7 egészséges alternatíva a tejföllel - mire cserélheti - Andreea Raicu
Felkészült a kedvenc süteményének elkészítésére, és megállapította, hogy elfelejtette megvenni a tejfölt? Használhatja ezeket az ugyanolyan finom alternatívákat, amelyek azonban nem befolyásolják egészségét és alakját.
Először tisztáznunk kell a krém típusát, amelyről beszélünk. A főzőkrémre gondolok, amely legalább 36% zsírtartalmú. Használhatod mártásokhoz is, mert a szokásosnál több zsír van benne és nem vág.
De mit csinálsz, amikor elkezded elkészíteni a receptet, és rájössz, hogy elfelejtettél tejfölt vásárolni? Vagy az egészség és az alak nem teszi lehetővé, hogy enni olyan zsírtartalmú ételt?
7 egészséges alternatíva a tejföllel szemben
1. Tej és vaj
A tej önmagában nem rendelkezik elegendő zsírral, de ha ad hozzá egy kis vajat, megoldotta a problémát. Ahhoz, hogy 120 ml tejszín egyenértékű legyen, el kell kevernie 30 g vajat 90 ml tejjel, és tökéletesen helyettesítenie kell a tejszínt.
2. Kókuszkrém
Tökéletes helyettesítője a vegán recepteknek, de azoknak is, akik nem fogyasztanak tejtermékeket. Meg lehet vásárolni és használni. Így kell csinálni: tegyen egy doboz teljes hideg kókusztejet, amíg meg nem keményedik, majd öntse egy tálba. A doboz alján kókuszkrém marad, amely tökéletesen helyettesíti a tejfölt.
3. Sűrített tej
Nem szabad elfelejteni, hogy édesebb, mint a tejszínhab. Ellenkező esetben folyékony összetevőként lehet a legjobban használni, mivel nem lehet úgy megverni, mint a tejfölt.
4. Növényi olaj és tej
Itt egy másik zöldséges alternatíva a tejfölhöz: keverjen össze 80 ml kedvenc növényi tejet (rizs, zab vagy szója) 40 ml olívaolajjal vagy olvasztott margarinnal.
5. Krémsajt
Bár az íze nem lesz azonos, a krémsajt textúrája viszonylag hasonló a tejfölhöz, íze kissé savanykásabb lehet.
6. Tofu
Bár furcsán hangozhat, a tofu tökéletesen működik a tejföl helyettesítésére, különösen az intenzív ízű ételekben. De mivel a tofu nem rendelkezik különleges aromával, desszertekben is felhasználható. Bizonyos mennyiségű tejföl pótlásához ugyanannyi tofu kell, pürévé alakítva. Használható szószokban, levesekben, ugyanúgy, mint a tejfölt.
7. Kesudió krém
Ez egy másik vegán alternatíva. Bizonyos mennyiségű tejföl pótlásához ugyanannyi kesudióra van szükség. Néhány órán át hagyjuk vízben áztatni. Ezt követően lecsepegtetjük, és egy turmixgépbe tesszük, 90 ml vízzel és egy csipet sóval együtt. Keverjük össze, amíg krémes keveréket nem kapunk, és egy éjszakán át hűtőszekrényben tartjuk. Használható szószokban vagy beépíthető desszert receptekbe.