6 ok a tehéntej fogyasztásának abbahagyására - Natura Force
Gyerekkora óta a média, a reklámok, sőt az egészségügyi szervezetek is azt mondták nekünk, hogy tejet kell inni ahhoz, hogy egészséges legyél. De amit nem mondtak nekünk, az az, hogy a tej nem az egyetlen rendelkezésre álló kalciumforrás, sőt a legjobb sem. Itt az ideje, hogy egyenesen a tehéntejre állítsuk a rekordot.
A tehéntej előnyei: a hazugság és a propaganda között
Ki még soha nem hallotta ezeket a reklámokat, amelyek a tej egészségügyi előnyeit reklámozták, sőt a tejtermékeket "életre szóló barátainknak" nevezte? A franciaországi tejipar körülbelül 30 milliárd euró forgalmat jelent Franciaországban és több mint 250 000 munkahelyet jelent (Forrás: Tejipar). Elég azt mondani, hogy ez a francia gazdaság valódi juggernautja.
Gazdasági kérdés
A sok éven át tartó szüntelen felhajtás ellenére a tej őrülése a franciák körében elesett. Ennek oka etikai kérdés (állatok kezelése), egészségügyi probléma vagy az étrend megváltozása? Ennek ellenére a fogyasztása folyamatosan csökken. És valóban, a franciák jobban figyelnek ételeik tartalmára és az általuk választott ételekre.
Ezért jobban megértjük a kérdéses gazdasági tétet. Szüksége van-e azonban testünknek ennyi tejtermék fogyasztására? A válasz valószínűleg nem. Távol áll tőlünk, hogy ártsunk a gazdáknak vagy kereskedőknek, akik ebből az iparból élnek. Mindazonáltal mindenkinek a jó és egészség szempontjából szükséges, hogy többet megtudjon erről a témáról és tájékoztasson. Meg fogjuk tudni, hogy miért kell abbahagyni a tehéntej fogyasztását, felsorolva ennek az egészségre gyakorolt következményeit, amelyet a témában végzett különféle kutatások révén azonosítottak.
Tej: élelmiszer, amely inkább káros, mint előnyös az egészségre
Marion Kaplan, az energiagyógyászatra szakosodott bionutritionista és mintegy tizenöt diétás könyv szerzője szerint a tehéntej fogyasztása nem elengedhetetlen a jó egészséghez, korántsem. Szerinte "azt hisszük, hogy a tej elengedhetetlen, ha nagyon sokáig nélkülöznénk. Csak három vagy négy generáció óta fogyasztunk ennyi tejet ".
A tej tartalmaz növényvédő szereket (ötször többet, mint a növények), nehézfémeket, de növekedési hormonokat is, amelyek a termelők gyakorlatához kapcsolódnak a hozamuk növelése érdekében. Megtalálható transz-zsírsavak is (telítetlen zsírsavak hidrogénezése). Ez utóbbi káros lehet, és különösen az emlőrák, a szívkoszorúér-betegség fokozott kockázatával jár együtt, nem beszélve a gyulladáscsökkentő hatásokról. !
Miért rossz neked a tehéntej? ?
Vizsgáljuk meg most a tejfogyasztással járó kockázatokat és annak egészségre gyakorolt hatásait a különféle elvégzett vizsgálatok szerint. Ellentétben azzal, amit gondolhatunk, a tejtermékek (és különösen a tej) nem kedveznek az egészségednek. Fogyasztásuk súlyos következményekkel járhat az egészségre. És ez, minden életkorban. Javasoljuk, hogy ne éljen vissza vele.
