A 100 legnagyobb ételmítosz eszik okosabban
A citrom igazi C-vitamin bomba, a snapsz segíti az emésztést és a kávé dehidratálja: sok táplálkozási mítosz létezik. De melyek igazak? Az EAT SMARTER nyomokat keresett, és tudósokat és szakértőket kérdezett meg. Tudjon meg többet sorozatunk 1. részéből.
Valószínűleg hallottad már, hogy állítólag a csokoládé boldoggá tesz, hogy egy pohár snapsz segíti az emésztést, és hogy a C-vitamin véd a megfázás ellen, nem? Egészség és Táplálkozási mítoszok sok van. De melyek igazak? Mítosz-sorozatunkban 100 izgalmas tézist mutatunk be, és tisztázzuk, helyesek-e vagy sem.
1. A kávé eltávolítja a vizet a testből
NEM MEGFELELŐ! Az a híresztelés, hogy a kávé dehidratálja a testet, továbbra is fennáll, de téves, amint azt a Német Táplálkozási Társaság (DGE) hangsúlyozza. Tanulmányok kimutatták, hogy a kávéban található koffein vizelethajtó hatású, így a szállított folyadék gyorsabban távozik a testből. A vízmérlegre gyakorolt befolyás azonban olyan kicsi, hogy elhanyagolható, és a kávé minden probléma nélkül bekerülhet a napi folyadékmérlegbe.
2. A cola és a perec botok segítenek a hasmenésben
NEM MEGFELELŐ! Hasmenéssel a test elveszíti a folyadékokat és az ásványi anyagokat. A tünetek kóla- és perecbotokkal való küzdelme azonban kontraproduktív és súlyosbíthatja a betegséget. Ennek oka: A Cola italok sok cukrot tartalmaznak, ami kényszeríti a víz kiválasztását és növeli a folyadékveszteséget. A perecbotok fogyasztása szintén kevés segítséget nyújt, mivel hiányzik belőlük olyan fontos só, mint a kálium és a citrátok. Monika Bischoff müncheni ökotrofológus javasolja, hogy igyon sok vizet és fogyasszon két tört banánt - "Ezek ásványi anyagokban és káliumban gazdagok, és sokkal jobban segítenek, mint a kóla és perec botok".
3. A csokoládé boldoggá tesz
NEM MEGFELELŐ! A csokoládé rajongóinak most bátraknak kell lenniük: mert az állítás, miszerint az édes bűn a boldogság forrása, sajnos téves. A csokoládé tartalmaz egy triptofánt, egy fehérje építőelemet, amely állítólag serkenti a szerotonin felszabadulását az agyban és kellemes érzetet kelt. A koncentráció azonban olyan alacsony, hogy a boldogságétel hatása tudományosan nem bizonyítható. Hasonló a helyzet a teobromin összetevővel: Gyógyszerként az anyag enyhén hangulatjavító hatású - de a csokoládéban egyértelműen túl alacsony adagolású.
4. A túl sok sör sörhast okoz
NEM MEGFELELŐ! A sör elhízik. De elsősorban nem a gyomorra. A kutatók ezt egy olyan tanulmány alapján találták meg, amelyben 20 000 német vett részt. Az eredmény: azok, akik sok sört ittak, meghíztak. A hasi régió növekedésével összefüggést nem sikerült bizonyítani.
5. Naponta három liter vizet kell inni
NEM MEGFELELŐ! Azok, akik sokat isznak, karcsúak és egészségesek maradnak. A háromliteres ajánlás azonban elavult. "Valójában mindenki kiszámíthatja a saját folyadékigényét" - mondja Monika Bischoff müncheni ökotrofológus. Ehhez a testtömegét 0,03-szor kell megadni. Ha egy egészséges ember súlya 60 kg, ez 1,8 literes követelménynek felel meg.
További mítoszok itt találhatók: