7 ok, amiért egészséges a pekándió, egészségessé válik ma!
A pekándió sajnos nem nagyon ismert Németországban - teljesen tévesen. A dió közeli hozzátartozója nemcsak Észak-Amerikában ismert, de rendkívül népszerű is: hasonlít a héj nélküli dióra, de íze kissé édesebb és enyhébb. Texasban több mint 20 éve minden évben április 14-én ünneplik a "nemzeti pekándió napot".
Pekanus vagy pecannuss - mindkét írásmód megengedett. (lásd Duden)
Az értékes összetevőket tartalmazó diót az Egyesült Államokban gyakran egyedül rágcsálják, de desszertekben, sült töltelékekben vagy salátáknak öntetként is használják. Ez elég oka annak, hogy közelebbről megvizsgáltuk a pekándiót.
Többszörösen telítetlen zsírsavak a jó HDL-koleszterinért
A pekándió sok egészséges zsírsavat tartalmaz. Ezeket a test maga nem tudja előállítani, és jelentősen részt vesznek a sejtek felépítésében. A telített zsírsavakkal ellentétben (gyakran állati zsírokban) ezek csökkentik a "rossz" LDL-koleszterint. Ugyanakkor a HDL-koleszterin emelkedik, így a dió pozitív hatással van a szív- és érrendszerre. Ezt a pozitív információt szem előtt tartva a 100 g pekándiót kitevő majdnem 70 g zsír már nem tűnik annyira ijesztőnek. Mivel a zsír egészségessé teszi a pekándiót.
Védelem a szabad gyökök ellen
A benne lévő antioxidánsok miatt megvédi testét a szabad gyököktől. A szabad gyökök összetételében egyetlen elektron hiányzik. Ezt "keresik", és nem veszik figyelembe a fontos testfolyamatokat. "Ellopják" az elektronokat más molekuláktól, ezt oxidációnak hívják. Ezzel veszélyes láncreakciókat állítottak be. Ez visszérhez, magas vérnyomáshoz, stroke-hoz, ízületi problémákhoz, sőt rákhoz is vezethet. Az antioxidánsok a szabad gyököknek adják az egyik elektronjukat, és így megállítják a veszélyes láncreakciót.
A magnézium, mint a test erőműve
A dió magnéziumot is tartalmaz, amely elengedhetetlen a túléléshez. A szervezetben több mint 300 anyagcsere-folyamat függ. Ha az embert gyakran görcsök gyötrik, ez magnéziumhiányra utalhat, és gyorsan intézkedni kell. A magnézium fontos szerepet játszik a hormonokban és a hírvivő anyagokban is, ezért pszichológiai problémákhoz is vezethet. Ez az összetevő azt mutatja, hogy a sokoldalú pekándió egészséges, és hogy a pekándió magnéziumforrás.
Vas az oxigénes vérhez
A vas létfontosságú az energia előállításához és az oxigén eloszlásához a vérben. Gyorsan észreveszi a tartós fáradtság hiányát, és a keringés is komoly problémákat okozhat. Ezért a hüvelyesek, az egyik legnagyobb vasszállító mellett, a pekándiónak is helyet kell foglalnia a tányérján.
A kalcium stabil csontokat és egészséges fogakat biztosít
Ma már ismert, hogy a foszfor és a kalcium kedvezőtlen aránya miatt a hosszú ideig reklámozott tehéntej nem a legjobb kalciumszállító. A szó szoros értelmében kiöblíti a fontos kalciumot, ezért annál fontosabb, hogy tudatosan fedezze a kalcium egyensúlyát más ételekkel. Ez az, ahol a pekándió ismét segítséget nyújt: 70 mg 100 g dióban nagyban hozzájárulnak a napi szükséglet kielégítéséhez.
A fontos nyomelem cink
A cinkre csak kis mennyiségben van szükség, de az emberi test számára még mindig nélkülözhetetlen. Az immunrendszer csökken, ha hiányzik a cink, így az ember hajlamosabb a fertőzésekre. Egy maréknyi pekándió már a napi szükséglet 20% -át fedezi.
Fontos az egészséges idegrendszer számára: B1-vitamin
A vitaminok megtalálhatók a pekándióban is, például a szervezet számára fontos B1-vitaminban. Fontos a központi és a perifériás idegrendszer számára, és különösen annak regenerációja szempontjából. Az enyhe hiány depresszióhoz és étvágytalansághoz vezethet, egy súlyosabb hiány pedig akár bénulás tüneteihez is vezethet.
Ez a hét ok azt mutatja, hogy a pekándió abszolút sokoldalú. Ma is szabványosak az űrhajósok fedélzetén. Annak érdekében, hogy Ön is optimálisan illeszthesse be a csodamogyorót a mindennapi életébe, itt van néhány tippünk, ha meg akarja vásárolni és tárolni a pekándiót.
Pekándiót vásároljon
Pekándiót vásároljon
Friss dió vásárlásakor először figyeljen a külső megjelenésre. A diónak szilárdnak kell lennie. Ezenkívül a héjnak teljesen foltmentesnek kell lennie. Ősszel és télen van a legnagyobb esélye friss pekándió beszerzésére. Ez idő alatt héjával vagy repedezetten árulják őket. Egyébként nincs szükség diótörőre a teljes dió elfogyasztásához: a héjak nagyon vékonyak és egyszerű kéznyomással eltörnek - így tökéletesek útközben.
Természetesen az év hátralévő részében nem kell dió nélkül elmenni. Vásárolhat előre csomagolt pekándiót, és választhat még apróra vágott, szeletelt, egész vagy darált pekándiót is. Az értékes összetevők változatlanok maradnak, de ebben a formában akár süteményekben is süthetők vagy kenyérsé válhatnak. A képzelet nem ismer határokat.
tárolás
A friss dió tárolásakor néhány fontos dolgot is figyelembe kell venni. Ha már hámozzák őket, akkor a friss levegőn gyorsan megromlanak. Ha azonban hűtőszekrényben tartják őket, fél év után is élvezettel fogyaszthatók. Ha a diót még nem hámozták meg, tárolja hűvös, száraz helyen. Tehát még egy év után is van valami a dióidból.
Következtetés
Ha már rajong a dióért és más dióért, akkor imádni fogja a pekándiót! Enyhe íze miatt csodálatosan illik mindenféle salátába vagy reggel müzlibe. Még akkor is, ha korábban nem voltál nagy dió rajongó - mindenképpen próbáld ki ezeket. Mint olvastátok, nemcsak egyedi íz jellemzi, hanem mindenekelőtt számos abszolút egészséget elősegítő összetevő.