A 10 legfontosabb AIP - Autoimmun Protocol Paleo - Kérdések - Táplálkozási összetevők Anke Komorowski -
AIP - Autoimmun Protocol Paleo
Az AIP-vel (Autoimmune Protocol Paleo) kapcsolatban mindig sok kérdés és pletyka van. Többnyire arra a javaslatra kerül sor, hogy helyesen ismerkedjen meg „ott”. De mi van azokkal, akik csak egy rövid áttekintést akarnak kapni, majd eldöntik, tovább akarnak-e ismerkedni vagy sem?
Mivel 2017. július 23. és augusztus 1. között online autoimmun kongresszuson beszélőként interjúztattak az autoimmun protokoll témakörében, mind felhasználóként, mind táplálkozási szakemberként, ezért szeretnék egy rövid áttekintést adni a témáról. Részletesebben a 2017. július 26-i, szerdai ingyenes interjúmban lesz (itt még regisztrálhat)
Íme a 10 AIP (Autoimmune Protocol Paleo) kérdés:
1. kérdés: Ki fejlesztette ki az AIP-t?
Dr. professzor Loren Cordain, aki a Paleo mozgalom egyik alapítójának tekinthető, azt írta, hogy az autoimmun betegségben szenvedőknél nemcsak a gabonafélék, hanem bizonyos élelmiszercsoportokban található egyéb anyagok is problémákat okozhatnak. Ha autoimmun betegségben szenved, a paleo diéta mellett ezeket jobb kihagyni.
A kiindulópont az volt, hogy az olyan anyagok, mint a szaponinok és a lektinek elősegítik a bélpermeabilitást, és az immunrendszer túlreagálásra késztetik. Ezt az autoimmun betegségek okaként tárgyalják.
Ezeket a megfigyeléseket Robb Wolff is alátámasztotta, aki először egyfajta autoimmun protokollt, Paleót tett közzé könyveiben.
A Paleo autoimmun protokoll a maga teljességében, ahogyan azt jelenleg ismerjük, dr. Köszönet Sarah Ballantyne-nek. Öngondoskodó és akadémikus munkavállalóként intenzíven dolgozott a témával kapcsolatos tanulmányokban, és eredményeit a gyakorlati felhasználásra alkalmazta. Paleomom blogja és a „Die Paleo Therapy” című könyve a legrészletesebb megállapítások, amelyek ebben a témában jelenleg megtalálhatók.
Dr. Terry Wahls kifejlesztett egy hasonló protokollt, a Wahls-protokollt annak érdekében, hogy MS-t remisszióba vonja.
De ezért itt túl részletes vagyok
2. kérdés: Mi az AIP?
Az autoimmun protokoll A Paleo az úgynevezett eliminációs étrend. Ez azt jelenti, hogy ez nem egy állandó étrend, de bizonyos ételeket körülbelül 1-3 hónapos időtartamra kihagynak, majd újra bevezetik.
Megszünteti azokat az ételeket, amelyek legismertebbek a bél- és egészségügyi problémák okozására. Kihagyásával a beleknek és az immunrendszernek időt kell kapnia a regenerálódásra és a megnyugvásra.
A test csak akkor tudja megmutatni, hogy milyen ételeket képes és nem tud elviselni, mint azt saját tapasztalataim szerint mondhatom. Megtudhatja személyes kiváltó ételeit, és ezzel egyidejűleg tehet valami jót a beleknek és az immunrendszernek azáltal, hogy csökkenti a gyulladásos folyamatokat.
3. kérdés: Mit nem szabad enni az AIP eliminációs szakaszában?
- Nincs gabona és álszem
- Nincsenek tejtermékek
- Nem hüvelyesek (borsó, bab, lencse), különösen szójatermékek
- Nincs dió és mag, még fűszerek formájában sem
- Nincs éjjeli növény (paradicsom, padlizsán, burgonya)
- Nincs tojás
- Nincs finomított zsír/olaj
- Nincs cukor, nincs édesítőszer vagy cukorhelyettesítő
- Gyümölcs csak akkor, ha napi 20 g fruktóz alatt marad
- Természetesen el kell hagynia minden olyan ételt is, amely miatt már tűrhetetlenül tesztelték
4. kérdés: Mi maradt akkor?
- Sok zöldség a szivárvány minden színében
- Legelőhús
- Szabad tartású baromfi
- tenger gyümölcsei
- Vadon kifogott hal
- Belsőségek
- csont leves
- Gyümölcs, mindaddig, amíg napi 20 g fruktóz alatt marad
- Zsírok, mint például szűz olívaolaj, kókuszolaj, zsír, zsír
- Természetes édesítőszerek mértékkel
- Erjesztett zöldségek, kókusz joghurt, kókusztej
- Növényi lisztek, például kókuszliszt, tápióka-keményítő, tigrismogyoróliszt, gari
Még akkor is, ha úgy tűnik, hogy már nincs sok hátra, az AIP teljesen új ételeket nyit meg, ha belevág a témába.
A sárgabarack AIP-kompatibilis
5. kérdés: Miért tulajdonítanak ekkora jelentőséget a hús/hal eredetének?
Az AIP nemcsak a lehető legtöbb gyulladásos ételt akarja kiküszöbölni, hanem a lehető legnagyobb tápanyagsűrűséget is kínálja a testnek. A legelőn nevelt húsnak és a vadon kifogott halaknak nagyobb a tápanyag-sűrűségük és az omega-3 zsírok összetétele jobb, mint a gyári gazdálkodás húsai.
Ezenkívül a hús és a hal az egyetlen fehérjeforrás az AIP-ben.
