6 ok a tejtermékekkel szembeni óvatosságra - gluténmentes életem
A szakemberek azt javasolják, hogy napi 3–4 tejterméket fogyasszanak az egészség érdekében, ami napi 900 mg kalcium.
Ez az ösztönzés a tejtermékeket fogyasztani, század elejéről származik, utat tört magának. Most nagy mennyiségű tejterméket fogyasztunk Európában, valamint az Egyesült Államokban vagy Ausztráliában.
A tejtermékeket azonban egyre inkább megkérdőjelezik, különösen a sokat fogyasztó országokban kialakuló egészségügyi problémák miatt. Nem beszélve arról, hogy a kalciumszükségletet túlértékelik ...
Itt van 6 ok, amiért óvakodni kell a tejtermékektől.
Mivel túlértékelik a kalciumigényt
Ezek az egészségügyi minisztériumok által bejelentett kalciumigények országonként nagyon eltérőek: Hollandiában, az Egyesült Államokban és Kanadában 1000 mg, az Egyesült Királyságban pedig 700 mg, azaz 30% -kal kevesebb. Franciaország 2000 óta napi 900 mg kalciumot ajánlott, ami az 1992. évi ajánlásokat 100 mg-mal növelte.
Ezeket a kalciumigényeket rövid és hiányos tanulmányok alapján számítják ki, és valószínűleg a tejipari lobbik hatására fújják fel (a tejipar forgalmát tekintve az 1. helyet foglalja el Franciaország élelmiszeriparában).
Amit nem mondunk, az az, hogy a kalciumigény nagymértékben változik az életmódtól függően, beleértve a fizikai aktivitást és az étrend pH-ját. Minél több állati fehérjét vagy sót eszünk, annál több kalciumot választunk ki. Ha az állati fehérje fogyasztása megduplázódik, a vizelettel kiválasztott kalciumszint 50% -kal nő.
Itt van egy konkrét példa: egy 8 éves amerikai gyermek, aki napi körülbelül 900 mg kalciumot kap, valójában ennek a kalciumnak csak 28% -át, azaz 246 mg-ot vesz fel, míg egy ugyanolyan korú kínai gyermek, aki 360 mg kalciumot fogyaszt. naponta 63% -ot szív be, este 226 mg. Az amerikai gyermekéhez nagyon közel álló érték.
Fele annyi kalciummal élhetünk nagyon jól, mint amennyit a fejlett országok egészségügyi minisztériumai kalapáltak. Lúgosító étrenddel, vagyis gyümölcs- és zöldségfélékben, kevés sóban és ésszerű állati fehérjében gazdag kalciumigény mérsékelt. Ezután nagyrészt napi 500 mg kalcium bevitel fedezi őket.
Mert nemcsak a tejtermékek adják a kalciumot
Az orvosi rendelőtől a reklámig az egészségügyi üzenetek egyöntetűnek tűnnek: a kalciumot a tejtermékek szolgáltatják, időszak. De a diéta, amely nem megfelelő vagy tej nélküli termékeket tartalmaz tej nélkül, nem feltétlenül hiányzik a kalciumból. Ezt az ásványi anyagot napi szinten lehet beszerezni a különféle erőforrás-élelmiszereknek köszönhetően:
- szárított gyümölcsök, beleértve az egész szezámot, a mandulát, a mogyorót, a pisztáciát és az abból származó termékeket
- petrezselyem, vízitorma, spenót, káposzta, báránysaláta, sült saláta kitûnõ
- szárított zöldségek
- szója és szójatermékek (tofu, „joghurt”, „tej” stb.)
- tojás
- szardínia, szardella, rák, tarja
- tengeri moszat, amely kis mennyiségben hozzáadható a levesekhez és a zöldséges rakásokhoz
- növényi tej kalciumban dúsítva a lithothamne hozzáadásával (az algacsaládból)
- ásványvíz napi 50 ml sebességgel.
Mivel a kalciumfelesleg kontraproduktív és gyengíti a csontokat
Az aktuális egészségügyi üzenetek, amelyek gyermekkoruktól kezdve napi 3-4 tejtermék fogyasztását javasolják, célja a magas csontsűrűség elősegítése az élet első két-három évtizedében. De ez annak a veszélye, hogy porózus csontok lesznek az életed végén, mint minden tejfogyasztó országban.
Így a csont egy állandó regenerációban részt vevő szerv: a régi anyagot elpusztítják, és helyébe új lép. De az őssejtek állománya nem végtelen. Ha az élet első évtizedeiben túlzottan stimulálják a csontforgalmat, akkor az élet második felében nem marad elegendő őssejt a megújuláshoz, és lyukak jelennek meg a csontban. Ez csontritkulás.