A 10 aranysárga Wacker-szabály a lúgos böjt sikeres kúrájához Sabine Wacker szakértői tippjei

Az alapböjt a böjt gyümölcsökkel és zöldségekkel, gyógynövényekkel és friss palántákkal. Minden mást, ami savval terheli a testet, egyszerűen eltiltják az étlapról egy-két hétre, és a test megkönnyebbülten fellélegzik. Első pillantásra ez igaz. Második pillantásra ott vannak a "hogyan" és a "mikor", azaz az alapböjt szabályai. Én így hívom őket 10 arany Wacker-szabály, mert döntően hozzájárulnak ahhoz, hogy a lúgos böjt mindenre kiterjedő jó érzés legyen.

Míg a 7 alap az alkáli böjt programot írja le, a 10 arany Wacker-szabály az alkáli ételek kezelésével foglalkozik, az elkészítéstől a megfelelő rágásig. Újra és újra látjuk: Ezek a szabályok kulcsfontosságúak az alapböjt sikeréhez.

A 10 Wacker egy pillanat alatt uralkodik

1. szabály: Nyers étel - csak azok számára, akik elviselik
2. szabály: Nyers étel csak 14 óráig.
3. szabály: Vacsora 18 óráig
4. szabály: óvatosan készítse elő a zöldségeket
5. szabály: Egyél a kényelmi szintnek megfelelően
6. szabály: Nincsenek vad keverékek
7. szabály: finoman ízesíteni
8. szabály: Figyeljen a bélösztönére
9. szabály: Maximális gyümölcstartalom 20 százalék
10. szabály: Alapos rágás - A bélnek nincs foga

1. szabály: Nyers étel - csak azok számára, akik elviselik

Még ha a nyers zöldségek is a legegészségesebb módszerek a zöldségek és gyümölcsök fogyasztására, nem mindenki tudja megemészteni őket. Friss gyümölcsök és organikusan termesztett zöldségek használatakor a tápanyagok, különösen a vitaminok megmaradnak. Sajnos nem használ, ha az őrölt, finomított és előkészített ételek által megpuhított emésztőrendszerünk már nem tudja feldolgozni a nyers ételt. Több évtizedes tapasztalatunk azonban azt mutatja, hogy a civilizáció által károsított emberek gyakran rosszul vagy egyáltalán nem tolerálják a nyers ételeket. Bármilyen fűtés esetén, még a kíméletes is, a tápanyagok mindig elvesznek.

Azoknak az embereknek, akik érzékeny belekben, ételallergiában vagy intoleranciában szenvednek, továbbra is óvatosnak kell lenniük a nyers zöldségekkel. Mindig jobb enni, amit az emésztőrendszered jelenleg képes feldolgozni, mint az, ami fájdalmat vagy más problémákat okoz neked. A gyengéd zöldségkészítmény elősegíti a tápanyagok nagy részének megőrzését.

Jó hír: Egy hét lúgos böjt és az azt követő étrend-változás után sokan tapasztalják, hogy újra jobban elviselik a nyers ételeket.

2. szabály: Nyers étel csak 14 óráig.

Még azok is, akik jól tolerálják a nyers ételeket: 14 óra után a gyümölcsök és a nyers zöldségek nehezebben emészthetők, és jobban megterhelik az anyagcserét. Alapböjt esetén az alábbiak érvényesek: csak 14 óráig fogyasszon nyers zöldséget. Mivel szívesebben eszünk gyümölcsöt nyersen, ideális reggelire - például lúgos müzliként. Egy nyers zöldségsaláta jól passzol az ebédhez, este pedig frissen főtt zöldségek vagy egy finom zöldségleves van.

Főtt diéta után kerülje a nyers zöldségek fogyasztását is. A nyers ételek, különösen a gyümölcs, és a főtt ételek emésztési ideje eltér, ezért a gáz könnyen fejlődhet. Különösen a meleg étkezés után elfogyasztott gyümölcs erjedéshez és ennek következtében gázképződéshez vezet, ami nagyon kellemetlen lehet. Gyakran tapasztaltam olyan betegeket, akik úgy vélik, hogy általában gázt kapnak a gyümölcsből, amíg rájöttek, hogy ez csak akkor áll fenn, ha délután vagy este gyümölcsöt ettek.

Az esti nyers zöldségekből készült saláta megterheli a máj metabolikus folyamatait, amelyek éjszaka különösen aktívak.

