8 legtöbb kalciumot tartalmazó sajt

Kalciumtartalma: 638mg/100g * termék
Miért olyan gazdag kalciumban: A Morbier nyers tehéntejből készült nyers sajtolt sajt, amelyet a Jura-hegységben készítenek. Gyártása során a tejet fejés után kissé felmelegítik (50 ° C alatt), koagulál, fürj. Megkapjuk a túrót, a tej szilárd részét, amely a tejsavóban fürdik. A túrót formákba teszik, ahol lecsepegtetik, majd megnyomják, hogy a „tejsavó” a lehető legjobban kijöjjön (a tej szilárd részétől elválasztó folyadék, a túró). Préseléskor a sajtban lévő víz nagy része megszűnt, növelve annak kalciumtartalmát.

kalciumot

* a Ciqual 2016 táblázata szerint a fogantyúkból származó élelmiszerek tápanyag-összetétele (nemzeti élelmiszer-biztonsági, környezetvédelmi és munkaügyi hivatal)