7 böjti étel a bukaresti éttermek menüjéből
2019. december 11. | Hűvös helyek
Böjt előkészületek? De böjtöl-e valaki más? Nos, igen. Annak ellenére, hogy ez a vallási szokás valahogy elveszett, mégis vannak olyan emberek, akik ilyen étrendet választanak. Akár vallási, akár életmódbeli okokból.
Ha nagyszüleink vagy akár szüleink is szentül megfigyelték a naptárban szereplő böjt napokat, a fiatalok közül sokan már nem veszik figyelembe ezeket a szokásokat. Másrészt egyre több étrend ajánl ilyen időszakokat, így a test szünetet tartson mindenben, ami a hússal való nehéz ételeket jelenti.
Bármi is legyen az oka annak, hogy a böjtöt választja, ajánlunk néhány olyan ételt, amelyet a bukaresti éttermek menüjében találtunk. És az az igazság, hogy olyan jól néznek ki és olyan ízletesek, hogy mindenképp érdemes őket kipróbálni!
Előtte azonban lássuk, miért jó a böjt a test számára.
Amit a tudomány mond?
Mint mondtam, a vallási szokásokkal kapcsolatos okokon túl a tudósok úgy vélik, hogy a böjti időszakok sok haszonnal járnak a test számára.
Először is a méregtelenítés folyamatát jelenti, az idő alatt felhalmozódott maradványok eltávolítását a testből. Alapvetően étkezési pihenésről van szó, amelyben csak vizet, teát, gyümölcslevet, gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak.
Ami a második nagy előnyhöz vezet: a nagyobb tápanyag- és vitaminbevitelhez - különösen, ha a gyümölcsöket és zöldségeket nyersebben fogyasztják. A tudósok szerint ez normalizálja a vércukor- és koleszterinszintet, de a vérnyomást és a triglicerideket is. És növeli az energiát.
Másrészt fontos megjegyezni, hogy növényi fehérjében gazdag ételeket (például bab, borsó, lencse, de gomba is), zsírokat (olívaolaj) és szénhidrátokat (rizs, teljes kiőrlésű gabona) kell fogyasztani, hogy a test megvan a szükséges "üzemanyag".
Ahol böjtöt eszünk az étteremben?
Az első válasz, ami eszembe jut, a vegetáriánus/vegán/nyers éttermek lenne. De más helyeken mindenféle ízletes és nagyon szép receptet talál, méltó egy finom étkezéshez! És tudd, hogy nem kell csak a salátákra szorítkoznod. Tehát, itt kínáljuk Önnek.
Padlizsán egészséges étel
Ki gondolta volna, hogy az Öreg Központban talál egy éttermet, amely mindenekelőtt az egészséges ételeket népszerűsíti? Nos, a Smârdan utcában, a Padlizsán egészséges étel, Ronan szakács csak friss termékekkel főz, a legegyedibb és legegészségesebb kombinációkban. A padlizsán veszi át a vezetést (ezért az étterem logója), sok ételhez, valamint sok más zöldséghez tartozik. Éppen ezért egy vegetáriánusok és vegánok által értékelt étterem.
Ez felkeltette a figyelmünket quinoa saláta avokádóval, de van nekik is levesek nagyon jó és a "Vegán padlizsán edény" nagyon érdekes.
Barca Raw étterem - vegán
Ahogy a neve is sugallja, Hajó az egyik nyers-vegán étterem Bukarestben. A Charles de Gaulle tér közelében, az Iscovescu Barbu utcában található étterem be akarja bizonyítani számunkra, hogy a nyers ételek korántsem unalmasak. Épp ellenkezőleg - a menü sokfélesége elengedhetetlen! A főtt ételektől kezdve a salátákig, pitékig és desszertekig Hajó mindenféle finomságot találsz! Tehát, függetlenül attól, hogy csak böjtöt szeretne felszolgálni, vagy a vegán életmódot választotta, nagyon változatos ajánlat áll rendelkezésére.!
Nem hangzik jól bogyós sütemény (mandulával, datolyával, bogyókkal, kesudióval és agavéval)? És mi lenne, ha megpróbálnád saláta csírákkal, quinoával és fekete szezámmaggal, könnyű fehérje öntettel kenderből és kesudióból?
Pio Bistro
Floreasca területén, a Puțul lui Zamfir utcában, Pio Bistro egyike azoknak a modern helyeknek, nagyon szépen elrendezve, fiatalos levegővel, ugyanakkor nagyon meleggel. A világos tér, a kényelmes bútorok, a növényzetbe "öltözött" falak együtt nagyon kellemes és nyugodt légkört teremtenek! A földszinten van egy nyitott konyha - ami mindig plusz a vendégeknek -, az emeleten pedig egy nagy és tágas nappali.
