A 20 legjobb étel a vesebetegek számára
A vesebetegség gyakori probléma, amely a világ népességének körülbelül 10% -át érinti. A vesék kicsi, hatalmas, bab alakú szervek, amelyek számos fontos funkciót látnak el.
A cukorbetegség és a magas vérnyomás a vesebetegség leggyakoribb kockázati tényezője. Az elhízás, a dohányzás, a genetika, a nem és az életkor azonban szintén növelheti a kockázatot.
Az ellenőrizetlen vércukorszint és a magas vérnyomás károsítja a vese ereket, csökkentve az optimális működésüket.
Ha a vesék nem működnek megfelelően, salakanyagok képződnek a vérben, beleértve az élelmiszer-hulladékot is.
Ezért a vesebetegeknek speciális étrendet kell követniük.
Diéta és vesebetegség:
Az étrendi korlátozások a vesekárosodás mértékétől függően változnak. Például a vesebetegség korai stádiumában szenvedők más korlátozásokkal rendelkeznek, mint a vesebetegségben szenvedők, más néven végstádiumú vesebetegség (ESRD).
Ha vesebetegsége van, az egészségügyi szakember meghatározza az Ön igényeinek leginkább megfelelő étrendet.
Az előrehaladott vesebetegségben szenvedők többségének fontos, hogy vesebarát étrendet fogyasszon, amely segít csökkenteni a salakanyagok mennyiségét a vérben.
Ezt az étrendet gyakran vesediétának nevezik. Segít stimulálni a veseműködést, megakadályozva a további károsodásokat.
Bár az étrendi korlátozások eltérnek, általában ajánlott, hogy minden vesebeteg ember korlátozza a következő tápanyagok mennyiségét:
Nátrium. A nátrium számos ételben megtalálható, és az asztali só fő alkotóeleme. A sérült vesék nem tudják kiszűrni a felesleges nátriumot, ami növeli annak vérszintjét. Gyakran ajánlott a nátrium napi 2000 mg-nál kevesebbet korlátozni.
Kálium. A káliumnak számos alapvető szerepe van a szervezetben, de a vesebetegségben szenvedőknek korlátozniuk kell a káliumot, hogy elkerüljék a veszélyesen magas vérszintet. Általában ajánlott a kálium napi 2000 mg alatti értékre korlátozása.
Foszfor. A károsodott vesék nem képesek eltávolítani a felesleges foszfort, amely ásványi anyag számos ételben. A magas szint károsíthatja a testet, ezért az étrendi foszfor a betegek többségében napi 800–1000 mg-nál kevesebb.
A fehérje egy másik tápanyag, amelyet a vesebetegségben szenvedőknek korlátozniuk kell, mert a sérült vesék nem képesek eltávolítani a fehérje anyagcseréjéből származó hulladékot.
A végstádiumú vesebetegségben szenvedőknek, akik dialízist kapnak, amely a vért szűrő és tisztító kezelés, nagyobb a fehérjeigényük.
A vesebetegségben szenvedők mindegyike más és más, ezért fontos, hogy beszéljen orvosával az egyéni étrendi igényekről.
Szerencsére sok finom és egészséges lehetőség kevés foszfort, káliumot és nátriumot tartalmaz.
Itt van a 20 legjobb étel a vesebetegek számára.
1. Karfiol
A karfiol egy tápláló zöldség, amely számos tápanyag, köztük a C-vitamin, a K-vitamin és a B-vitamin-folát jó forrása.
Ez is tele van gyulladáscsökkentő vegyületekkel, például az indolokkal, és remek rostforrás.
Az alacsony káliumtartalmú körethez burgonya helyett tört karfiol is használható.
Egy csésze (124 gramm) főtt karfiol a következőket tartalmazza:
kálium: 176 mg
foszfor: 40 mg
2. Áfonya
Az áfonya tele van tápanyagokkal, és az egyik legjobb antioxidáns-forrás, amelyet megehet.
Különösen ezek az édes bogyók tartalmaznak antioxidánsokat, úgynevezett antocianinokat, amelyek megvédhetnek a szívbetegségektől, bizonyos rákos megbetegedésektől, a kognitív hanyatlástól és a cukorbetegségtől.
A vesebarát étrendnek is fantasztikus kiegészítői, mivel alacsony a nátrium-, foszfor- és káliumtartalom.
Egy csésze (148 gramm) friss áfonya a következőket tartalmazza:
kálium: 114 mg
foszfor: 18 mg
3. Bár
A Bass egy kiváló minőségű fehérje, amely hihetetlenül egészséges zsírokat tartalmaz, az úgynevezett omega-3-kat .
Az omega-3 segít csökkenteni a gyulladást, és csökkentheti a kognitív hanyatlás, a depresszió és a szorongás kockázatát.
Bár minden halban magas a foszfortartalom, a tengeri sügér alacsonyabb mennyiséget tartalmaz, mint a többi tenger gyümölcse.
Fontos azonban kis adagok fogyasztása a foszforszint szabályozásához.
Három uncia (85 gramm) főtt tengeri sügér a következőket tartalmazza:
kálium: 279 mg
foszfor: 211 mg
4. Vörös szőlő
A vörös szőlő nemcsak finom, de rengeteg tápanyagot is tartalmaz kis csomagolásban.
Gazdag C-vitaminban tartalmaznak antioxidánsokat, úgynevezett flavonoidokat, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik a gyulladást.
Ezenkívül a vörös szőlő magas resveratrol tartalmú, egy olyan flavonoid típusú, amelyről kimutatták, hogy jót tesz a szív egészségének, és véd a cukorbetegség és a kognitív hanyatlás ellen.
Ezek az édes gyümölcsök vesebarátok, fél csésze (75 gramm) tartalmaz:
kálium: 144 mg
foszfor: 15 mg
5. Tojásfehérje
Noha a tojássárgája nagyon tápláló, nagy mennyiségű foszfort tartalmaz, ami a tojásfehérjét jobb választássá teszi a vesét fogyókúrázók számára.
A tojásfehérje kiváló minőségű, vesebarát fehérjeforrás.
Ráadásul nagyszerű választás azoknak a dialízisben részesülőknek, akiknek magasabb a fehérjeszükséglete, de korlátozniuk kell a foszfort.
Két nagy tojásfehérje (66 gramm) a következőket tartalmazza:
kálium: 108 mg
foszfor: 10 mg
6. Fokhagyma
Veseelégtelenségben szenvedőknek ajánlott korlátozniuk étrendjükben a nátrium mennyiségét, beleértve a hozzáadott sót is.
A fokhagyma a só finom alternatíváját kínálja, ízet adva az ételekhez, miközben táplálkozási előnyökkel jár.
Ez jó mangán-, C- és B6-vitamin-forrás, és gyulladáscsökkentő kénvegyületeket tartalmaz.