6 ok, amiért a terhes nőknek enniük kell az oszlopokat; Suis Enceinte
A Paneer Dél-Ázsiában, különösen az indiai szubkontinensen népszerű friss krémsajt. Ez a sajt túró néven is ismert, mivel forró tejet citromlével, túróval vagy ecettel túrósít. Több étel egyik leggyakoribb összetevője (1) .
De a terhesség alatt érdemes tudni, hogy hozzáadja-e az étrendhez vagy sem. A MomJunction elmondja, hogy terhes állapotban ehet-e paner-t, milyen egészségügyi előnyei, mellékhatásai és lehetséges óvintézkedések vannak.
Mielőtt belemerülnénk ezekbe a részletekbe, nézzük meg, miben különbözik a paneer, más néven túró, a szokásos sajttól.
Különbség a sajt és a Paneer között:
| Mi vagy te | Érlelt vagy préselt tejből készült tejtermék, amelyet elválasztanak a tejsavótól. A savanyítással nyert tejtermékek egyike. | Ez egy tejszínsajt, amelyet a sav megsavanyításával állítanak elő néhány sav felhasználásával. A savanyítószert a tejfehérje friss koagulálására használják. |
| Hogyan készülnek? | A tejet szobahőmérsékleten joghurttal (oltóval együtt) és élő kultúrával túrják. Az élő kultúra a laktózt tejsavvá alakítja, amely megváltoztatja a tej pH-ját, míg az oltó a tejet koagulálja és sajtokká alakítja ( 2 ). | A tejet 200 ° C-ra forralják. Néhány savat adnak a tejhez, hogy koagulálják. Ezután citromlevet vagy ecetet adnak a túrós tejhez, hogy ablaktáblát készítsenek ( 3 ) Bezárás. |
| Használat | Nyersen fogyasztható; főzéshez használják; A felső sajtok közé tartozik a fehér sajt, a krémsajt, az amerikai sajt és a brie. | Köretként vagy curryként használják. |
| Kalória unciánként | Magas kalóriatartalmú ételek (105) | Alacsony kalóriatartalmú ételek (80) |
A Paneer nagyon egyszerű és könnyen főzhető. Kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a sajt. De…
A Paneer biztonságos a terhesség alatt?
Igen, a pasztőrözött tejből készült paner biztonságosan fogyasztható terhesség alatt. De mérsékelt mennyiségben kell rendelkeznie. Vigyáznia kell akkor is, ha laktóz-intoleráns. A Paneeris gazdag kalciumforrás. Ha beveszi a terhességi étrendbe, akkor az ajánlott napi 1000 mg kalcium adagot kapja. Ezen kívül számos más terhességi előny is van.
A Paneer egészségügyi előnyei a terhesség alatt
Hogyan működik a panel a terhesség alatt:
1. Támogatja a csontok és a fogak kialakulását:
A Paneer rendkívül magas kalcium- és foszfortartalmú, amelyek elengedhetetlenek a csontok és a fogak egészséges fejlődéséhez (4). Segít a terhes nők csontmentességének megelőzésében is. Ezekre a tápanyagokra a keringési és idegrendszer ideális működéséhez is szükség van.
2. Biztosítja a szükséges fehérjét
A fehérje elengedhetetlen a születendő baba szöveteinek és izmainak megfelelő fejlődéséhez és növekedéséhez. A Paneer egy várandós anyák számára szükséges fehérje erőmű (5) .
3. Energiát és kitartást biztosít:
A Paneer energiát ad a korai terhességi tünetek, például a reggeli rosszullét, a fáradtság és a vérszegénység leküzdéséhez - 100 g paner 265 kcal energiát biztosít
4. Csökkenti a születési rendellenességek kockázatát:
A Paneer gazdag omega-3 zsírsavakban, amelyek segítenek csökkenteni a születési rendellenességek és az idő előtti szülés komplikációit.
5. Segít a fogyásban:
Töltőfalatként kielégíti étvágyát anélkül, hogy terhesség alatt befolyásolná a testsúlyát (6) .
6. Gyulladáscsökkentő tulajdonságok:
A Paneer gyulladáscsökkentő tulajdonságai megakadályozzák a terhesség alatt gyakori duzzanatot és ízületi fájdalmat.
Minden előnyével hajlamos lehet elragadni. De ne feledd, túl sok lehet rossz.
A túlzott paner terhesség alatti mellékhatásai
Minden jó mellékhatásokat okozhat, ha túlzott mértékben veszik be. A Paneer bizonyos káros hatásokkal is jár, ha túlzottan fogyasztja.
- A túlzott fogyasztás emésztési problémákhoz vezethet és ételmérgezést okozhat.
- A Paneerben lévő nátrium felesleg káros lehet, ha túllépi az előírt határértékeket, mivel befolyásolja a vérnyomást.
Fogyasszon panerben az ajánlott mennyiséget, és tartson be bizonyos óvintézkedéseket, hogy a legtöbbet hozza ki ebből a sajtból.
