízásért is, ezt egyre több szakember ismeri el. A viszonylag friss mezőgazdasági forradalommal (kb. 10 000 év) és egyértelmű bizonyítékokkal, miszerint az ősvadászok-gyűjtögetők testzsírszáma alacsony és egészséges volt, a gabonaféléknek nincs értelme a modern ember étrendjének, mindig túl elfoglalt a mozgáshoz.
3. A vegetáriánus étrend egészségesebb. Természetesen a zöldségek egészségesek, és nem szabad kizárni őket senki étrendjéből, bármi is legyen. De ezt az ételstílust követők nem ismerik el, hogy a vegetáriánus étrend nem teljes étrend. Bár egyes ételek tartalmaznak fehérjét, nem minőségi fehérje (ideális arányban nem tartalmaz esszenciális aminosavakat), ezért kiegészíteni kell őket. A növényi fehérjék minőségét egy olyan kísérletben próbálták bemutatni, amelyben a világ legnagyobb testépítője (Sergio Oliva) vett részt, és az eredmény kudarcot vallott. A rizsen és a babon alapuló étrend miatt hízott, miközben az izomtömeg csökken (a fehérje plasztikus szerepet játszik). Ezenkívül a vegetáriánus étrend vashiányhoz vezethet, különösen a nőknél.
4. A magas zsírtartalmú ételek híznak. Amint a DietaKetogenica.ro webhelyen számos cikkben olvasható, a zsírok nem híznak el. Szénhidrátokkal (szinte minden feldolgozott élelmiszer - csokoládé, keksz, péksütemény stb.) Való kombinációjuk azonban zsírszövetek lerakódásához vezet.
5. 19 óra után enni hízik. Ugyanúgy, mint hamis információk! A tested nem tudja, mennyi az idő, és a közhiedelemmel ellentétben alvás közben fogyaszt energiát. A legjobb, ha a meghosszabbított felszabadulású fehérjéket (sajtokat) eszik kedvenc zöldségekkel együtt este.
6. A kicsi, gyakori étkezés növeli az alapanyagcserét. 3 főétkezés, 2-3 rágcsálnivaló, és egész nap étkezhetünk. Nem, a kicsi és gyakori étkezés nem növeli az anyagcserét, csak a megmunkált izmok képesek valamilyen mértékben megtenni. Tehát csak enni, ha éhes vagy, menjen edzőterembe.