A 6 leggyakoribb étel, gazdag antioxidánsokban
Mik azok az antioxidánsok? A válaszhoz először meg kell látnunk, hogy melyek a szabad gyökök
Aloe Vera Plus II matrac: Ahhoz, hogy matracod a kikapcsolódás és a kényelem oázisává váljon, aloe verával gazdagítottuk! Részletek itt >>
Mik azok az antioxidánsok?
A válaszhoz először meg kell látnunk, hogy melyek a szabad gyökök. Szabad radikálisok olyan anyagok, amelyek vagy előfordulnak, vagy az égési sérülések mögött maradnak, és káros reakciókat váltanak ki a sejtek számára (vagy elpusztítják a sejteket, vagy torzítják funkcióikat). Ha akarod, ezek egyfajta méreganyagok, amelyek az égés során bekövetkező "hiányokból" származnak. A szabad gyökök folyamatosan képződnek, és súlyos egyensúlyhiány és betegség csak akkor fordul elő, ha túl gyorsan/nagy számban keletkeznek. Mennyiségük és típusuk attól függ, hogy az égési sérülések mennyire “jól” mennek végbe, ez pedig - az elfogyasztott ételektől, a belélegzett levegőtől, az ivott vizetől, attól, hogy hogyan és mennyit edzünk, sőt a feszültség .
Most visszatérhetünk az antioxidánsokhoz: ezek azok az "öngyilkos merénylők", akik szabad gyökökkel reagálva semlegesítik őket. Az antioxidánsok első lebontása azt mutatja, hogy léteznek szintetikus antioxidánsok és természetes antioxidánsok. A szintézisek többségében vita merül fel a lehetséges mellékhatásaikról vagy (néhányuk esetében) a mellékhatások súlyosságáról .
A természetes antioxidánsok fő osztályai vannak:
Pigmentek: polifenolok (flavonoidok, fenolsavak stb.), Karotinoidok, tanninok, antocianinok.
Vitaminok: a vitaminok, amelyeket egyöntetűen elfogadnak fontos antioxidáns tulajdonságokkal, a C, E és A.
Enzimek és kofaktorok (glutation, Q10 koenzim stb.)
Ásványi sók (különösen szelén, cink és magnézium)
Molekulák, amelyek megkötik a fémeket (albumin, transzferrin, ferritin). Ezen kategóriák közül egyedül a pigmenteknek van nagy esélye arra, hogy továbbra is (kellemes) meglepetéseket kínáljon nekünk, úgy tűnik, még nem teljesen ismert. .
Milyen fő előnyökkel jár az antioxidánsok számunkra?
Lassítják a degeneratív folyamatokat. Ezen funkció révén az antioxidánsok: jelentősen csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek, a rák, a degeneratív agybetegségek stb. Kockázatát; késlelteti a ráncok megjelenését és általában a bőr leromlását; lassítják az öregedést az egész testben.
Erősítse az immunrendszert: így megelőzik és leküzdik a fertőzéseket. Ez egy másik terület, amelyen keresztül az antioxidánsok jelentősen hozzájárulnak a rák kockázatának csökkentéséhez.
Az antioxidánsok külön-külön hatékonyan működnek, de egyes kombinációkban (pl. A-vitamin - szelén vagy A-vitamin - cink) jobban felszívódnak (ebben az esetben az A-vitamin "kedvezményezett"), vagy (pl. C-vitamin - cink) még több „csapatmunkát” végez (mint az egyéni eredmények „összege”). .
Koncentrált antioxidáns-források
Antioxidánsok a fűszerekben Egyes fűszerként használt gyógynövények a legkoncentráltabb természetes antioxidáns-források közé tartoznak. A tetején szegfűszeg, oregano, rozmaring, kakukkfű és fahéj található.
"Antioxidánsok jössz": egyes növények gabonacsíra és rügyei (fenyő, málna, boróka stb.) A természet ezen gyümölcsei, a fent említett fűszerekhez hasonlóan, rendkívüli antioxidáns erővel bírnak. Fő "titkuk" a benne lévő enzimekben rejlik (a vitaminok és ásványi anyagok figyelmen kívül hagyása nélkül). Ezeknek az antioxidáns forrásoknak a nagy hátránya abban rejlik, hogy hatalmuk többnyire nagyon rövid ideig fennmarad. .
