9 pisztácia egészségügyi előnyei - Recept útmutató Recept útmutató
Az elvitel
A pisztácia nemcsak ízletes és kellemes enni, hanem nagyon egészséges is.
Technikailag a Pistacia vera fa ehető magjai egészséges zsírokat tartalmaznak, és jó fehérjeforrást, rostot és antioxidánsokat tartalmaznak.
Számos nélkülözhetetlen tápanyagot is tartalmaznak, és előnyösek a fogyás, valamint a szív és a bél egészsége szempontjából.
Érdekes módon az emberek Kr. E. 7000 óta esznek pisztáciát. Manapság nagyon népszerűek sok ételben, beleértve a fagylaltot és a desszerteket (1).
Íme a pisztácia 9 egészségügyi előnye.
1. Tápanyagokkal megrakva
A pisztácia nagyon tápláló, egy unciás (28 grammos) adag körülbelül 49 pisztáciát tartalmaz, amelyek a következőket tartalmazzák (2):
A pisztácia a B6-vitaminban leggazdagabb ételek közé tartozik.
A B6-vitamin számos funkció szempontjából fontos, beleértve a vércukorszint szabályozását és a hemoglobin képződését, amely molekula oxigént szállít a vörösvértestekben.
A pisztáciában is magas a káliumtartalom, egy uncia több káliumot tartalmaz, mint egy nagy banán fele (3).
2. Antioxidánsokban gazdag
Az antioxidánsok nélkülözhetetlenek az egészséged szempontjából.
Megakadályozzák a sejtek károsodását és kulcsszerepet játszanak a betegségek, például a rák kockázatának csökkentésében.
A pisztácia több antioxidánst tartalmaz, mint a legtöbb dió és mag. Valójában csak a dió és a pekándió tartalmaz többet belőle (4).
Egy négyhetes vizsgálatban a napi egy vagy két adag pisztáciát fogyasztó résztvevők magasabb lutein- és g-tokoferolszinttel rendelkeztek, mint azok, akik nem ettek pisztáciát (5) .
A diófélék közül a pisztáciában van a legmagasabb a lutein és a zeaxanthin tartalma, mindkettő nagyon fontos antioxidáns a szem egészsége szempontjából (6, 7).
Védik a szemet a kék fény és az életkorral összefüggő makula degeneráció okozta károsodásoktól, olyan állapottól, amelyben a központi látása károsodott vagy elveszett (8, 9).
Ezenkívül a pisztáciában található két leggyakoribb antioxidáns - polifenolok és tokoferolok - segíthetnek a rák és a szívbetegségek elleni védelemben (6, 10).
Érdekes módon a pisztáciában található antioxidánsok bebizonyosodtak, hogy nagyon hozzáférhetők a gyomorban, ezért nagyobb valószínűséggel szívódnak fel az emésztés során (11).
3. Alacsony kalóriatartalmú, de magas a fehérjetartalma
Noha a diónak számos egészségügyi előnye van, általában magas a kalóriatartalma.
Szerencsére a pisztácia a legalacsonyabb kalóriatartalmú diófélék közé tartozik.
Egy uncia (28 gramm) pisztácia 156 kalóriát tartalmaz, szemben a diófélék 183 kalóriájával és a pekándió 193 kalóriájával (2, 12, 13).
Mivel a fehérje a súlyuk körülbelül 20% -át teszi ki, a pisztácia a mandula után a második a fehérjetartalom tekintetében (6).
Emellett magasabb az esszenciális aminosavak szintje, amelyek a fehérje építőkövei, mint bármely más diónak (10).
Ezeket az aminosavakat esszenciálisnak tekintik, mert a tested nem tudja azokat előállítani. Tehát meg kell szereznie őket az étrendből.
Eközben más aminosavakat félig esszenciálisnak tekintenek, ami azt jelenti, hogy bizonyos körülmények között esszenciálisak lehetnek, az egyén egészségi állapotától függően.
Az egyik félig esszenciális aminosav az L-arginin, amely a pisztácia aminosavainak 2% -át teszi ki. A szervezetben nitrogén-oxiddá alakul, amely vegyület az erek kitágulását okozza, megkönnyítve ezzel a véráramlást (6).
4. Segíthet a fogyásban
Bár magas az energiája, a dió az egyik leginkább fogyásbarát étel a bolygón.
Bár kevés tanulmány vizsgálta a pisztácia súlyra gyakorolt hatását, a létezőek ígéretesek.
A pisztáciában sok rost és fehérje van, két elem növeli a jóllakottságot azáltal, hogy jóllakik és kevesebbet eszik (14, 15).