1/A tehéntej emészthetetlen
Emlékeztetőül: minden emlős a csecsemő igényeinek megfelelően termel tejet. A tehéntejet a borjú igényeinek kielégítésére szánják. A borjaknak azonban nincsenek ugyanolyan szükségletei, mint az embereknek. Tápanyagokat tartalmaz, amelyekből természetesen profitálhatunk, és másokat, amelyek nem igazán alkalmasak számunkra. A laktóz az egyik ilyen. Ugyanígy egyetlen más állatfaj sem fogyaszt tejet elválasztás után. A tehéntej nem szükséges, és nem is kedvez az emberek egészségének, különösen felnőttkorban. Valójában az emberi gyomor nem tartalmaz kérődző oltót, amely túrja a tejet és a benne lévő kazeint.
A tejben lévő laktóz és telített zsír nem teszi lehetővé az emberi gyomor számára a megfelelő emésztést. A tej emészthetetlen telített zsírtartalma miatt, ami jelentős. Egy pohár tejben annyi telített zsír van, mint három szalonnaszeletben. Ezenkívül a kazein, a tejben található fehérje forma (1), tapad a bélfalakhoz, aminek következtében a test nagyon sok antitestet termel, és ezáltal gyulladást okoz. Becslések szerint az emberek 75% -a laktóz-intoleráns, mivel a szervezetében nincs a laktóz emésztéséhez nélkülözhetetlen laktáz enzim. Felnőtteknél a bélflóra rendellenességeit, valamint a bélpermeabilitást okozhatja. Végül a tej általános mérgezést okozhat, amelynek különös következményei vannak az immunitás szempontjából.
2/A tehéntej allergén
A tehéntej komplikációkat okoz a belekben, mivel molekulái hasadás nélkül átjutnak a bélgáton. Valójában, mivel a tehéntej fehérje mennyisége háromszor nagyobb, mint az anyatejben, allergiát és patológiákat okozhatnak, például asztmát csecsemőknél, gyermekeknél és felnőtteknél, ekcémát, akut fáradtságot, migrént, hörghurutot, nasopharyngitist stb. (2).
A tej az egyik legallergénebb étel (különösen a legfiatalabbak számára) (3). A tejmolekulák lebontása nélkül átjutnak a bélgáton, ami auto-mérgezést von maga után, amelynek következményei lehetnek az egészségre és különösen a vérünk vas-koncentrációjára. A tejfehérjék szintén sok ember számára allergének (4). Emésztésük bonyolult, a kérődzők gyomrában jelen lévő specifikus elem hiánya miatt.
Az a tény, hogy a tehéntej borjaknak és nem embereknek alkalmas, magas allergiás kockázatot jelent. Sok tehéntejjel táplált csecsemő allergia jeleit mutatja, és olykor súlyosan reagál az állati tej fogyasztására. Hasonlóképpen, a tejtermékeket fogyasztó szoptató anyák is átengedhetik a tehéntej bizonyos molekuláit az anyatejen keresztül. Fennáll a veszélye annak, hogy az allergiás vagy intoleráns, szoptatott csecsemő ennek az érzékenységnek a tüneteitől szenved.
3/A tehéntej koleszterint termel
A sok tej vagy tejtermék fogyasztása növeli a vérben a plazma homocisztein mennyiségét. Ez elősegíti a rossz koleszterin jelenlétét és növekedését a szervezetben. A tej transz-zsírsavakat is tartalmaz, amint azt fent említettük. Ők is a rossz koleszterin forrása. A transz-zsírsavak felelősek a legtöbb szív- és érrendszeri betegségért (5), de az elhízásért is.
Mint fentebb említettük, a tehéntej a telített zsír nagyon fontos részét tartalmazza, amelyet a borjak növekedési szükségleteinek kielégítésére szánnak. A szív- és érrendszeri egészségünk megőrzése érdekében figyelnünk kell a telített zsírok fogyasztására, és támogatnunk kell a "jó zsírsavakat". Ezek többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírsavak. A tehéntej telített zsírt tartalmaz, ami elősegítheti vagy súlyosbíthatja bizonyos egészségügyi problémákat. Közülük természetesen szív- és érrendszeri rendellenességeket is találunk.