9 bizonyított egészségügyi előnye a káposzta fogyasztásának terhesség alatt; Suis
A zöldségek lenyűgöző táplálkozási profilokkal rendelkeznek, amelyek a terhességi étrend fontos részévé teszik őket. De túl sok is lehet rossz az Ön és a baba számára? Itt mondja el a MomJunction, hogy terhesség alatt biztonságos-e enni ezeket a réteges zöld leveles zöldségeket, milyen előnyöket és hogyan kell fogyasztani.
Terhes állapotban biztonságos a káposzta fogyasztása?
Igen, terhes állapotban biztonságos a káposzta fogyasztása, mivel tápanyagokban gazdag és számos egészségügyi előnnyel jár (1). A főtt káposzta mindig biztonságosabb, mint a nyers káposztalevél, mert minimalizálja az élelmiszer által terjesztett betegségek kockázatát (2).
A nyers káposzta tartalmazhat mikrobákat, amelyek étkezéssel járó betegségekhez, például listeria fertőzésekhez vezethetnek, amelyek koraszülésekhez, vetélésekhez, sőt halva születésekhez vezethetnek (3).
Milyen egészségügyi előnyei vannak a káposztának a terhesség alatt?
A káposzta terhességi étrendbe való felvételének néhány előnye.
Ez nem minden. A káposzta különféle egyéb tápanyagokban is gazdag, amelyek nélkülözhetetlenek a terhesség alatt. Olvassa tovább, hogy megismerje.
Mi a káposzta tápértéke?
Az USDA szerint a 100 g nyers káposzta étrendje a következő (14):
| Kalóriák | 25 kcal |
| szénhidrátok | 5,8 g |
| fehérje | 1,28 g |
| Rost | 2,5 g |
| zsír | 0,1 g |
| A-vitamin | 0,061 mg |
| C vitamin | 36,6 mg |
| K-vitamin | 76mcg |
| Folsav | 43mcg |
| Piridoxin | 0,124 mg |
| niacin | 0,234 mg |
| Riboflavin | 0,04 mg |
| Tiamin | 0,037 mg |
| kálium | 170 mg |
| nátrium | 18 mg |
| kalcium | 40 mg |
| Vas | 0,47 mg |
| magnézium | 12 mg |
| cink- | 0,18 mg |
| foszfor | 26 mg |
g = gramm; mg = milligramm; Mcg = mikrogramm
Bár tápláló, a káposzta bizonyos kockázatokkal járhat, ha túlzott mennyiségben fogyasztják.
Milyen kockázatokkal jár a káposzta fogyasztása terhesség alatt?
Az alábbiakban bemutatjuk a káposzta néhány mellékhatását, ha túl sokat fogyasztunk:
- Gázképződéshez vezet: A túlzott fogyasztás növelheti a puffadást, a súlyos gázképződést és a hasi fájdalmat. Ezért jobb korlátozni a káposzta bevitelét, ha hajlamos a gásszos problémákra (15).
- Rosszítja a pajzsmirigy problémáit: A káposzta goitrogén táplálék, ami azt jelenti, hogy megzavarja a pajzsmirigy működését. Mossuk, főzzük és főzzük meg megfelelően a káposztát, hogy csökkentse goitrogén hatásait (16).
A káposzta fogyasztásával járó kockázatok minimalizálásának másik módja az, hogy ezeknek a zöldségeknek a megfelelő fajtáját választja.
Hogyan válasszunk tökéletes káposztát?
A káposzta vásárlásakor tartsa szem előtt a következő szempontokat:
- Kényeztesse magát friss káposzta növényekkel, ernyedt vagy elszáradt levelek, fekete vagy barna foltok vagy foltok nélkül.
- A káposztafejnek tömörnek és nagynak kell lennie, finom rétegeivel zöld levelekkel.
- A talajt nem szabad elválasztani a törzstől, a leveleknek pedig épeknek kell lenniük.
- Amikor egy káposztát tartasz, nehéznek kell lennie.
- Piros vagy kelkáposzta esetén a levelek tömörek és szorosan feltekerednek. Azonban a többi fajtának, mint a Savoy és a Napa káposzta, lágyabb a levele, és nincsenek szorosan feltekerve.
Tehát, ha nem kedveli a zöld fajtát, célszerű a lila káposztát bevenni a terhességi étrendbe?
Zöld Vs. vörös/lila káposzta - melyik az egészségesebb?
A világon csaknem 400 káposzta van. Közülük a vörös és a zöld a legnépszerűbb fajták. Bár mindkettő tápláló, nem teremtik meg egyenlőnek.
| C vitamin (egy csésze adag ) | Az RDA 47% -át biztosítja | Az RDA 85% -át biztosítja |
| A-vitamin (egy csésze adag) | Az RDA 3% -át biztosítja | Az RDA 33% -át biztosítja |
| K-vitamin ( egy csésze adag) | Az RDA 57% -át biztosítja | Az RDA 28% -át biztosítja |
| Vas ( egy csésze adag) | 0,4 mg-ot ad | 0,7 mg-ot ad |
| Antocianinok | Nem található | A káposzta színe miatt szerepelnek benne, és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek |
| levelek | Levelek, mint egy széles ventilátor, gumiszerű | Kisebb és sűrűbb levelek |
| Étkezési lehetőségek | Sült krumpliban, rakott krumpliban, levesben és zsemlében használják | Káposztasalátában és zöld salátákban használják |
Ideális esetben mindkét fajtát fel kell venni az étrendbe a maximális előny érdekében. Fontos azonban tudni, hogyan lehet biztonságosan fogyasztani egy fajtát.
