7 nagyon vasban gazdag étel a hiányosságok elkerülése érdekében
A pokol 7 leggazdagabb étele
A vas két formában van jelen: a hem formában és a nem hem formában. A hem vas, főleg állati eredetű termékekben (vörös hús, hal, belsőségek) található meg jobban felszívódik a szervezetben, mint nem hem vas, növényekben, tojásban és tejtermékekben van jelen.
Ha mindent meg szeretne érteni erről az elemről, menjen a lista után !
Véreshurka
A fekete puding az egyik vasban leggazdagabb ételek: körülbelül 23 mg vasat tartalmaz 100 g-ban.
A fekete puding fogyasztható előételként, salátával vagy kivételes fogásként ebédre. Készíthet almás pudingot is !
Belsőségek
Marhamáj, csirkemáj, marhahús vagy bárány vese vasat is tartalmaz (fajtától függően 7–12 mg/100 g).
Ők kicsi kover és könnyen kísérheti a zöldséges ételeket (zöldbab, brokkoli), keményítőtartalmú ételek (burgonya, rizs) kíséretében. Kedvenc sütés a zsír hozzáadása elkerülése érdekében.
vörös hús
A vörös hús (marhahús) táplálkozás szempontjából általában nem ajánlott, mert azt túl gazdagnak és túl zsírosnak tartják. Emlékeztetni kell arra is, hogy a vörös hús fogyasztása ma ökológiai problémákat vet fel. Azonban nagyon érdekes a maga szempontjából vasbevitel.
Terhes nőknek vagy vérszegénységben szenvedőknek ajánlott rendszeresen fogyasztaniuk. Jobb azonban csak egy héten kétszer-háromszor elfogyasztani egy bizonyos egyensúly fenntartása érdekében.
Egy jó grill vagy egy sült ebéd elfogyasztása elősegíti a jó energiafogyasztást a nap végén.
Kerülje a vörös hús kombinálását krumplival vagy túl zsíros körettel. A zöldségfélék, például a cukkini, a zöldbab, a sós saláta és a barna rizs kíséretében egészséges és étrendi kíséret.
Tenger gyümölcsei
A tenger gyümölcsei sok nélkülözhetetlen tápanyagot tartalmaznak: cinket, B12-vitamin. Vasat is tartalmaznak. Legjobb fogyasztani: periwinkles, kagyló, kagyló vagy kagyló.
Ezek a tenger gyümölcsei alacsony kalóriatartalmúak. Fogyasztható előételként, eredeti receptként, ebédnél vagy vacsoránál, főételként. A kagyló nagyon jól passzol a tésztaételekhez, például könnyű paradicsommártással főzve.
Spirulina
A spirulina egy cianobaktérium, amelyet gyakran összekevernek egy mikroalgával. Az anyatej után a legtáplálóbb étel! Különösen érdekes a vasbevitel miatt: 28,5mg/100g.
Pehely, por vagy tabletta formájában fogyasztják, attól függően, hogy tetszik-e a jód íze vagy sem. Az ideális az, ha fogyasztását kombinálják a C-vitaminnal (például camu camu vagy citrusfélék). A vasat így jobban be tudja asszimilálni a test.
Tofu
A tofu a szójababból származó hüvelyes. Számos táplálkozási tulajdonsággal rendelkezik, mert különösen a testünk számára nélkülözhetetlen összes aminosavat tartalmazza, és ebben az értelemben jó növényi fehérjeforrás. De remek vasforrás is! 100 g tofu esetében 5,4 mg vas van.
A főzésnek számos módja van, és érdemes inspirációt meríteni az ázsiai konyhából. Kevés olajjal a serpenyőben megsütjük, salátába keverjük más hüvelyesekkel ... Előnye, hogy kevés az íze, ezért nem habozzunk megízesíteni sem !
Bab
A zöldbab, a fehérbab és a vesebab 100 g-ban 2–2,5 mg vasat tartalmaz. A bab ideális kísérője az ebédnek és a vacsorának.
A bab leggyakoribb főzése a forralás. A zöldbab párolható is. Ez a két főzési módszer lehetővé teszi az ételek könnyítését.
Kedvenc fehér bab és vörös bab, amely keményítőtartalmú ételekben gazdag ebédre. A zöldbab kíséri a halakat vagy a sovány húsokat alacsony kalóriatartalmú vacsorák során.
Vegye figyelembe azt is, hogy a vas vízben oldódik. A zöldbab főzővize például kiváló húsleves lehet egy vasban gazdag leves főzéséhez.