9 legjobb ok, amiért a kuszkusz egészséges - a vegán egészséges és karcsú
A kuszkusz egy igazi szuperétel, és joggal élvezi a növekvő népszerűséget. Magas ásványi anyag- és tápanyagtartalmának, valamint a szénhidrátoknak, fehérjéknek és egyéb összetevőknek köszönhetően a kuszkusz hihetetlenül egészséges. A következő cikkben 9 legjobb okot mutatunk be, amiért a kuszkusz egészséges.
Mi a kuszkusz?
A kuszkusz eredetileg észak-afrikai kultúrából származik. Észak-Afrikában és a Közel-Keleten a kuszkusz alapvető élelmiszer. A kuszkusznak hasonló jelentése van, mint nekünk a burgonyának.
A kuszkuszt alkotó kis tésztagolyókat gyakran összetévesztik növényi magokkal. A kuszkuszt ugyanabból a tésztából készítik, amelyet tészta készítéséhez használnak.
Tehát a kuszkusz nem gabona, hanem tészta. Táplálkozási tartalmát tekintve a kuszkusz tehát nagyon hasonlít a teljes kiőrlésű tésztához. A kuszkusz rostokban és szénhidrátokban gazdag. Ennek eredményeként a kuszkusz gyorsan feltölti, de nem zsír, mivel a kuszkusz csak körülbelül 2 gramm zsírt tartalmaz 100 grammonként.
A magas rosttartalom miatt a kuszkusz nagyon egészséges az emésztés és a belek számára. Bővebben erről egy pillanat alatt.
Hogyan készül a kuszkusz?
A kuszkusz különböző típusú gabonákból készülhet. Ide tartozik az árpa, a köles és a búza.
Hagyományosan a kuszkuszt kézzel készítették, ami sok munkát jelentett.
Ebben a videóban láthatja, hogyan készül a kuszkusz manapság.
Milyen tápanyagokat tartalmaz a kuszkusz?
A kuszkusz tápanyagokban és ásványi anyagokban gazdag. Itt található egy áttekintés arról, mi található 100 g kuszkuszban:
- 8,56 g víz
- Kcal 376
- Fehérje 12,76 g
- Zsír 0,64 g
- Szénhidrátok 77,43 g
- Élelmi rost 5 g
- 24 mg kalcium
- Vas 1,08 mg
- Magnézium 44 mg
- Kálium 166 mg
- 10 mg nátrium
- Cink 0,83 mg
Mint látható, a kuszkusz magas szénhidrát- és rosttartalmú, de nagyon alacsony zsírtartalmú. Ez a kombináció hihetetlenül egészségesé és teljessé teszi a kuszkuszt. Ezenkívül a kuszkusz ideális az alacsony zsírtartalmú, vegán étrendhez.
Most nézzük meg 9 nagy okot, amiért a kuszkusz egészséges.
# 1 A kuszkusz javítja a szív- és érrendszert
A kuszkuszban található egyik legfontosabb ásványi anyag a szelén.
A szelén felelős az anyagcsere-funkciókért és a jól működő immunrendszerért. A szelén erőteljes antioxidánsként is működik, segít csökkenteni a vérlemezkék képződését az artériákban és csökkenti a koleszterinszintet.
A magas koleszterinszint az eljövendő szívbetegségek, például a szívroham jele. Ennek oka szinte mindig az állati eredetű élelmiszerek, például hús, tojás és tejtermékek.
Bebizonyosodott, hogy vegán étrenddel 14 vagy 15 a halál leggyakoribb oka, beleértve a szívrohamot is, elkerülhető.
A kuszkusz természetesen vegán, és kiváló kiegészítője az egészséges és kiegyensúlyozott étrendnek.
Jegyzet:
A kuszkuszban található szelénnek köszönhetően segít megőrizni a szív- és érrendszer egészségét
# 2 A kuszkusz megelőzheti a rákot
A kuszkusz a fent felsorolt sok ásványi anyag mellett szelént is tartalmaz. A szelén egy ásványi anyag, amelynek sokféle egészségügyi előnye van. A szelén kulcsszerepet játszik az anyagcserében és a rák bizonyos típusai elleni védelemben.
Tanulmányok kimutatták, hogy a szelénhiány növeli a prosztatarák előfordulását. A prosztatarák mellett a legfrissebb vizsgálatok szerint a szelén más típusú rákok ellen is védelmet nyújthat.
Jegyzet:
A kuszkuszban található szelén megakadályozhatja a rák bizonyos típusait
# 3 A kuszkusz segít az izomépítésben
A rák elleni védelem és az anyagcsere javítása mellett a szelén egy másik fontos szerepet tölt be a szervezetben. A szelén is támogatja az izomtömeg fejlődését, és elengedhetetlen része a fehérje anyagcserének.
Tanulmányok kimutatták, hogy a szelénhiány az izomgyengeség és -romlás, valamint a rendellenes fáradtság és az általános testgyengeség fő oka.
A kuszkusz az egyik legjobb szelénforrás.
Jegyzet:
A kuszkuszban található szelén támogatja az izomépítést és a fehérje anyagcserét.
# 4 A kuszkusz fokozza az immunrendszert
A szelén fontos szerepet játszik az erős immunrendszerben is. A kuszkuszban található szelén fellendítheti és megerősítheti immunrendszerét.
A szelén egy antioxidáns, amely segít csökkenteni a gyulladást és megvédi a testet az oxidatív stressztől.
Tanulmányok kimutatták, hogy a megemelkedett szelénszint javítja az immunrendszer válaszait.
