A gyömbér szusi ételké változtatja a sushit
A gyömbér szintén a jelenleg népszerű szuperélelmiszerek közé tartozik. A gyömbért forró, aromás fűszerként értékelik, de ez a gumó évezredek óta gyógynövényként is ismert. Ez az ázsiai konyhából származó egzotikus fűszer jellegzetes ízű, akár tetszik, akár nem. A növekvő területek elsősorban India, Srí Lanka, Indonézia, Vietnam és Japán. Trópusi körülmények között csodálatosan boldogul. A gyömbér gyökerét használják, amelyet általában gyömbérgumónak hívnak. Ez egy rizóma, amelyből a növény kinő. Nem minden van betakarítva, egyszerre csak egy darab. A növény a többiből ismét kihajt.
A gyömbért mostanában a szupermarket szinte minden gyümölcs- és zöldségosztályán frissen lehet megvásárolni. A héjjal organikus gyömbért használhat. Ha nem biztos benne, meg kell hámozni. Teáskanálnál ez jobban működik, mint burgonyahámozóval vagy késsel. De fűszerként van szárított gyömbér is, amely általában reszelt formában kapható, és amelyet többnyire sütéshez és desszertekhez használnak. Kellemes aromás fűszerességének köszönhetően a gyömbér is állandó helyet nyert a konyhában.
Mitől olyan egészséges a gyömbér?
Az egészséges gyógynövényre utalások megtalálhatók az ókori kínai írásokban és a középkorból származó gyógynövénykönyvekben. A barnássárga rizóma számos illóolajat tartalmaz, például zingiberent, kurkumint és béta-eudesmolt. A fűszerességért a gingerols és a Shogaole felelős. Ők alkotják a tipikus gyömbér ízt. A gyömbérgumó egyéb egészséges összetevőket is tartalmaz, például C-vitamint, B6-vitamint, magnéziumot, kalciumot, káliumot, vasat, nátriumot és foszfort, borneolt és cineolt. A gyömbér antibakteriális hatású, és a vírusok szaporodását is megakadályozza.
A fűszeres összetevők felmelegítik és izzadni kezd, ha többet eszik belőlük. Ezek az anyagok serkentik az étvágyat, mert a szervezet több nyálat és gyomorsavat termel. Olyan ez, mint egy ciklus, mert serkenti az emésztést. Emiatt a gyömbér is hozzájárul az egészséges bélflóra kialakulásához. Az a tény, hogy gyömbérrel lehet fogyni, inkább mese. Ha azonban egy pohár gyömbérvizet iszol az étkezés során, kevesebbet fogyaszthat, és így támogatja az étrendet.
Ki tudja, milyen rosszul fogja érezni magát, ha mozgásbetegségben szenved, talán legközelebb megpróbálja a gyömbért. Segít hányinger és hányinger ellen.
A gyömbér egészséges, függetlenül attól, hogy eszi-e, akár curryben, zöldségekben, halban vagy húsban, rizzsel stb. Egy bizonyos ponton mindenki talál valamit, ami különösen jó ízű a gyömbérrel, és nekik is jó. Italként nagyon könnyű minden nap gyömbért fogyasztani.
Hogyan készítsünk gyömbérteát, gyömbéres limonádét vagy gyömbérvizet?
A gyömbér tea meleg és hideg íze van. Télen belülről melegít, és segít megelőzni a megfázást. Negyed liter gyömbérteához egy hüvelykujj nagyságú gyömbérgyökérre van szükség, szeletekre vágva forrásban lévő vízzel felöntjük. A tea 15-20 perc múlva kész. Ízváltozatot érhet el, ha zöld vagy fekete teát önt. Mézzel vagy cukorral édesítve nagyon ízletes italt készít. Ha úgy tetszik, adhat hozzá citromlevet vagy gyógynövényeket is, például mentát vagy kakukkfüvet. Állítólag még a fokhagymával való kombináció is jó. A gyömbér nemcsak a gyömbérteában, hanem a gyömbéres és fokhagymás ételekben is semlegesíti a fokhagyma illatát és ízét. A gyömbérteát hűtve is élvezhetjük, mint a jeges teát.
A gyömbéres limonádé egy édes ital, amelyet hűtve fogyasztanak, jó íze van és valóban frissít. Az elkészítéshez a gyömbérgumó körülbelül tíz centiméterét apróra vágjuk, plusz egy citrom levét, egy kezeletlen citromot is apró darabokra vágunk és hozzáadunk. Keverjük össze 75 gramm cukorral, és adjunk hozzá forró vizet. Ennek a keveréknek két órán át meredeken kell állnia, és csodálatos, házi készítésű limonádét készít.
A gyömbérvízhez ugyanúgy jár el, mint a gyömbér tea elkészítéséhez. A gyömbéres víz nem cukrozott, és legjobb szobahőmérsékleten inni.
Egy megjegyzés a következőhöz: "Vajon a gyömbér szuperélelmiszerré teszi a sushit?" ”
Nem is tudtam, hogy a gyömbér gyökerét rizómának is nevezik. Eddig ezt a kifejezést csak a rizóma őrléséből ismertem. Szeretem a gyömbért és főleg a hideg évszakban sok teát iszom ezzel a növényrel. Az említett egészségügyi előnyök természetesen további bónuszt jelentenek a jó ízlés számára, amelyet szeretek!
Hagyj megjegyzést a válasz törlése
Üdvözöljük a sushiselbstmachen.de oldalon
Tim vagyok, és meg akarom mutatni, milyen könnyű magadnak sushit készíteni.