8 egészséges alternatíva a mobil allergiások számára
Az ételallergiások tudják, mennyire rosszak a tünetek egy "tiltott" étel elfogyasztása után - duzzanat, légszomj, szédülés.
De vannak olyan emberek is, akik nem allergiában, hanem ételintoleranciában szenvednek, és akiknek a tünetei kevésbé nyilvánvalóak, de ugyanolyan kellemetlenek: görcsök, gázok, puffadás.
Mindkettő végül kizárja az étrendből azokat a termékeket, amelyek kiváltják ezeket a reakciókat, megfosztva a testet a bennük található vitaminok és rostok előnyeitől. Szerencsére létezik alternatíva is - bizonyos ételeket már nem adnak fel teljesen, de megtalálják az elkészítés olyan módját, amelyet a szervezet könnyebben tolerál.
Ne kínozza magát azzal, hogy olyan "biztonságos" ételeket fogyaszt, amelyek nem okoznak örömet. A Chicago Tribune alacsony kockázatú alternatívákat talált a legtöbb allergiát és ételintoleranciát okozó ételhez, beleértve a tejet, a tojást, a földimogyorót és a szóját.
Alma és almalé
A C-vitamin, a pektin, a kálium és a fontos fitokemikáliák mellett az alma nagy mennyiségben tartalmaz kvercetint, amely csökkenti az allergiás tüneteket - derül ki a Journal of Allergy and Clinical Immunology folyóiratban megjelent tanulmányból. Német kutatók nemrégiben azt találták, hogy a bio almában 15% -kal több antioxidáns van, mint a hagyományos módon előállítottakban.
Próbáld ki: Könnyedén megdinsztel egy szeletelt almát apróra vágott paradicsommal és hagymával.
Keresztesvirágú zöldségek
Néhány allergiás embernek nehézségei vannak a toxinok eltávolításával a májon és a vesén keresztül - mondja Bonnie Minsky táplálkozási szakértő. Ha méreganyagok halmozódnak fel a szervezetben, akkor megnő a gyulladás esélye, ami még érzékenyebbé teszi az allergiás embert. Az olyan zöldségek, mint a brokkoli, a karfiol, a kelbimbó és a káposzta, nagyon hasznosak a toxinok eltávolításában.
Próbálja: Párolt brokkoli friss fokhagymával és olívaolajjal.
A quinoa valószínűleg az a gabonafélék, amely a legkevésbé allergiás reakciókat vált ki, ugyanakkor magas a fehérjetartalma (12 és 18% között) és esszenciális aminosavak. A cukorra és a gluténre allergiások számára javallt, és jó rost-, foszfor-, magnézium- és vasforrás.
Próbáld ki: Mivel a reggeli sok allergiás számára problematikus, lehetőleg használhat dióval és gyümölcsökkel dúsított quinoát.
Az étel meglehetősen drága lehet speciális étrend mellett, ezért a lencse, egy viszonylag olcsó étel, ízletes és megfizethető alternatíva. Egy csésze lencse 16 gramm rostot tartalmaz - hatszor többet, mint egy adag hashajtó. Könnyen főzhetők és könnyen tárolhatók. Ezen túlmenően, ha allergiás a dióra és a mogyoróra, akkor csak 5% az esélye, hogy allergiás a lencsére - állítják szakértők.
Próbáld meg: Keverj össze két csésze főtt lencsét két kockára vágott narancsgal és két finomra vágott kaliforniai paprikával. Fűszerezzük sóval és kedvenc fűszerekkel.
Édesburgonya
Tápláló, szénhidrátban és vasban gazdag édesburgonya igazi ételkincs. Tele vannak karotinoidokkal, C-vitaminnal, káliummal, rostokkal és B-6-vitaminnal, amelyek mind segítenek a gyulladás csökkentésében.
Próbáld ki: Készíts édes sült krumplit, vágd le őket, és enyhén fedd be olívaolajjal és kedvenc fűszerekkel. Süssük ropogósra.
Az avokádó az egészséges zsír ideális forrása. Ideális gyulladáscsökkentő is, mert nagy mennyiségben tartalmaz B-6 vitamint és magnéziumot. Az avokádó stabilizálja a vércukorszintet és tisztítja a májat, ami csökkenti az allergiás gyulladás kockázatát. Vegye figyelembe, hogy azok, akik allergiásak a dinnyére, allergiásak lehetnek az avokádóra is.
Próbálja: Keverjen össze egy csésze kukoricát, egy csésze paradicsomszószt és egy kockára vágott avokádót. Add koriandert.
Rizs tej
A rizs alapvető hipoallergén étel. Noha a rizstej alacsony fehérjetartalmú, népszerű alternatíva a tehéntej elkerülésére.
Próbálja: Készítsen magának üdítőt két csésze rizstejjel, egy csésze gyümölcslével és néhány darab fagyasztott gyümölccsel.
Tele káliummal és több kalciumot tartalmaz, mint a narancslé, az édes füge előnyösebb, mint az édesség, ha valami édesre vágyik. Gazdagok oldható rostokban, amelyek elősegítik az emésztést, és célszerűbb frissen fogyasztani.
Próbálja: Készítsen füge pürét édesítőszerként. Nyolc rész fügéhez adjon egy részt vizet egy turmixgépben. Az így kapott püré szendvicsekhez is használható.