3. szabály: Vacsora 18 óráig

Minél korábban eszünk este, annál boldogabb az anyagcserénk, mert több ideje van az éjszakai felújítási munkákra. Mivel a máj anyagcseréje éjszaka különösen aktív. Más méregtelenítő szervek is működnek este és éjszaka. A késői és nehezen emészthető ételek minden este akadályozzák a szervezet méregtelenítését és savtalanítását. Ha éjszaka túl sok étellel és túl sok savval foglalja el a máját, ez lelassítja az anyagcsere munkáját, és kevésbé képes megszabadulni a használhatatlan anyagcsere-végtermékektől - vagyis többet tárol. És az is bebizonyosodott, hogy a késői evés hízik. Az alapböjtjeink másik megfigyelése, hogy sokan újra jobban aludhatnak. Ezért ezt a szabályt szeretném ajánlani minden alvászavarral küzdő embernek. Az esti lúgos levest sokkal könnyebben emésztheti meg a máj, mint egy steaket salátával és tésztával.

Egyébként: Ha betartja ezt a szabályt, és reggelijét elhalasztja reggel 9-re vagy akár 10-re, akkor stimulálja az autofágia - vagyis kombinálja az időszakos böjtöt és a lúgos böjtöt.

4. szabály: óvatosan készítse elő a zöldségeket

Egy természetes készítmény a legjobban megőrzi a tápanyagokat. A zöldségek elkészítésének legkíméletesebb módja rövid ideig gőzölgés, amíg a zöldségek „al dente”, azaz még a harapásig szilárdak. A lehető legkevesebbet kell dinsztelni, és ha igen, csak rövid ideig dinsztelni, majd vízzel lángolni. Minél tovább főzzük vagy pároljuk a zöldségeket, annál értéktelenebbek lesznek a testünk számára. Ha nincs otthon zöldségpároló, használhat egy összecsukható szűrőbetétet is, amely különböző méretű serpenyőkhöz használható. Az összecsukható betét tisztítása azonban kissé nehézkes, csak a töredékébe kerül a gőzös költsége. Az eredmény íze és megjelenése tekintetében lenyűgöző: A brokkoli így elkészítve még mindig friss és zöld.

Így tartósítják a tápanyagokat:

Ne vágja túl kicsibe a zöldségeket
A salátát és a zöldségeket csak közvetlenül az elkészítés előtt vágja apróra
Kerülje a hosszú öntözést
Ne adjon sót, amíg meg nem melegszik
Melegítsen zöldségeket a gőzölőben, vagy csak röviden dinsztelje meg őket
Mindig vásároljon friss zöldséget, és kerülje a hosszú tárolási időt (kivétel: a burgonyát, a sárgarépát és az egyéb téli zöldségeket zöldségként tárolják - de megfelelően kell tárolni)
A gyümölcsöket és zöldségeket fényérzékeny anyagokkal, például C-vitaminnal tárolja sötétben (citrusfélék, paprika)

5. szabály: Egyél a kényelmi szintnek megfelelően

A lúgos böjt csak akkor válik valódi egészségügyi élménnyé, ha kialakul egy érzés, mennyi ételre van szüksége éppen ahhoz, hogy jól érezze magát. Ezért mindig is elég nyugodtan néztem a receptjeimben szereplő mennyiségeket. Senkinek nem mondom meg, hogy 2 vagy 3 krumplit eszik-e. Egyrészt szeretném, ha felfedezné személyes jólétének mennyiségét. Másrészt az elfogyasztott ételek mennyisége attól is függ, hogy lúgos böjt alatt fogyni akar-e, vagy egyszerűen csak meg akarja savazítani. Ha ezt a szabályt nehéznek találja, mert soha nem mondhatja ki, hogy "hagyja abba" magát, akkor csak annyi marad: Enni előtt határozza meg az elfogyasztandó mennyiséget, majd csak ezt a mennyiséget tegye a tányérra. Ne menj utána. Ellenkező esetben a kísértés túl nagy ahhoz, hogy továbbra is egyél. Ez különösen igaz, ha fogyni akar. De az is fontos, hogy vessünk egy pillantást a kalóriákra.

És ne vigyük túlzásba a jó érzéssel. Mert bármennyire is egészséges egy lúgos étrend - a túl sok mindig árt. Lépést tartani a nagy természetgyógyász Paracelsusszal, aki azt szokta mondani: „Dose facit venenum” - ez a mennyiség teszi a mérget.

Hogyan lehet megtalálni a jó érzését:

Egyél először egy kis és közepes adagot, és hagyd abba, mielőtt jól éreznéd magad. A jóllakottság érzése általában csak néhány perc múlva jelentkezik. Így enyhíti az anyagcserét is, mert a lúgos táplálék emésztési munkát is igényel a testtől.

