8 antioxidánsban gazdag anti-aging étel • Hello Iasi •
Az általunk belélegzett oxigén biztosítja a szervek működését, ezért nyilvánvalóan létfontosságú. De nagyszámú szabad gyökök termelődésében is keletkezik, amelyek megtámadják a test szerkezetét. Sejtjeink elleni támadásaik agresszívebbek, ha dohányzunk, alkoholt fogyasztunk, vagy szennyezésnek és stressznek vagyunk kitéve. Ha a szabad gyökök túl vannak, oxidatív stresszről beszélünk. Rák, cukorbetegség, Alzheimer-kór: legyen az oka vagy következménye, ez a jelenség a legtöbb krónikus betegséghez kapcsolódik.
Melyek az antioxidánsokban gazdag ultra-antioxidáns ételek
Szerencsére ez a jelenség leküzdhető egy megfelelő, antioxidánsokban gazdag étrend alkalmazásával. A-, C-, E-vitamin, szelén, cink, polifenolok, karotinoidok. Mindezen molekula, amely ebben a 8 antioxidánsban rendkívül gazdag ételben található, képes hatástalanítani a szabad gyökök hatását. Az antioxidánsok koncentrációjának mérésére egy élelmiszerben az ORAC (Radical Oxygen Absorption Capacity) indexet használjuk. Az antioxidánsok ajánlott napi bevitele 3000 és 5000 ORAC egység között van: egy kvóta például egy vörös gyümölcs egy részével könnyen elérhető.
Acai bogyók
Az Amazonról származnak, ezek a brazil bogyók tele vannak antioxidáns vegyületekkel (akár kétszer annyi, mint az áfonya). Fagyasztva vagy por alakban találhatók az ökológiai üzletekben.
Oregano
Tanninok, apigenin, luteolin, flavonoidok. Száraz formájában a legtöbb antioxidánst tartalmazza. ORAC index: 175295/100 g szárított oregano
Olajos magvak
Dió, mogyoró, mandula. Mindezek az olajos magok fenolsavat és flavonoidokat, erős antioxidánsokat tartalmaznak. ORAC index: 4454 100 g teljes mandulára.
Áfonya
Az áfonya szintén szerepel az antioxidánsokban rendkívül gazdag öregedésgátló élelmiszerek listáján. C-vitaminban és antioxidánsokban gazdagok, különösen hasznosak a szemünk egészségére. ORAC index: 9620/100 g
szegfűszeg
A fogfájás, az emésztési problémák vagy akár a megfázás ellen: a szegfűszeg számos egészségügyi előnnyel jár. És ráadásul a Top Sante szerint messze a fenolokban a leggazdagabb fűszer. ORAC index: 290 280 100 g porhoz
Gyömbér
Serkenti a vérkeringést, antibakteriális és gyulladáscsökkentő, gyakran ajánlott emésztési problémák és gyomorfájdalmak enyhítésére. De antioxidánsokban is rendkívül gazdag élelmiszer: az ebben a gumóban található polifenolok semlegesítik a sejtek öregedéséért felelős szabad gyököket. ORAC index: 39041 gyömbérporhoz
Kakaó
A kakaó nagyszámú antioxidánst tartalmaz, amelyek csapdába ejtik vagy elpusztítják az oxidatív stresszért felelős szabad gyököket. A kakaóban található flavonoidok és ásványi anyagok (cink, mangán, réz) különösen aktívak. Az antioxidáns kapacitás akár 4-5-szer nagyobb, mint a fekete teaé, 2-3-szor nagyobb, mint a zöld teaé és a boré. Ideális módszer ennek a babnak az összes előnyének kihasználására: válassza a nyers bio kakaót (szupermarketekben és bioboltokban).
Articsóka
Az articsóka az antioxidánsokban rendkívül gazdag öregedésgátló élelmiszerek listáján is szerepel. Az articsókában magas a cinnarin és a luteolin koncentrációja, két polifenol, amelyek javítják az emésztést és leküzdik a rossz koleszterint.