Jegyzet:
A kuszkuszban található szelén az immunrendszert is erősíti
# 5 A kuszkusz javítja a sebgyógyulást
A sebek gyógyítása és a betegségből való felépülés a test egyik fő feladata. Ez idő alatt a test különösen keményen dolgozik, és fontos biztosítani a megfelelő energia- és tápanyagellátást.
A kuszkusz itt nagy segítség lehet, mivel a kuszkusz nagy mennyiségű növényi fehérje forrása. A fehérje a sebgyógyulás, valamint a sebgyógyulást elősegítő enzimek anyagcseréje.
A kuszkusz nagy fehérjeforrás, és minden alacsony zsírtartalmú, vegán étrend részét kell képeznie.
Jegyzet:
A kuszkuszban található fehérje segíti a testet a sebek gyógyulásában.
# 6 A kuszkusz segít a fogyásban
Németországban a férfiak 67% -a és a nők 53% -a túlsúlyos. Sokan már kipróbálták a diétákat, számoltak kalóriát vagy túl keveset ettek a fogyáshoz.
Megfelelő étrend mellett nagyon könnyű lefogyni és karcsú maradni. A kuszkusz nagyszerű példa az egészséges ételekre, amelyek segítségével fogyhat.
A kuszkusz magas rosttartalmú, ezért gyors és hosszú távú. A kuszkusz 376 kcal/100 gramm tartalmaz, de ez nem rossz. A kalóriák szénhidrátokból származnak, pontosan arra, amire a testünknek szüksége van az energia megszerzéséhez. Ezenkívül a kuszkusz alig tartalmaz zsírt, ezért jó a fogyáshoz is.
Ez más alacsony zsírtartalmú és növényi eredetű ételekkel együtt jó recept a fogyáshoz.
„Egyszerűen egészséges létezésű szakácskönyvünkben” 13 finom receptet állítottunk össze a fogyás érdekében. Kattintson ide ingyenes letöltéshez.
Jegyzet:
A magas rosttartalomnak és az alacsony zsírtartalomnak köszönhetően a kuszkusz ideális a fogyáshoz.
# 7 A kuszkusz segíti az emésztést
Egy adag kuszkusz már a napi rostigény 10% -át tartalmazza. Ez a rost javítja az emésztést és megakadályozza a székrekedést.
A tipikus nyugati étrend sok hússal, tejjel és más állati eredetű termékekkel rosthiányos. Az élelmi rost csak a növényi eredetű élelmiszerekben található meg.
Az élelmi rostok elősegítik a bélmozgást, csökkentik a koleszterinszintet és csökkentik a vastagbélrák kockázatát is.
Jegyzet:
A magas rosttartalmának köszönhetően a kuszkusz különösen jó az emésztéshez.
# 8 A kuszkusz szabályozza az anyagcserét
A kuszkusz magas fehérjetartalma ideális a szervezet anyagcseréjének szabályozására. A fehérjék a testünk sejtjeinek elengedhetetlen részei. A fehérjék megtalálhatók hajunkban, bőrünkben, körmeinkben, fogainkban, szerveinkben, izmainkban, csontjainkban és enzimeinkben.
Gyakran mondják, hogy a vegánok fehérjehiányban szenvednek, ami nem igaz. Sok növényi étel, mint a kuszkusz, az edamame, a tofu, a bab és még sok más, több mint elegendő fehérjét tartalmaz.
Aki jó anyagcserére vágyik, annak jól szolgálják a kuszkuszt és más növényi ételeket.
Jegyzet:
A kuszkusz magas fehérjetartalma elősegíti az anyagcserét a szervezetben.
# 9 A kuszkuszt nagyon könnyű elkészíteni
Nincs egészségügyi előny, de határozottan ideiglenes.
A kuszkuszt gyakran a tészta egészséges alternatívájának tekintik, mert teljes kiőrlésű lisztből készül. A normál tészta általában finomított fehér lisztből áll.
A kuszkusz megfelelő főzése esetén az állaga nagyon puha és könnyű. Alakja miatt a kuszkusz gyorsan felszívja a többi összetevő ízét, ezért nagyon rugalmas.
Ezenkívül a kuszkuszt nagyon könnyű elkészíteni. Csak forraljuk fel vízben vagy húslevesben, és kész. A kuszkusz salátával is fogyasztható.
A kuszkusz kombinálható más típusú gabonákkal is, például teljes kiőrlésű rizzsel, quinoával vagy faróval.
Mint láttuk, a kuszkusz egészségi előnyökkel jár a magas tápanyagtartalomnak és az ásványi anyagoknak köszönhetően. A kuszkusz rostokban, szénhidrátokban és fehérjékben is magas. Ezáltal a kuszkusz az egyik legegészségesebb étel.
Az összes egészségügyi előny kihasználása érdekében mindig ajánljuk a kuszkuszt alacsony zsírtartalmú, vegán étrenddel együtt.
Végül itt talál egy finom kuszkusz receptet.
Paradicsom kuszkusz recept
Időkiadás kb. 25 perc.
összetevők 2 adagra
- 2 csésze kuszkusz
- 2 csésze paradicsomlé
- 1 egész hagyma
- 4 egész paradicsom
- 1 gerezd fokhagyma
Az elkészítés nagyon egyszerű.
Első lépésben hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk finom kockákra. Hámozza meg a fokhagymát és aprítsa fel apróra. Mossa meg a paradicsomot, ha szükséges hámozza meg, majd vágja kockákra.
Ezután egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a paradicsomot és mindent megpároljuk. Forraljuk fel a paradicsomlevet egy külön fazékban. Öntsük a paradicsomlevet a kuszkuszra, és hagyjuk, hogy megduzzadjon. Miután a kuszkusz felszívja az összes folyadékot, keverje hozzá a paradicsomot, a hagymát és a fokhagymát.