7 ÚJ hazugság az élelemről (22) - Directe Santé
Kedves olvasó,
Az étkezéssel kapcsolatos új hazugságokról sorozatunk hátralévő részében találkozunk, amelynek egyik részét ide kattintva találja meg.
4. hazugság : " Az organikus nem javítja az egészségét "
Franciaországban minden nap egy gazdálkodó "ökológiai gazdálkodásba megy". Rendszeresen szerveznek "organikus átalakulás" napokat.
És ez jó !
Mivel a "szkeptikusokat" 1 nem sértik meg, a tanulmányok azt mutatják, hogy az ökológiai gazdálkodás újjáéleszti a talajt és egész ökoszisztémáját. Pozitív következményekkel jár az egészségre nézve.
A British Journal of Nutrition 2-ben megjelent tanulmány kimutatta, hogy a mezőgazdasági termékek megmutatták akár 50% -kal több antioxidáns mint a hagyományos étrendben, különösen a gyümölcsökben.
De van még:
- Magasabb C-vitamin-tartalom
- Az ásványi anyagokkal kapcsolatban: a biotermékek tartalma a molibdénben 95% -kal, a cinkben és a magnéziumban 5% -kal magasabb.
- Alacsonyabb nehézfém- és növényvédőszer-maradványok:48% -kal kevesebb kadmium és 30% -kal kevesebb nitrát. A peszticid-szermaradványok szintje átlagosan az lenne 4-szer kevésbé fontos a biotermékekben !
A legjobb az egészben, hogy a tanulmányok ezt bizonyították ökológiai táplálkozás céljából a peszticidek vérszintje csökkenni kezd kevesebb, mint egy hét alatt 34 !
Ez talán része annak a szenzációs eredménynek a magyarázatának, amelyet az Inserm (Országos Egészségügyi és Orvostudományi Kutatóintézet) francia kutatócsoport tett közzé, és amely éppen azt mutatta, hogy a szerves táplálkozás 25% -kal csökkent a rák kockázatával !
Magyarázat Denis Lairon kutatási igazgatótól:
"Régóta tudjuk, hogy a biotermékek gyakran tápanyagokban gazdagabbak, kevésbé vagy egyáltalán nem tartalmaznak növényvédőszer-maradványokat, de nem tudtuk ezek hatását az egészségre. "
„Már megmutattuk, hogy azoknál a fiataloknál, akik organikusabban fogyasztanak, kisebb az elhízás és a cukorbetegség kockázata. De a rákról csak egy kezdetleges angol tanulmány jelent meg néhány évvel ezelőtt. A miénk az első mélyreható tanulmány a témában ”. 5.
A tanulmány kiterjed 70 000 résztvevő - köztük nők 78% -a - amelyek között 1300 rákos esetet vizsgáltak.
A kutatóknak először sikerült figyelembe venniük azokat a kockázati tényezőket, amelyek befolyásolhatják a biotáplálék és a rák közötti kapcsolatot (súly, családtörténet, dohányzás, iskolai végzettség stb.).
Összefüggést állapítottak meg a biotáplálékok fogyasztása és a minden típusú rák kockázatának csökkentése között.
Ez a kockázatcsökkentés egyrészt a posztmenopauzás nőknél az emlőrák esetében volt még fontosabb (-34%) másrészt a lymphomák (-76%) mert ezek különösen kapcsolódnak a peszticideknek való kitettség szintjéhez.
Amikor választania kell a biotáplálékok és az ételek között ipari - vagy a hagyományos mezőgazdaságból származó - azt mondja, hogy a mérleget kicsit jobban az egyik oldalára billenti ... vagy a másikra.
Tehát a bioélelmiszerek kétségtelenül magasabb ára új jelentést nyer 6 .
5. hazugság: "Tojás? Ööö ... oké, de amúgy sem túl sok "
Ez az új hívószó, amely továbbra is fenntartja a elmosódik a tojás. Mintha "Oké, a tojások sikeres vizsgát tettek, de szemmel kell tartani őket ..."
Tévesen vádolták a vér koleszterinszintjének növelésével és a szívbetegségek előmozdításával, majd ebben az esetben 2013-ban tisztázták 789, megpróbáltunk újabb bűncselekményt a hátukra állítani, hogy több mint kétes kapcsolat fenntartása az Alzheimer-kórral.
De ott sem, sikertelenül.
A finn kutatók 22 éven keresztül 2500 ember étkezési szokásait követték, és megállapították, hogy nincs összefüggés a tojás - általában a sárgájában található étkezési koleszterin - fogyasztása és a memóriazavar vagy demencia kockázata között.
Vizsgálatuk következtetései még az ellenkezőjét is jelzik: a résztvevők között azok, akik rendszeresen tojást ettek, bizonyos kognitív teszteken jobb eredményeket értek el, mint azok, akik nem ették őket. !
Egy másik tanulmány, amelynek középpontjában az áll 4 millió ember . nemrég jelent meg a British Medical Journal-ban, és ismét megállapította, hogy a mindennapos tojásevés nem növeli a szívbetegségek kockázatát, sőt csökkentheti a stroke kockázatát, kivéve a cukorbetegeket.