A káposzta fogyasztásának biztonságos módjai terhesség alatt
- Ehet párolt, főtt, pirított és sült káposztát.
- Válasszon organikus fajtákat a nyers vagy töltött káposzta helyett, mivel ezek csökkenthetik az élelmiszer által terjesztett betegségek kockázatát.
- Nem ajánlatos a káposztát hosszú ideig főzni, mivel ez megváltoztatja a zöldségek tápértékét.
- Ügyeljen arra, hogy alaposan mossa meg és forralja fel a méreganyagok és mikrobák eltávolításához.
- Ne vásároljon felaprított vagy felezett káposztát, mivel a vágás után a C-vitamin tartalma csökken.
Íme néhány egyszerű módszer a káposzta bevonására a terhességi étrendbe.
- Az apróra vágott káposztát megpirítjuk, és meglocsoljuk olívaolajjal, apróra vágott fokhagymával és fekete borssal.
- Adjon hozzá bármilyen pörköltet vagy levest, miközben főz.
- Adjon hozzá főtt káposztát egy friss levélsalátához.
Néhány káposzta recept hozzáadásához a menüjéhez:
1. Káposztaleves:
Ez a meleg leves enyhítheti a megfázást terhesség alatt.
Szükséged lesz:
- ½ káposzta, apróra vágva
- ½ hagymát apróra vágva
- 400g paradicsom apróra vágva
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2l vizet
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1/2tsp fekete bors, frissen aprítva
- 1tsp só
- Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy lábasban.
- Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, és főzzük öt percig.
- Vizet, sót, borsot adunk hozzá, és forraljuk fel.
- Amíg a víz forr, adjuk hozzá a káposztát és forraljuk fel, amíg le nem megy.
- Adjunk hozzá paradicsomot, hagyjuk forralni.
- 15–30 percig főzzük állandó keverés mellett.
2. Káposztás palacsinta:
Egyszerű étel, amely pillanatok alatt elkészíthető.
Szükséged lesz:
- 1 csésze káposzta, reszelt
- ½ csésze bengáli gramm liszt
- 1 hagyma apróra vágva
- 2 zöld chili, apróra vágva
- 1/2tsp köménymag, zúzva
- 1tsp kurkuma
- ½ tsp gyömbér, reszelt
- 2 evőkanál koriander, apróra vágva
- Egy kis só
- Tegye az összes hozzávalót egy nagy tálba, és keverje össze vízzel, hogy sűrű tésztát kapjon.
- Melegítse fel a tapadásmentes serpenyőt, és vigyen fel egy kevés olajat.
- Hozzáadjuk a tészta negyedét.
- Fordítsa meg úgy, hogy a palacsinta mindkét oldala aranybarna legyen.
- Vegye ki az edényt, és forrón tálalja uborkával vagy ketchuppal.
Ha idegenkedik vagy allergiás a káposztára, a próbálkozás előtt konzultáljon orvosával. Az étrenddel való kísérletezés ezekben a fontos hónapokban nem ajánlott.
Gyakran Ismételt Kérdések:
1. Mennyi rostot ad a káposzta?
Egy adag apróra vágott káposzta két gramm rostot tartalmaz, ami a napi 25 gramm rost ajánlott napi értékének 9% -a (17).
2. Ehetnek pajzsmirigybetegek káposztát?
A káposzta goitrogén táplálék, amely befolyásolja a pajzsmirigy működését. Gátolhatja a pajzsmirigy jódhasználati potenciálját, amely egyébként segíti a mirigy normális működését. Kerülje a káposzta káposztát, ha hypothyreosisban szenved, mivel ez tovább lelassíthatja a hormontermelést (18).
3. A káposzta székrekedést okoz terhesség alatt?
A káposzta rostot tartalmaz, ami elengedhetetlen a bélműködés javításához. Valójában kiköpi a székletet, így jó étel a székrekedés számára (19).
4. Ehet káposztasalátát terhes állapotban?
A saláta saláta finomra vágott nyers káposztát és más zöldségeket, majonézt vagy vinaigrettet tartalmaz (21). Célszerű elkerülni a káposztasalátát terhesség alatt, mivel nyers káposztát tartalmaz, és ételmérgezést okozhat, ami veszélybe sodorhatja a magzatot (20).
Akár kelkáposzta, akár ennek a tápanyagban gazdag zöldségnek egy másik változata, a terhességi étrendben szerepelnie kell. Csak győződjön meg arról, hogy a megfelelő törzset választotta, és úgy fogyasztja, hogy biztonságban és egészségesen megőrizze Önt és születendő gyermekét.