Az ételekkel kapcsolatban meg kell említeni, hogy Bukarest közelében lévő helyi gazdáktól vásárolnak hozzávalókat. Ezenkívül elég megnézni, hogyan néznek ki tányérjaik az étvágyunkra! Szerencsére az íze nem okoz csalódást. Épp ellenkezőleg - túlmutat a látszaton. Bár ez egy bisztró, a menü meglehetősen változatos. Amit különlegesnek találtunk, az az Shakshūk (paradicsommártás tojással, feta sajttal, pirítóssal és petrezselyemmel) - ehhez azonban várni kell a koplalásig. Ehelyett választhat örökzöld saláta (organikus saláta sóssal, kelkáposzta, római saláta tökmaggal, kesudióval, spárgával, avokádóval és olaj- és citromöntettel) - ez is a mi választásunk volt - vagy egy vöröslencseleves.
Trattoria Verdi
nak nek Trattoria Verdi minden alkalommal, amikor meglátogatja, újra felfedezi Olaszországot, bárhová is megy - Repülők, Unirii vagy győzelem . Ez is az egyik oka annak, hogy felvettük a helyet a listánkba. Nem számít Bukarest melyik területén dolgozik, könnyen elfogyaszthatja a vacsorát. Igaz, hogy a sajátosságok olaszosak, mindennel, amit az olasz konyhában kínál (tészta, antipasti, pizza stb.), De ha alaposan megnézi az étlapot, akkor böjt ételeket is felfedez. Például, zöldség előétel (padlizsánnal, cukkinivel, gombával, paprikával, szárított paradicsommal, olívabogyóval, hagymával és fokhagymával). Vagy nagyon-nagyon jó levesek - választottuk paradicsomkrémleves, de nekik is van egy minestrone nagyon jó. Nem is beszélve a saláták nagy választékáról (sok-sok!) És rizottó, vagy érdekes köretek.
Guster
Mit szólnál egy kis megkeményedett savanyú káposzta? Nemcsak böjt, hanem a románok egyik kedvenc étele is. Nagyon jó káposztát találtunk itt Guster, a Lascăr Catargiu körúton Romană felől. Korábban is jártunk náluk, és mindig is tetszett, hogy ez egy nagyon meghitt, kicsi hely, egy bisztró butik, ahogy mondani szokták. Mindenféle "kézműves" receptjük van, amelyeket lassan készítenek el, hogy ilyen ízűek legyenek ... ennek muszáj!
Valamikor ide kell jönnie, hogy kipróbálja a bajor ciolant - ez őrület! A reggeli nagyon gazdag, mindenféle levest tartalmaznak (általában a nap menüjében), és ételeket "az óceánról", "a kenyérpirítótól", "a legelőről" vagy… "a kertből"(azaz egy és egy saláta). Ne felejtsd el a káposztát, amely ide hozott minket!
Szerb Csárda
Maradunk a hagyományos ételek területén, és megyünk Szerb Csárda a Szabad Sajtó térről együnk valamit rizzsel és gombával töltött paprika - csak hagymát, sárgarépát, sót, borsot, húslevest, olajat, lisztet és zöldet tartalmaznak, így 100% -ban böjtölnek.
Ami nagyon tetszett nekünk, az az, hogy egy egész menü megtalálható böjti ételekkel, amit még sok más étteremben nem láttunk. És szinte minden van bennük, amire vágysz! A zöldségkrémlevestől a bableves. Tól től böjti harapnivalók, zacusca vagy felvert bab főzésig (spenót, pörkölt, savanyú káposzta és burgonya). Még sivatag - pite dióval és mézzel, vagy almával vagy sütőtökkel.
A szerb taverna nagyon kellemes, hagyományosan rendezett hely, sok fával, mint egy hegyi faház. Különösen télen ez az egyik kedvenc éttermünk - különösen, ha a kandalló mellett vacsorázik!
Savart étterem
Ha desszertről volt szó, el kell mondanom, hogy találtam egy nagyon jó pudingot ! nak nek Savart étterem, a George Enescu utcában, közel a román Athenaeumhoz. Ez egy vegán desszert, ó tápióka tőgy kókusztejjel, gyümölcs, gyömbérrel, lime-kal, pirospaprikával és mandulapehellyel. Egy csoda! És tudd, hogy nem csak ezek a böjti ételek a menüben. Még az étterem is büszke vegán ételeire. És helyesen! Manuela szakács séfként dolgozott Párizsban, két Michelin-csillagos étteremben (Guy Martin és Jean-François Piège irányításával). És most rányomta bélyegét a Savart étterem aktuális és játékos étlapjára, az általános koncepciótól kezdve a tányéron az utolsó részletekig.