9 egyszerű módja az egészséges étterem megtalálásának
A legjobb olasz, a sarkon található tapas bár vagy a hagyományos kínai, amelyhez évek óta jár. Az éttermek köre egyre nagyobb, és minden hónapban van legalább egy új üzlet, amelyet mindenképpen ki akar próbálni. Azok számára, akik szeretnének tudatosan enni és odafigyelni az egészséges ételekre, pontosan ez az, ahol a fogás rejlik: Mert soha nem lehet tudni, hogy mi kerül pontosan a tányérra. A legtöbb szakács inkább az ízzel, mint a kalóriatudatos és diétás összetevőkkel foglalkozik. Mert a vendégeknek vissza kell térniük, és csak azok tehetik ezt, akiknek tetszik. Vaj olívaolaj, krémes szószok és gazdag zsemlemorzsa helyett - a zsír tökéletes ízhordozó, de nem csak ezért lehet kevésbé egészséges az éttermek étele, mint otthon.
Melyik konyha a legegészségesebb?
A legegészségesebbek azok, ahol a friss alapanyagok szerepelnek az étlapon. Ez magában foglalja a mediterrán régiót és az ázsiai országok nagy részét. A vietnami és thai éttermek étlapja friss zöldségekkel gyarapszik, amelyeket általában nyersen vagy félig nyersen dolgoznak fel, és így sok vitamint tartalmaznak. A japán konyha nemcsak könnyű, hanem változatos és könnyen emészthető a kis adagoknak köszönhetően. Sok friss alapanyag megtalálható az olasz és a görög ételekben is, mert Olaszország nem csak a pizzáról és a tésztáról szól, Görögországban pedig a muszaka vagy a leveles tészta nem mindig szerepel a napirenden. Minden országnak megvannak a kulináris bűnei!
Találja meg a megfelelő éttermet - de hogyan?
Különösen a nagyvárosokban találhat olyan éttermeket, amelyek elkötelezettek a fenntarthatóság, a szezonalitás és a regionális termékek iránt. De nem minden városban talál innovatív éttermeket, amelyek segítenek a kiegyensúlyozott étrendben és minimalizálják a széndioxid-kibocsátást. Az internetes korszakban a sok kereső közül az egyik érdemes erre. Speciális éttermi alkalmazások segítségével még gyorsabban talál jó éttermeket vagy bennfentes tippeket. A Yelp, a TripAdvisor és a Michelin Guide Europe az abszolút klasszikusok közé tartozik, amikor a véleményekről van szó. Az ügyfelek értékelése és fényképei megkönnyítik a döntést, és már előre tudja, mire számíthat - vagy sem.
Végül a saját kezdeményezésed számít: E 9 tipp segítségével egészségesen és kalória-tudatosan fogyaszthatsz (szinte) minden étteremben.
1. Olvassa el figyelmesen a menüt
A legjobb, ha az étterembe lépés előtt elolvassa a menüt. Áttekintést kap, és szellemileg már összeállíthatja a tökéletes menüt otthon. Ráadásul kisebb a kísértés, hogy valami egészségtelen terméket rendeljen, különösen akkor, ha a dolgokat gyorsan kell elvégezni az asztalnál.
2. Tanuljon szókincset
A riasztó harangoknak „kandírozott”, „sült”, „gratinált” vagy „szószban” miatt kell megszólalniuk! Minden jel arra utal, hogy finom, de egészségtelen kalóriabombával van dolgod. Az alacsony zsírtartalmú ételek a legolcsóbbak - a „grillezett”, „főtt” vagy „párolt” leírások jobban illenek a kiegyensúlyozott menübe. Ha fehérjetartalmú, alacsony zsírtartalmú zöldségeket tartalmazó ételt választ, nem tévedhet el, és nem mehet éhen haza.