A fehérje nélkülözhetetlen/pótolhatatlan számunkra, ezért betegség esetén különösen fontos figyelni a jó fehérjeforrásokra és kerülni a káros anyagokat, például a gyári gazdálkodásban használt gyógyszereket.
A szennyező anyagok csökkentésének lényege természetesen a gyümölcsökre és a zöldségekre is vonatkozik.
6. kérdés: Az AIP alacsony szénhidráttartalmú-e?
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend egyszerűen kimondja, hogy a szénhidráttartalom naponta legalább 150 g/Kh alatt van. A legtöbb ember ezt 60 és 90 g KH/nap közötti, 40 g KH/nap alatti étrendnek szokta ketogén étrendnek nevezni.
Az AIP mind ketogén, mind magasabb szénhidráttartalmú lehet. Ez azt jelenti, hogy a szénhidráttartalmat személyes igényeinek megfelelően kell beállítania. Dr. Sarah Ballantyne azt javasolja, hogy ne végezzék el az AIP ketogén alkalmazását, Dr. Terry Wahls most fejlesztette ki Wahls protokollját ketogén módon. Minden lehetséges.
Az AIP-t ketogén és alacsony hisztaminszintűvé tettem, ez is lehetséges.
7. kérdés: Örökké el kell mennem ezek nélkül az ételek nélkül?
Az AIP szigorú eliminációs szakasza legfeljebb három hónapig tart, sokak számára akár 1 hónap is elegendő. Ezután az ételeket fokozatosan visszaállítják. Ez a bevezető szakasz fél évet és egy évet vehet igénybe.
A bevezetések csoportokba vannak osztva, vagyis először azokat az ételeket vezetik be újra, amelyek valószínűleg a legkevesebb problémát okozják. Az ember gyakran csodálkozik azon, hogy a szervezet mely ételekre reagál vagy sem. Például megesküdtem volna az AIP előtt, hogy jól tudom kezelni a tojásokat. Ma már tudom, hogy csak a tojás sárgáját tudom elviselni, a fehéret viszont nem.
A test nagyon másképp mutatja a reakcióit. Például néhány fejfájással vagy émelygéssel reagál, én főleg a bőrömön keresztül reagáltam.
Az AIP végén meg kellett volna találnia, hogy mely ételek hasznosak az Ön számára személyesen, és melyek ártalmasabbak. Tehát mindenki az AIP-nél végzi el a saját diétáját, és mivel a szervezet erre fokozott közérzetet reagál, már nem olyan nehéz ezt az étrendet hosszabb ideig fenntartani.
8. kérdés: Étel-intoleranciám van, tehetek-e AIP-t?
Elvileg igen. Alacsony hisztamin-tartalmúvá tettem az AIP-t, és a tesztelt fruktóz-intolerancia ellenére egyre több zöldséget és gyümölcsöt tudtam megenni.
Ennek ellenére az élelmiszer-intoleranciát, és természetesen az allergiákat és a keresztallergiákat már a kezdetektől figyelembe kell venni a személyes AIP-ben. Vannak, akiknek szerencséjük van, és az intolerancia a bél megnyugtatásával is javul. Néhányan azonban csak azért fedezik fel, mert az AIP nem igazán hatékony, mélyebb intoleranciák, amelyek más intézkedéseket igényelnek, mint az AIP.
Sajnos ezt nem lehet megjósolni.
9. kérdés: Vegán vagyok, meg tudom-e csinálni az AIP-t is?
Mint Dr. Sarah Ballantyne úgy tesz, mintha az AIP-t nem lehet vegánként csinálni, mert a létfontosságú fehérje csak a húsban és a halban van, és ennek megvan az oka.
Dr. Terry Wahls további alternatív programmal rendelkezik a Wahls Paleo Plus programhoz képest, de megjegyzi azt is, hogy a hús és a hal elősegítette a gyógyulást, és nem javasolja a vegán étrendet ex-vegánként.
10. kérdés: Gyógyíthatom az autoimmun betegségemet AIP-vel?
Aki követi az autoimmun kongresszus interjúit, látni fogja, hogy az autoimmun folyamatok befolyásolásának számos természetes megközelítése létezik. A diéta az élet sarokköve, ezért fontos tényező. Nem szabad azonban elkövetnie azt a hibát, hogy túlságosan egyoldalúan gondolkodik. Sok tényező vesz részt egy autoimmun eseményben, és sok tényező is szerepet játszik abban, hogy egy autoimmun esemény remisszióba kerüljön. Nincs hatással mindegyikre, és az egyéni konstelláció mindenkinek más.
Amit mi szenvedők tehetünk, az az, hogy kiválasztja a számunkra legmegfelelőbb lehetőségeket, kipróbálja és kombinálja őket. Minden érintettnek össze kell állítania a saját rejtvényét.
Nekem személy szerint az AIP fontos mérföldkő volt a fejlődés terén. Egyértelműen nyertem az energiában és az életminőségben, súlyos urticaria (csalánkiütésem) nagyrészt eltűnt, a fruktóz-intoleranciám ma már nem észrevehető, és az étrend-kiegészítőket jobban fogadták. Számos más természetes kezelést is elvégeztem, és ma is csinálok. Számomra azonban mindig a táplálkozás marad az első számú sarokpont, és ezért ez a terület különösen közel áll a szívemhez. Örömmel adok tanácsot ebben!
Ha kíváncsi vagy, és többet akarsz megtudni az autoimmun betegségek természetes kezeléséről, akkor is regisztrálhatsz az ingyenes autoimmun kongresszusra: Igen, szeretnék részt venni az online autoimmun kongresszuson!