Antioxidánsok nedvben: A növények és a fák nedvei (például nyírfa vagy juharlé - az úgynevezett "juharlé") az antioxidáns források speciális kategóriája, mivel ezen a területen várhatóan az orvostudomány tovább fog növekedni. fontos felfedezéseket tenni.
Állati eredetű antioxidánsok Az állati termékek elsősorban albumint, A-vitamint (valójában retinil-észtereket) és Q10 koenzimet biztosítanak számunkra. Sajnos a Q10 koenzimet termikus előkészítés (teljesen vagy szinte teljesen, a hőmérséklet és az expozíciós idő tényezőitől függően) elpusztítja (nélkülözhetetlen előkészítés a húshoz, és nagyon ajánlott a tojáshoz; a nyers tojást nehezen emészthető).
A 6 legelterjedtebb étel a legerősebb antioxidáns hatással
6) Fekete szőlő, a bőrben és a rostban lévő pigmentek (elsősorban a rezveratrol), valamint a magokban lévő anyagok (a fehér szőlő magjaiban is található anyagok, köztük a híres procianidok) miatt. Ha a legtöbbet hozza ki a szőlőben található antioxidánsokból, ha ezeket a gyümölcsöket közvetlenül megeszi, akkor jól rágja össze a magjaikat. A szőlő antioxidáns előnyei sokak, kiválóak a szív- és érrendszer védelmében és a rák megelőzésében. Figyelem: Az értékesítésre szánt szőlő (amelyet nem közvetlenül az egyéni termelőtől szerez be, amelynek betakarítását elsősorban saját fogyasztására szánja) veszélyes peszticideket tartalmaz, amelyek beárnyékolják az antioxidánsok előnyeit .
5) Kiwi: antioxidáns tulajdonságukat elsősorban a lutein, a C- és E-vitamin, valamint az A-pro-vitamin biztosítja, a kiviben található antioxidánsok nagyon hatékonyan védik a szívünket és az erünket, nagymértékben csökkentik a rák kockázatát és lassítják az agy öregedését.
4) Zöld tea - az antioxidánsok változatos tartalma különbözteti meg, a polifenolok alkategóriájába tartozó anyagok nagyon jó koncentrációval. A zöld tea félelmetes rákellenes szerként működik, fenntartja az agyi fiatalságot, a szív erélyét és hosszabb ideig meghosszabbítja az életet.
3) Fokhagyma: igazi antioxidáns koktélt képvisel az összetételében lévő ásványi anyagok és vitaminok (szelén, cink, C-vitamin, A-pro-vitamin) révén. Ezenkívül a fokhagyma sok kénvegyületet tartalmaz, amelyek az immunitás legerősebb természetes szövetségeseként működnek (hatásmódjuk szerint ezek a vegyületek általában nem tartoznak az "antioxidánsok" fogalmába, de szerepük szerint olyanok, mint az antioxidánsok) .
2) Áfonya és áfonya - kiemelkedik a "pigmentek" (elsősorban az antocianinok) és a C-vitamin fejezeteiből. Ezeknek a gyümölcsöknek a legfontosabb előnye a degeneratív agybetegségek elleni hatékony védelem és az immunrendszer erős stimulálása. Ezenkívül az áfonya (különösen) mozgékonyan tartja szemünket .
1) Homoktövis: a legerősebb természetes antioxidáns-komplexum. A homoktövisben található antioxidánsok (főleg vitaminok, ásványi anyagok és pigmentek) sokak és nagyon magas koncentrációban vannak. A homoktövis hatékonysága az öregedés lassításában minden szempontból egészen különleges. A homoktövis az egyetlen ismert gyümölcs, amelynek antioxidáns értéke verseng a gabonacsírákéval és a "csillagfűszerekkel". A homoktövis gyümölcsének minősége (még akkor is, ha a növény nem igényes, ha csak a túlélésről és a gyümölcsről beszélünk) inkább a talajtól és a gondozás körülményeitől függ, mint más növényeknél. Ennek ellenére a homoktövis, annak forrásától függetlenül, továbbra is a legértékesebb antioxidáns gyümölcs .