A 3D-s nyomtatással olyan tápláló és ízletes ételek létrehozása felé

Az első Bxl

Első trendek

Az ételek 3D nyomtatással történő megtervezése már nem utópia. Egy brazil és francia agrár-élelmiszeripari mérnök csapata nemrégiben új összetevőket hozott létre az élelmiszer előállításához adalékanyagok gyártásával - vagy 3D nyomtatással.

Az Food Research International folyóiratban megjelent munkájuk végül olyan változatos textúrájú és ízű élelmiszerek kifejlesztéséhez vezethet.

Ez már nem fikció. Tészta, csokoládé, cukor: A 3D-s ételek nyomtatása fokozatosan forradalmasítja a főzés világát az ínyencek ízlelőbimbóinak örömére az újítások után.

A São Paulo Egyetem Luiz de Queiroz Mezőgazdasági Főiskolájának, a Nantes-Atlantique Nemzeti Állat-egészségügyi, Élelmiszer- és Élelmiszeripari és Élelmezési Iskola, valamint a Nemzeti Mezőgazdasági, Élelmiszer- és Környezetvédelmi Kutatóintézet kutatócsoportja még tovább ment módosított keményítőn alapuló gélek kifejlesztésével „tintaként” használható élelmiszerek és új anyagok készítéséhez 3D nyomtatással.