7 gyorsétterem trükk, hogy többet költsön
Minden cikk megkapja a témát.
Most követed a témához kapcsolódó cikkeket.
Ezt a témát eltávolítottuk a fiókjából
- Megosztani Facebookon
- Megosztás a twtteren
- Oszd meg a Linkedin oldalon
- Másolja a cikket a vágólapra
Úgy érezte már, hogy többet költött, mint várta gyorsétteremre? A gyorsétterem egyre drágább, megelőzve az ínyenc éttermeket és a gyorsétteremeket. Kombinációk, kiegészítések és többféle méret csak néhány a gyorséttermek által használt trükkök közül. Beszéltünk Hans Taparia-val, a New York-i Egyetem üzleti és szociológiai docensével, hogy megtudjuk, a gyorséttermek hogyan költenek több pénzt. Itt van a videó átirata.
Narrátor: Ez a McDonald's trió: egy hamburger, krumpli és egy ital. 11 dollárba (9,78 euró) kerül New Yorkban. Állítólag a gyorsétterem gazdaságos és kényelmes, de valaha többet költ, mint amire számíthat a gyorsétteremre? Nem te vagy az egyetlen. Egy tanulmány szerint az amerikaiak évente körülbelül 1200 dollárt (1066,40 dollárt) költenek gyorsétterembe. Az olyan vállalkozások, mint a McDonald's és a Burger King mindent megtesznek annak érdekében, hogy több pénzt költsenek, és kiderül, hogy a gyorsétterem nem olyan olcsó, mint gondolná.
1. A menük.
A gyorsétterem a jövedelmezőségről szól. Étvágygerjesztő ételek, kombók, kuponok. Istenem ! De ezek a látszólag egyszerű menük elrejtik az információk nagy részét. Hasonlítsa össze a gyorsétterem éttermét a finom éttermek étlapjával. Az éttermi menü egyszerű és nem serkentő, de a gyorsétterem menü különféle lehetőségeket és kategóriákat tartalmaz. A gyorséttermek a vörös vagy narancssárga élénk színekkel, nagy, ínycsiklandó fotókkal készítik el ételeiket. Hierarchia van. A fotók nagyok, de az árak kicsiek. Figyelmüket a drágább cikkekre figyelik azáltal, hogy nagyon nagyokat mutatnak a bal oldalon, ahol elkezdenek olvasni. Nem kíváncsi arra, hogy ez a hamburger 6 dollárt (5,33 eurót) ér-e, csak ezeket a nagy lédús képeket nézi.
Hans Taparia: Az ételfotók stimulálják az agyat, különösen éhes állapotban. A nagy ételfotók elengedhetetlenek az élelmiszeripari vállalkozások számára.
Narrátor: Hans Taparia vagyok. Vállalkozó a táplálkozás területén és a New York-i Egyetem kereskedelmi professzora.
Hans Taparia: Ez a működési mód egy ideje, mondhatnám, az 1980-as évek óta létezik, és az egyszerűségen, a költséghatékonyságon és a merészségen alapszik...
2. A menü formátuma és az árak dollárban.
Narrátor: A gyorséttermek más trükköket is alkalmaznak, például nem mutatják a dollárjelet, vagy egy tipikus 9,79 vagy 9,89 árformátumot használnak. Körülbelül 10 dollárról van szó, de te asszimilálod a 9 dollárt, mert balról jobbra olvasol. De mi van a dollár menüvel? Nos, ezek a menük valóban léteznek, de gyakran kicsiek, és egy olyan sarokban találhatók, ahol nehezebben olvashatók.
Hans Taparia: És ha több terméket vásárol alacsony áron, akkor ez nem feltétlenül lesz olcsóbb, mint a Happy Meal. Tehát nem feltétlenül kevésbé jövedelmező számukra, de két dolgot csinál. Ez lehetővé teszi a fogyasztó számára, hogy folyamatosan jöjjön, és ezek olyan termékek, amelyek egyre szegényebb fogyasztókat szolgálnak ki.