A 8 egészséges élelmiszer a; ősz
Tök és tök
Mit tartalmaz a tök és a tök?
A sütőtök és a tök ősszel érő, szedett és néha tartósított tök. A tök régóta zöldségnek számít, és valójában gyümölcs.
A sütőtök narancssárga és lekerekített alakú, míg a sütőtök narancssárga-zöld vagy piros színű. Ezek a gyümölcsök rendkívül gazdagok karotinoidokban (béta-karotinokban), amelyek antioxidáns hatásúak és részt vesznek az immunrendszer erősítésében is.
A sütőtök és a sütőtök luteint és zeaxantint tartalmaz. Ezek a karotinoidok olyan vegyületei is, amelyek különösen előnyösek a szem egészségére nézve, mert nagyobb mennyiségben találhatók meg a szem retinájában is, és megakadályozzák a szürkehályogot, valamint az életkorral összefüggő makula degenerációt.
A tökben és a tökben nagy mennyiségben található tápanyagok A-vitamin: segítenek megvédeni a bőr egészségét, és erősítik az immunrendszert a fertőzések elleni védekezéssel.
Egészségügyi előnyök
Ezeknek a gyümölcsöknek az egészségügyi előnyei elsősorban a magokban rejlenek. Számos tanulmány igazolta a magok jótékony hatását a prosztata és a vizeletürítési rendellenességek kezelésében.
Hogyan válasszuk ki és tároljuk a gyümölcsünket?
Válassza a tököt és a friss tököt; általában nehéz, szilárd, foltok és repedések nélkül azt mondhatjuk, hogy jó minőségűek. A kéreg sem lehet túl kemény.
A sütőtök és a sütőtök néhány napig tárolható, de nem a hűtőszekrényben. Csak hagyja hűvös helyen.
Receptötletek?
A szőlő
Mit tartalmaz a szőlő?
A szőlő nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat; a vörös szőlő többet tartalmaz, mint a zöld szőlő.
A vörös szőlő színező és antioxidáns tulajdonsága a fenolos vegyületek, köztük a flavonoidok (antocianinok) jelenlétéhez kapcsolódik. Ezek az anyagok megvédik a testet a krónikus betegségektől azáltal, hogy semlegesítik a szabad radiacuxot.
A resveratrol a szőlő bőrében található anyag. Néhány tanulmány bebizonyította ennek az anyagnak a rák és a szív- és érrendszeri betegségek elleni védőhatását.
A mangán és a réz a fő tápanyag, amely nagyobb mennyiségben található meg a szőlőben; de mások is jelen vannak, például a B1-, B2- és B6-vitamin, C-vitamin, vas.
Egészségügyi előnyök
Számos tudományos tanulmány igazolta a szőlő előnyeit a szív- és érrendszer egészségére. Ezek a tanulmányok elsősorban a vörös szőlőlé jótékony hatásaira összpontosítottak az érfalak rugalmasságára, valamint arra, hogy képesek-e összehúzódni és könnyen felszabadulni. Ezenkívül a vörös szőlőlé is beavatkozik a "rossz" koleszterinszint csökkentésébe a vérben, és a vérnyomás stabilizálódását idézi elő a magas vérnyomásban szenvedőknél is.
Más tanulmányok a kognitív funkciók és a memória javítására összpontosítottak azoknál az embereknél, akik vörös szőlőlevet fogyasztanak. Az eredmények meggyőzőek, különösen akkor, ha az illetőnek van memóriavesztése, de még nincs demenciája.
A szőlő energikus gyümölcs; a benne található tápanyagok miatt jót tesz az idegrendszernek, az izomrendszernek, a bőrnek (amely rendszeres fogyasztása után izzóvá válik).
Hogyan válasszuk ki őket?
Válassza (vagy szedje őket) frissen és éretten. A gyümölcs érett, amikor apró fehér anyagokat lát a bőrön. Néhány napig hűtőszekrényben tárolhatók, de jól szárazak.
Szőlő az étrendben ősszel
Fogyassza őket frissen előételként, desszertként vagy akár snackként.
Íme néhány receptötlet, amelyben a szőlőt integrálja összetevői közé:
A gomba
Mit tartalmaz a gomba?
A gomba a vízben az egyik leggazdagabb zöldség, érdekes tápértékkel.
A gomba nagy mennyiségű oldható rostot tartalmaz; és mint tudjuk, ezek az anyagok részt vesznek a béltranzit szabályozásában és megakadályozzák a székrekedést. Ezenkívül a gomba bélrendszerre gyakorolt egészségügyi előnyei magukban foglalják a magas keményítőtartalmat is, amely egy szénhidrát, amely a bélflóra fenntartásában hat. A gomba lektint tartalmaz. Ezek azok a fehérjék, amelyek a legtöbb növényben megtalálhatók (kukorica, búza, földimogyoró, banán). És amelyek a tudományos kutatás világában különösen ismertek rákellenes tulajdonságaik miatt.