A 60 legfontosabb vegetáriánus étel

Mit esznek a vegetáriánusok és mit nem a vegetáriánusok? Itt megtudhatja, melyek a vegetáriánus étrend legfontosabb élelmiszercsoportjai, és hogyan lehet azonosítani és helyettesíteni a nem vegetáriánus ételeket. Mi is felveszünk ingyenes PDF vegetáriánus tápanyag-szállítókkal ártalmatlanításra.

A sietők számára pedig több mint 600 vegetáriánus ételt kínálunk a nu3 boltban:

Mik azok a vegetáriánus ételek?

A vegetáriánus ételek készülnek főleg növényi eredetű élelmiszerekből. A vegetarianizmus típusától függően a méz, a tojás, a tej és a tejtermékek is a vegetáriánus ételek közé tartoznak. A vegetáriánusok kerülik az olyan állati ételeket, mint a hús, a hal és a tenger gyümölcsei.

A vegetarianizmus különféle formáival figyelemre méltó, hogy a húst és az abból készült termékeket minden vegetáriánus kerüli.

Élelmiszercsoportok vegetáriánus étrendben

Annak érdekében, hogy kiegyensúlyozottá és változatosabbá tehesse vegetáriánus ételeit, fontos tudni, hogy melyik élelmiszercsoport tartozik vegetáriánus étrend kikapcsolni. Az alábbi információk a gieseni vegetáriánus ételek piramisán alapulnak. [4]

A vegetáriánus ételek top 10 listája csoportokba sorolva:

1. Víz és más alkoholmentes, alacsony energiatartalmú italok
2. Zöldségek (pl. Brokkoli, spenót, gomba)
3. Gyümölcs (pl. Banán, bogyók, szárított gyümölcsök)
4. Teljes kiőrlésű gabonafélék és burgonya (pl. Teljes kiőrlésű tészta, zabpehely)
5. Hüvelyesek (pl. Bab, csicseriborsó, lencse)
6. Szójatermékek és más fehérjeforrások (pl. Tofu, tempeh, seitan)
7. Diófélék és olajos magvak (pl. Mandula, fenyőmag, lenmag)
8. Növényi olajok és zsírok (pl. Repceolaj, kókuszolaj)
9. Tej és tejtermékek (pl. Sajt, kvark, joghurt)
10. Tojás

A luxus ételek, például sós snackek, édességek és alkohol fogyasztása nem kötelező.

Tápanyagok szállítói vegetáriánusok számára

Vegetáriánusként az Ön számára megfelelő a fontos tápanyag-beszállítók sokféle választéka ártalmatlanításra. A különféle gyümölcs- és zöldségfélék vitaminokkal, ásványi anyagokkal, másodlagos növényi anyagokkal és rostokkal látják el. A vegetáriánus fehérje jó forrásai a gabonatermékek, a hüvelyesek és a szójatermékek. A diófélék és az olajos magvak többek között esszenciális zsírsavakat szolgáltatnak. Az ovo-lakto-vegetáriánus étrend mellett a tojás, valamint a tej és tejtermékek hozzájárulnak a fehérje, a B12-vitamin, a D-vitamin, a kalcium és a vas ellátásához.

Vegetáriánus fehérjeforrások

A fehérjében gazdag ételek a vegetáriánusok számára is elérhetők. A vegetáriánusok használhatnak növényi fehérjéket, tojást, tejet és tejtermékeket.

100 g vegetáriánus ételre jut ...

• Szójabab kb. 38 g fehérje.
• Fenyőmag körülbelül 32 g fehérje.
• Kemény és félkemény sajtok átlagosan 27 g fehérje.
• Búzacsíra körülbelül 25 g fehérje.
• Lágy sajtok körülbelül 19 g fehérje.

Vas-tartalmú vegetáriánus ételek

A vegetáriánusok számára fontos, vasat adó ételek a hüvelyesek, gabonatermékek, diófélék és olajos magvak.

• Búzakorpa liszt előállítása során melléktermékként keletkezik, és értékes rostot és 16 mg vasat tartalmaz 100 g-ban.
• Szójaliszt szójababból készül és 12 g vasat ad 100 g-ra.
• Tökmagok csodás snackként szolgálnak fel, és 9 g vasat tartalmaznak 100 g-ban.

Vegetáriánus ételek alacsony szénhidráttartalmúak

A vegetáriánus emberek számára hasznos ételek a következők:

• tofu
• spenót
• Gomba (például vargánya vagy rókagomba)
• avokádó
• Bogyók (mint a ribizli)
• Még több zöldség, gyümölcs és tejtermék, amelyben alacsony a szénhidráttartalom

---