Óvintézkedések terhesség alatti étkezés közben:
Kövesse ezeket a lépéseket, amikor bevonja a paneert a terhességi étrendjébe:
- Győződjön meg arról, hogy a választott ablaktábla pasztőrözött tejből készül.
- A paner vásárlása előtt ellenőrizze a címkék frissességét, és ellenőrizze, hogy minőségi alapanyagokból készültek-e.
- Hűtőszekrényben egy hétnél tovább nem szabad. Egyél frissen.
- Ne vegye az elszíneződött, repedezett vagy szárított fajtát.
- Mindig győződjön meg róla, hogy konzultál az OBS/GYN-szel, mielőtt hozzáadná a patert az étrendjéhez.
A következő szakaszban megtudhatja, hogyan kell fogyasztani az ablaktáblát.
Ehetsz nyers panelt terhes állapotban?
Soha ne egyél nyers vagy alul főtt panert terhesség alatt, még akkor sem, ha pasztőrözött tejből készültek. Az étkezés előtt mindig főzze meg, hogy eltávolítsa a káros baktériumokat.
A legbiztonságosabb az otthoni gyártás.
Hogyan lehet otthon csinálni a panelezést?
Így készítheti otthon a paneleket:
Szükséged lesz:
- tej
- Savasítószerek (citrom vagy ecet)
- Forraljuk fel a tejet közepes vagy nagy lángon.
- Adjunk hozzá egy-két teáskanál savanyítószert, kevés vízzel hígítva, és keverjük össze.
- Várja meg, amíg meggördül (a panel és a víz külön fog megjelenni). Hagyja egy ideig, amíg meg nem áll.
- Vigye a tartalmát egy muszlin ruhára, és hagyja félre, amíg a víz teljesen át nem ázik.
- A friss és házi készítésű paner készen áll egy választott étel elkészítésére.
- Most, hogy az ablaktábla készen áll, nézzünk meg néhány ételt, amelyet elkészíthet vele.
Egyszerű terhesség-barát Paneer receptek:
1. Palak paneler:
Szükséged lesz:
- 150 g szeletkocka
- 100 g Palak
- 2 - 3 zöld chili paprika, magvak
- ¾ csésze hagyma, apróra vágva vagy paszta
- ½ csésze paradicsom kimagozva és pépesítve
- ¼tsp kasuri methi
- ¼tsp köménypor
- ½ TSP korianderpor
- 1 teáskanál gyömbéres fokhagyma paszta
- Egy csipet garam masala
- 1 fahéjas rúd
- 2 szegfűszeg
- 2 zöld kardamom
- Egy csipet kömény
- 10 kesudió/2-4 evőkanál friss tejszín
- Olaj vagy vaj szükség szerint
- Só, ha szükséges
2. Tikka Paneer:
Szükséged lesz:
- 250g-os paneler, négyzet alakú kockák
- 3 paprika - egy-egy zöld, piros és sárga, négyzet alakúra vágva
- 1 hagyma, közepes méretű
- 200 g kvark vagy görög joghurt
- 1 evőkanál gyömbér és fokhagyma paszta
- 1tsp carom mag
- 1-2 kp Kashmiri Red Chili por
- 1 tts köménypor
- ½ tp kurkuma por
- ½ TSP Garam Masala
- 1 tp korianderpor
- 1tsp csevegés masala
- 1 tp száraz mangópor
- ½ teáskanál fekete bors por
- ½ evőkanál citromlé
- ½tsp fekete só
- 1 evőkanál olaj
- Só, ha szükséges
- A túrót vegye egy nagy tálba, és keverje addig, amíg sima nem lesz.
- Adjon hozzá gyömbér- és fokhagymapasztát, a fenti fűszerporokat, gyémántmagokat és fekete sót.
- Adhat hozzá egy kevés olajat is, és mindent alaposan összekeverhet.
- Most adjon paner kockákat és apróra vágott zöldségeket a páchoz.
- Két órán át pácoljuk, vagy hűtőben is hűthet.
- Hagyja a pácolt üvegtáblát szobahőmérsékletre.
- Rendezze őket nyársra vagy fa fogpiszkálóra.
- Melegítsen tapadásmentes tawát vagy serpenyőt, kenjen rá olajat.
- Amint a tawa forró, rendezze el a nyársakat, és közepes lángon pirítsa meg.
- Forgassa a nyársakat úgy, hogy az ablaktábla és a zöldségek minden oldala világosbarna legyen. Minden oldal körülbelül három-négy percet vesz igénybe.
- Tegyük át egy tányérra, szórjuk meg a citromlével, és beszélgessünk róla masalával.
- Ehetjük menta chutney-val és felszeletelt hagymával.
Reméljük, hogy ezek a receptek növelik a fehérje és más tápanyagok bevitelét. A Paneer addig fogyasztható, amíg friss és nem nyers. Forduljon orvoshoz, hogy be tudja-e venni az étrendbe a paneert, és kielégíti-e a kalcium- és fehérjeigényét.