A 100 évesek szigete - Pecorino és Cannonau a hosszú életért, Szardínia az asztalon

A Kék Zónák projekt öt területének egyike Szardínián található.

Nem újkeletű, hogy Szardínia belterületén különösen sok százéves létezik. De a közelmúltban ezt a jelenséget összekapcsolják a szardíniaiak étrendjével. A háttér az úgynevezett „kék zónákkal” kapcsolatos kutatások és publikációk.

Az életkori kutatók azonosították a világ olyan régióit, ahol az emberek (főleg a férfiak) átlag feletti százaléka nagyon öregszik, ami azt jelenti, hogy az emberek különösen egészséges életet élnek. Ezeket a területeket "kék zónáknak" nevezik. E „kék zónák” jelenlegi listája a következő régiókat tartalmazza: a görög Ikaria sziget, a kaliforniai Loma Linda, a Costa Rica-i Nicoya, a japán Okinawa és Szardínia szigete (különösen néhány falu a sziget belsejében).

A New York Times bestseller íróját, kutatóját és utazási dokumentumfilmet készítő Dan Buettnert a "Kék zónák" projekt egyik atyjának tartják. Az elmúlt években nemzetközi szinten - a „National Geographic” magazinnal együttműködve - ismertette. Egyik cikke a „Kék zónákról” a „Nemzeti

Geographic ”szabadon hozzáférhető az interneten. Ahogy más publikációiban és előadói megjelenésében, Buettner is kiemeli azokat a (részben hasonló) tényezőket, amelyek hozzájárulnak az átlag feletti hosszú élettartamhoz az öt földrajzilag nagyon távoli régióban.

A diéta itt fontos tényező. Szardínia esetében a www.today.com portál, amely az NBC médiacsoporthoz tartozik, egy hosszabb cikkben (Szardínia mediterrán étrendje: 10 étel, amely meghosszabbíthatja az életedet) tíz, a szigeten népszerű ételt emelt ki, amely Buettnerre utal. és amelynek a tézis szerint életet meghosszabbító hatással kell bírnia. A következő ételeket nevezik meg ott:

A témát a ZDF külföldi folyóiratának jelentése is tartalmazza (amely sajnos jelenleg nem áll rendelkezésre a ZDF médiatárában). A fenti élelmiszerek közül különösen az Juhsajt és a Cannonau életet meghosszabbító élelemként emelik ki. Ahogyan azonban a nemzetközi és a szardíniai sajtó számos más cikkében szerepel, az is egyértelművé válik, hogy messze nem csak bizonyos ételek segítenek meghosszabbítani az öregedő emberek életét. Az egész sokkal összetettebb.

Különböző tényezők kombinációja teszi különlegesen magasra a centenáriusokat. Fontosak a genetikai előfeltételek, amelyek, mint ma tudjuk, nagyon kedvezőek a különösen „régi” szardíniai falvakban. Ezen felül szerepet játszik az életkörülmények és az életmód. Ez a friss levegőn végzett testmozgásról, a család és a barátok társadalmi beilleszkedéséről, az élet értelmességéről (pl. Munka időskorig), valamint az időskor és az idősek megbecsüléséről.

És az evésről és az ivásról is szól. Az „egészséges” ételek ismét csak egy tényező. A másik a kiegyensúlyozott étrend sok zöldséggel és hüvelyesekkel, és viszonylag kevés hússal. És egy másik mértékkel eszik és iszik.

Ez utóbbi természetesen nem mindig könnyű, ha élvezi a szardíniai ételeket. A sajt és minden más finom dolog túl jó ízű ahhoz, hogy csak mértékkel fogyasszuk. És főleg a bor. De a szardíniai konyha szerelmeseinek több mint vigasztaló, hogy a szigetről oly sokat elfogyasztott dolgok nemcsak különösen ízletesek, hanem különösen egészségesek is.

Íme néhány további bejegyzés a témában:

---