6. szabály: Nincsenek vad keverékek

Belünk örül ennek a szabálynak. Sokkal kevésbé terheli a beleket, ha nem kap folyamatosan különféle ételeket. Mert a megterhelés enyhítése azt is jelenti: Könnyebb étkezés, azaz nem keverni annyit és együtt enni. Ezenkívül, ha valaha csak 2 vagy 3 zöldségfajtát választ, sokkal több ízélményben lesz része, mint ha 5 vagy több fajtát keverne össze. Egyfajta gyümölcs vagy zöldség intoleranciája esetén könnyebben megtudhatja, melyik étel intoleráns. Természetesen hébe-hóba lehet zöldséges fazék vagy leves, sokféle zöldségfélével. Ha mégis úgy találja, hogy a főtt burgonya önmagában unalmas ízű, annak általában az a ténye, hogy ebben a só- és fűszervilágban elfelejtette, milyen ízletes lehet a főtt burgonya néhány csepp olajjal és kevés szezámmagos sóval - feltéve, ha egyet elkap jóféle burgonya. Ha az ízérzete később újra érzékeny lesz, akkor azt is tapasztalhatja, hogy étkezési és fűszerezési viselkedése ismét normalizálódik.

7. szabály: finoman ízesíteni

Visszatérés az ízléséhez és a saját bélérzetéhez általában azt is jelenti: kevesebb fűszerezés. Ha nem fűszerez sokat, és finoman elkészíti a zöldségeket - például a zöldségpárolóban -, sokkal teljesebb ízélményben lesz része, mert a zöldség saját íze inkább a kíméletes előkészítés révén jelenik meg. Ha túl sokat fűszerez, az irritálja az ízlelőbimbóit, és elveszíti a jóllakottság érzését.

A sót a lehető legkíméletesebben kell használni. Jobb, ha gyógynövényes sót használunk ízfokozók nélkül, például glutamát vagy szezám só (Gomasio) vagy gyógynövények nélkül. Zöldségkeverékünk étkezési só hozzáadása nélkül (lásd a képet) tökéletes az alacsony sótartalmú fűszerezéshez is. A friss gyógynövények ízei a legintenzívebbek, emellett magasabb a vitamintartalmuk is. A friss palánták az íz finomítását is szolgálják, és ha forró ízű csírákat, például retket, retket, zsázst vagy rakétát használunk, szuper egészséges fűszerezésre használhatjuk őket, és kevesebb más fűszerre van szükségük.

8. szabály: Figyeljen a bélösztönére

Egyél csak azt, amit érzel, az a szabály, amely megzavarja egyes embereket, mert nem szokták kérdezni a gyomrukat. Ahogy az a célom, hogy visszahozzalak a jó érzéshez és az ízérzetéhez, én is arra törekszem, hogy az ételválasztás kapcsán eljusson a bélérzetéhez. Most ne keverje össze ezt mindannyiunk által ismert vágyakozással. Ha kedved van egy fehér lisztes tekercses bratwursthoz, akkor a beled érzése nem szól. Valami ilyesmi az érzelmi sarkunkból származik, amellyel az étrendünknek több köze van, mint amit néha tudunk. Ha rossz állapotban vagyunk, stresszesek vagyunk vagy stresszes szakasz után gyakran kialakulnak olyan vágyakozások, amelyek megpróbálják kompenzálni az egyensúlyhiányt.

A bélérzet kialakulása annyit jelent, hogy a lúgos böjtölésre rendelkezésre álló számos recept közül válasszon olyan gyümölcs-, saláta- és zöldségfajtákat, amelyeket elvileg szeret. Miért nem megy el egy heti piacra, és hagyja magát inspirálni a gyönyörű saláta- és zöldségbemutatókon.

Újra és újra olyan embereket látok, akik annyira lelkesek egy új ötletért - jelen esetben alapböjtért -, hogy teljesen figyelmen kívül hagyják saját szükségleteiket, majd olyan ételeket fogyasztanak, amelyeket valójában utálnak. Tehát az alapos böjt nem lesz egészségügyi élmény, és a siker sem tart sokáig! Bármely mély belső ellenszenv egyfajta stresszt okoz, amely a testet is megsavanyítja.

Ezért válasszon olyan gyümölcs- és zöldségféleségeket tartalmazó recepteket, amelyek mindig is tetszettek, majd fokozatosan érezze be az utat az ismeretlen zöldségvilágokba és receptekbe.