3. Mindig kérdezzen
Még ha kellemetlen is - "Honnan származik az étel, hogyan készül és vannak-e alternatívák?" A válaszok ezekre a kérdésekre fél siker! Számos étterem foglalkozik az időhatékonysággal, a mennyiséggel és a forgalommal. Ezért az ételek gyakran a 10 literes vödörből, a mélyhűtőből vagy a konzervekből származnak, ahelyett, hogy frissen feldolgoznák őket. A hús és a hal sem mindig jó minőségű. Számos tartósítószer és színezék, alacsony tápérték és néhány országos konyha, például a kínaiak ismertek az ízfokozók magas tartalmáról. Kérni! Nincsenek kész termékek vagy kész öntetek, és különben is: minél frissebb, annál jobb!
4. A kevesebb több
A legjobb, ha nem éhezünk az étterembe, mert a végén túl sokat rendel. Vagy rendeljen több kis előételt, vagy ha lehetséges, ossza meg a főételt, és hagyjon fel desszertet. Egy másik jó lehetőség az, hogy csak az adag felét eszik meg, a többit pedig otthon pakolják össze. Egyes éttermekben csak egy adagot lehet megrendelni, ami végül még olcsóbb. Mindenesetre ellenőriznie kell magát az ingyenes indulókkal - itt gyakran elveszíti a nyomát!
5. Rejtett kalóriák a köretekben
Ha nem akarod nélkülözni a szeletet vagy a steaket, akkor a jobb köret segít kordában tartani bűnös lelkiismeretedet. Hasábburgonya vagy sült krumpli helyett rendelhet salátát vagy zöldséges elrendezést. Ez takarít meg kalóriákat, és a legtöbb étteremnek nincs vele gondja. Mindig figyeljen az elkészítés módjára és főleg a steakre: gyógynövény vaj nélkül működik!
6. A mártásokat és az önteteket mindig külön kell megrendelni
Számos étterem túl jól jelenti: a tészta mártásba fullad, és a saláta nem tudja megmenteni az öntetet. Vagy tudatosan megrendeli a tésztáját kevesebb mártással, vagy eleve külön rendeli meg. Akkor maga döntheti el, mennyi elegendő. Ugyanez vonatkozik a salátaöntetekre is: a legjobb, ha minden egyes falatkor egyszerűen mártjuk a villát a szószba - ezáltal kalóriát spórolunk meg, és a friss alapanyagok ízét annál jobban fejlesztjük.
7. Folyékony cukor
Kerülje a cukros üdítőket, mint a Cola, a Fanta vagy a Sprite. Egy liter Coca-Cola önmagában 120 gramm cukrot tartalmaz! Ez megfelel a Fekete-erdő süteményének egyharmadának vagy 40 darab cukorkockának! Kerülni kell a sört és az alkoholos italokat is. Jobb, ha megfog egy fehérboros fröccsöt, és elosztja az estét, vagy azonnal rendel ásványvizet.
8. Egyél tudatosan!
A művészet a lassúságban rejlik. A lassúak gyorsabban telnek és tudatosabban esznek. Körülbelül 35-szer kell megrágni az egyes falatokat. Ez nemcsak az emésztést segíti, hanem biztosítja a jóllakottság érzésének gyorsabb beindulását is. Végül is az agynak eltart egy ideig, hogy jelezze a testnek, hogy elegendő energiát szolgáltattak. Tipp: Tiltsa le az okostelefont, és kizárólag az ételekre koncentráljon! Hasznos minden ital előtt meginni egy pohár vizet - ez kitölti a gyomrot és semlegesíti a só egyensúlyát.
9. Étkezés előtt és után - testmozgás!
Számos étteremben a kötelező emésztőrendszeri snapszok jönnek a számlával. Természetesen nincs rá szüksége, ha evés előtt és után edz. Mindenesetre jó minél gyakrabban állni hagyni az autót. Akkor miért ne tervezne 20-30 perces sétát? Ez nemcsak fitt állapotban tartja Önt, hanem segíti a vérkeringést és az anyagcserét is. Óránként több mint 300 kalóriát éget el nyugodt tempóban!