A 16 legrostban gazdagabb étel, amelyet tudnia kell; lenni
Nicolas, 2020. október 20
A rost leginkább a belek működésére gyakorolt szabályozó hatásáról ismert.
De a rost előnyei messze túlmutatnak a jó béltranzit.
A rostokban gazdag étrend valóban csökkentse a súlyos betegségek kockázatát: szélütés, magas vérnyomás és szívbetegség.
E vitathatatlan előnyök ellenére, ha olyan vagy, mint a legtöbb francia, nem eszel elég rostot.
Miért kellene rostot enni? ?
Testünknek szüksége van rostra, még akkor is, ha nem igazán emészti meg.
Valóban, a szálak nem igazán "emészthetők meg" a lenyelés pillanatát és a WC-be való átjutásunk között.
Valójában kétféle rost létezik: oldódó és oldhatatlan.
A növénycsalád legtöbb élelmiszere oldható és oldhatatlan rost keverékét tartalmazza.
Az emésztőrendszerben az oldható rost géllé alakul, ami lassítja az emésztést. Ezért ez csökkenti a koleszterinszintet és vércukor.
Másrészt az oldhatatlan rostok nem változnak át egészen a vastagbélig, ahol segítenek a tömeg megadásában és az ürülék lágyításában (ez teszi őket könnyebben kiüríthető).
Működésüktől függetlenül a rostok e két változatát soha nem szívja fel a szervezet, ami nem teszi kevésbé nélkülözhetetlenné egészségünk szempontjából. !
Az alacsony rosttartalmú étrend valóban székrekedést okozhat, ami fájdalmasá és kellemetlenné teszi a fürdőbe járást.
Zavart okozhat a vércukorszint szabályozásában és az étvágyban is. Valóban, a szálak szabályozza az emésztés sebességét és hozzájárulnak a jóllakottsághoz (az érzés, hogy eleget ettem).
De a napi túl sok rost az egészségre is káros lehet.
A túl sok rost túl gyors tranzitot okozhat. Ennek eredményeként a szervezetnek nincs ideje felszívni az összes tápanyagot az elfogyasztott ételekből.
A túl sok rost fogyasztása kellemetlen puffadást és bélgörcsöket is okozhat (különösen akkor, ha egyik napról a másikra hirtelen megnő a rostbevitel).
Tehát mi a varázslatos rostmennyiség az egészséges, kiegyensúlyozott étrendhez? A ajánlott napi adag az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság által 25 g minimum egy felnőtt számára (férfi vagy nő).
Az 50 év feletti férfiaknak és nőknek kevesebb rostra van szükségük, mivel általában kevesebb ételt fogyasztanak.
De mit jelentenek valójában ezek a hozzájárulások? Egyszerű, hogy az embernek minden nap 10 szelet teljes kiőrlésű kenyérnek kell megennie a napi rostbevitelt.
Lehet, hogy hatalmasnak hangzik, de ne félj! A teljes kiőrlésű gabona messze nem az egyetlen rostban gazdag étel.
Olvassa el a 16 olyan élelmiszer listáját, amelyek meglepően magas rosttartalmúak, és minden alkalommal egy finom receptet tartalmaz, amely segít az asztalra helyezésében.
A legjobb rostokban gazdag ételek
(Jegyzet: az élelmiszerek rostmennyisége kissé eltér a főzésüktől, az időtől és a főzési módtól függően.)
1. Hasított borsó
Rosttartalom: 8,3 g 100 g főtt hasított borsóra.
A hasított borsó az indiai konyha alapanyaga.
Kiváló fehérjeforrás is, felhasználhatod őket levesek és pörköltek alapjául.
A dhalban hasított borsót is használhat. Ebben a finom indiai ételben minden megtalálható, amit csak kívánhat egy étkezésből: kiegyensúlyozott, ízletes és tartalmas.
Utolsó dolog: házi készítésű naanjaink nagyon jól passzolnak a dhalhoz!;-)
2. Lencse
Rosttartalom: 7,9 g 100 g főtt lencsére.
A lencse előnye, hogy kevés időt vesz igénybe a főzéshez, és sokkal változatosabbak (szőke, zöld, fekete.) Mint más hüvelyesek (bab, bab, borsó stb. Családja).
Levesben elkészítve a lencse minden ízét feltárja: az ínyencek valódi értékén fogják értékelni.
3. Fekete bab
Rosttartalom: 8,7 g 100 g főtt fekete babra.