9. szabály: Maximális gyümölcstartalom 20 százalék

Gyümölcsök és zöldségek 20:80 arányban - ez a szabály különösen fontos, ha érzékeny a gyomor és a belek, és hajlamos a puffadásra - minden allergiás és ételintolerancia esetén. A teljes étkezés aránya a gyümölcsben nem haladhatja meg a napi 20% -ot; ennek megfelelően a zöldségek arányának 80% -nak kell lennie. Mivel a gyümölcs nyers ételként a nap első felébe tartozik, reggelire kínálja a gyümölcsételeket. Ebédidőben és este tiszta a zöldségfélék útja. Egyébként: Nyáron sokan elviselik az étrendjükben a gyümölcs nagyobb arányát, mint télen. Ennek oka lehet az a tény, hogy az anyagcsere nyáron általában aktívabb, ami azt jelenti, hogy a gyümölcs könnyebben emészthető.

Miért fontos, hogy lényegesen több zöldséget fogyaszt, mint gyümölcsöt? A gyümölcs sok cukrot és sok vizet tartalmaz, ezért gyorsabban jut át az emésztőrendszeren, mint a zöldségek. Ha a bélben lévő gyümölcs olyan zöldségekkel találkozik, amelyeket még nem emésztettek meg (vagy nem alapos böjt esetén sajt, hús és kolbász), a gyümölcs erjedni kezd. Ez a gyümölcs magas cukortartalmának is köszönhető. Ez az erjedés felfúvódást okoz, amelynek kellemetlen hatásai sokan szenvednek. Ez különösen akkor fordul elő, ha a bélben a baktériumok összetétele nem megfelelő - ezt dysbiosisnak nevezik.

Fontos, hogy csak érett gyümölcsöket és zöldségeket használjunk, mert csak az érettek metabolizálódnak lúgos módon.

Használjon érett gyümölcsöt

Csak akkor kapja meg jellegzetes színét és ízét, ha egy gyümölcs- vagy zöldségfajta valóban megérett. Aki még nem tapasztalta ezt: Epret vásárol, beleharap, tele a finom aroma elvárásaival, és teljesen csalódott, mert egyszerűen nem ízlik semmihez. Végül az éretlen gyümölcs még gázt vagy gyomorfájást is okoz. Próbáld megenni az ételt, amikor csak a szezonban van. Ez nem garantálja, hogy éretten vásárolhatja meg, de az esély nagyobb. Őszibarackkal, nektarinnal és fügével gyakran nehéz. A jó érett avokádó megtalálása szintén nagy teljesítmény lehet. Mindig nagyon alaposan nézze meg a vásárolni kívánt gyümölcsöket.

10. szabály: Alapos rágás - A bélnek nincs foga

Egyetlen szabályt sem olyan nehéz teljesíteni, mint ezt. Annyira megszoktuk a gyors és mozgalmas étkezést, hogy valójában alig eszik valaki lassan és alaposan rág a mindennapi életben. Nem azért van, mert nincs időnk, nem - hanem a hely és ezáltal a táplálékbevitel jelentőségének tulajdonítása az életünkben. Az alapböjt csodálatosan alkalmas a prioritások megváltoztatására itt.

Mert mindenki tudja: "A jól megrágott félig emészthető". És mit is jelent pontosan a rágás? Vegyünk példaként egy vékony - 2 cm vastag - almaéket: legalább 30-szor meg kell rágni. A haladó tanulók 60-80-szor tehetik meg!

Mivel az emésztésed nem a belekben kezdődik, hanem a szájban. A fogak nincsenek a szájban, hogy keféljenek, hanem a száj körül vannak, hogy tovább őröljék azt, amit már előre megvágtak a késsel. A metszőfogak úgy működnek, mint a kések, és az őrlőfogak a finomra vágott darabokat addig őrlik, míg a fültőmirigy nyálával és a nyelv tövével együtt péppé válik. Ha ennyire türelmes vagy! Ez a folyamat harapásonként több mint 1 másodpercet vesz igénybe, amelyet egy falat étel elhanyagol egy civilizált szájban.

A szájban történő jó előemésztés a jó étel-felhasználás egyik fele és megakadályozza a puffadást! De van még egy előnye a jó és alapos rágásnak: igazán kimerítő az alapos rágás. És ehhez idő kell. Olyan megerőltető és unalmas, hogy sokkal kisebb mennyiségű étellel leszel megelégedve. Ha fogyni akar, akkor minden nap gyakorolja ezt a szabályt - mindaddig, amíg automatikusan lassabban és alaposabban rág.

Körös gondtalan csomag 7 napos lúgos böjtre

Csomagunkkal mindent megkap, ami a lúgos koplaláshoz szükséges, beleértve az utasításokat is, kényelmesen házhoz szállítva. Csak egy kis friss vásárlásra van szüksége.