A 100 legnagyobb ételmítosz - 12. rész EGYEN FOKOSABBAN
A biotermékek valóban egészségesebbek, mint a hagyományos ételek, és a gyömbér valóban segít a fájó izmokban? Megmondjuk!
56. A biotermékek egészségesebbek, mint a hagyományos módon termesztett ételek
NEM MEGFELELŐ! Számos tanulmány összehasonlította, hogy mennyi vitamin, ásványi anyag és egyéb tápanyag van jelen a hagyományos és biogazdálkodás termékeiben. Nem volt egyértelmű eredmény. A tápanyagtartalmat ugyanis számos tényező befolyásolja, például a hely, a talaj minősége, az időjárás vagy a fajtaválasztás és a betakarítási idő. A bio gyümölcsökben és zöldségekben azonban magasabb az egészséget elősegítő fitokemikáliák, és egyes esetekben a C-vitamin mennyisége is magasabb. És: A bio tej gyakran tartalmaz több zsírban oldódó A- és E-vitamint, valamint telítetlen zsírsavakat - mondja Silke Restemeyer (a Német Társaság képesített ökotrofológusa) táplálkozás eV).
57. A gyömbér segít a fájó izmokban
HELYES! Az egyesült államokbeli Georgia Egyetem tanulmánya szerint a napi gyömbér fogyasztása 25 százalékkal csökkentheti a testmozgás okozta fájdalmat. Az önkéntesek tizenegy napig lenyeltek egyenként 2 gramm nyers vagy főtt gyömbért tartalmazó kapszulákat. Egy másik csoport gyömbér nélküli kapszulákat kapott. A hatást erős karedzéssel tesztelték. Ebből a célból a vérben mértük a gyulladás értékeit és más biokémiai fájdalom markereit. Az eredmény: a gyömbér valóban segít a fájó izmokban. Nincs különbség, hogy a gyökeret nyersen vagy főzve fogyasztották-e.
58. A tej erősíti a csontokat
HELYES! A kalcium a csontjaink nélkülözhetetlen része. Csak 30 éves korukban fejezik be végső növekedésüket. Ezért fontos, hogy ekkorra elegendő kalciumot fogyasztottunk. Mivel minél több kalcium felszívódik, annál többet tud a szervezet a csontokban tárolni, és a csontsűrűség növekszik. Mivel a tej az egyik legfontosabb kalciumforrás, bebizonyosodott, hogy jó a csontjaink számára.
59. A hagymát sötét helyen tárolja
HELYES! A hagyma minden ételnek remek aromát ad - megfelelő tárolással hosszabb ideig frissek maradnak. Mivel a fény és a nedvesség csírázási folyamatot indít el a gumókban. Ezért ideális egy száraz, sötét pince vagy konyhaszekrény.
60. A sajt bezárja a gyomrot
HELYES! A sajt élvezete az étkezés végén népszerű rituálé. És nemcsak ízlik, hanem funkciót is ellát: a Gouda & Co. ideiglenesen bezárja a gyomornyílást a belek felé. A gyomortartalom nem szállítható a bélbe, jóllakottság érzése alakul ki, a gyomor úgy érzi, mintha zárva lenne. A sajtban található zsírsavak felelősek a hormon felszabadulásáért a belekben.
További mítoszok itt találhatók: