7 kockázatos étel a világ minden tájáról
Vannak, akiknek szükségük van az adrenalin-rohamra, ezért kalandra vágynak: ejtőernyőzéssel, bungee jumpinggal vagy más kockázatos extrém sportokkal akarnak elkerülni a mindennapi élet rutinját. De néha egy éttermi egyszerű látogatás elegendő izgalmat okozhat - legalábbis ha megrendeli a következő 7 étel egyikét, amelyek helytelenül főzve vagy nyersen fogyasztva gyorsan hóhér étkezéssé válhatnak.
shutterstock/Ondrej Schaumann
1.) Pufferhal
A lista leghíresebb étele valószínűleg fugu. A Fugu egy japán különlegesség, amely a pufferhal izomhúsából készül, amely nagyjából az egyetlen nem mérgező része ennek az állatnak. Az idegméreg tetrodotoxin főleg a nőstények bőrében, májában és petefészkeiben található meg, ami például a fogyasztás után csak 45 perccel bénítja a légzőizmokat.
Japánban a pufferhalétel csak licenc alapján készíthető és tálalható, ami azt jelenti, hogy szinte nincs fugu-haláleset. Az a tény, hogy statisztikailag öt japán ember hal meg fugiban évente, annak köszönhető, hogy mind magánszemélyek, akik nem megfelelően készítik el a halakat, vagy májat fogyasztanak mámorító szerként.
imgur/murkas
2.) Akee
Az azonos nevű fa gyümölcsét világszerte trópusi és szubtrópusi területeken termesztik, és Jamaica nemzeti gyümölcse, ahol az ackee a "saltfish" -nel - sózott és szárított tőkehal - népszerű étel. Az akee olaj sok jamaicai étrend fontos része.
De a húsos maghéjon kívül az akee gyümölcs és magjai mérgezőek. Ha Akee-t szeretne enni, meg kell győződnie arról, hogy a gyümölcs magától kinyílt és friss-e, mivel az éretlen és túlérett gyümölcs is mérgező, és a legrosszabb esetben halálhoz is vezethet.
Wikimedia Commons/CC BY-SA 3.0/Rik Schuiling
3.) Kesudió
Ne aggódjon, továbbra is habozás nélkül vásárolhat és ehet a szupermarketből származó kesudiót. Mivel ezeket ennek megfelelően kezelik, ezért fogyasztásra alkalmasak. Nyers állapotban azonban a kesudió bizonyos kockázatokat rejt magában.
A héj egy anakardinsav nevű olajat tartalmaz, amely bőrirritáló hatású, és kapcsolatban áll az allergén urushiololajjal, amely megtalálható többek között a mérgező borostyánban.
imgur
4.) Manióka
A manióka - más néven manióva - a trópusokon és a szubtrópusi területeken termesztett növény, amelynek gyökereit táplálékként használják - egyfajta burgonyapótló. Ezenkívül a manióka lisztet a búzaliszthez hasonló módon lehet felhasználni.
Nyers állapotban azonban a gumók mérgezőek. Fogyasztáskor a nyers gumók cianidot vagy hidrogén-cianidot szabadítanak fel, ezért ezeket előzetesen fel kell főzni, sütni vagy más módon elkészíteni.
redőny/LOVE_CHOTE
5.) Vörös húsú bárkahéj
A vörös puha testű kagyló elterjedt a Csendes-óceánon, és főleg az ázsiai akvakultúrában termesztik. A víz alatt alacsony oxigéntartalmú környezetben élnek, ahol baktériumokkal és vírusokkal táplálkoznak, mint például hepatitis A, hepatitis E, tífusz vagy vérhas, hogy megszerezzék a szükséges tápanyagokat.
Ez a tény annyira veszélyessé teszi a vörös húsú bárkagyló fogyasztását, bár rendkívül ízletesnek tartják. Sanghajban például csak rövid ideig főzik, ami nem pusztítja el a kórokozókat. Másutt még nyersen is fogyasztják, ami feleslegesen növeli a fertőzés valószínűségét.
Wikimedia Commons/CC BY 2.0/Stefan
6.) Majomagy
Aki látta az "Indiana Jones és a végzet temploma" című filmet, az biztosan emlékszik a bankettre adott jelenetre, amelynek során desszertként többek között majomagyakat szolgálnak fel jégen. A majom agyát Kínában a Csing-dinasztia idején a 18. században csemegének tekintették. Manapság a kínai hatóságok állatjóléti célokra legfeljebb 10 év börtönnel büntetik a majomagyak kiszolgálását.
Általánosságban elmondható, hogy a majom agyának fogyasztása agyi betegségeket okozhat az emberekben, és olyan vírusos betegségeket, mint például az Ebola, állatokról emberekre továbbíthat.
redőny/Oleg Senkov
7.) Élő polip
Ritkán fordul elő, hogy egy élő polipot szolgálnak ki előtted, amikor San-nakji-t rendelsz Dél-Koreában. Általában az állatot megölik, és apró darabokra vágják, mielőtt kiszolgálják. A polip speciális idegrendszere miatt azonban a csápok még mindig képesek idegaktivitást mutatni, így posztumusz módon is tudnak mozogni.
Ezért fennáll a fulladás veszélye a San-nakji fogyasztása során, ha a csápok mentén található tapadókorongok megtartják megfogó erejüket és a torokhoz kapcsolódnak. Ezért sok koreai a nagyon apróra vágott darabokat részesíti előnyben.
shutterstock/successo képek
Valakinek azt kell mondania, hogy az ilyen ebéd nem az adrenalinos narkósoknak való. Nem csak az egzotikus ételek lehetnek veszélyesek, néha elegendő lehet a halcsont fuldoklása. Soha nem lehet túl óvatos!