A B12-vitamin szerepe, táplálkozási referenciák, források; Hozzájárulások

A B12-vitamin hozzájárul a normális energia-anyagcseréhez és az immunrendszer normális működéséhez.

A B12-vitamin fő biológiai funkciói

A B12-vitamin vagy kobalamin hozzájárul a metionin (aminosav) képződéséhez homociszteinből (egy másik aminosav) és a B9-vitamin metabolitjának jelenlétében, és részt vesz a mitokondriumokat érintő kémiai reakciókban, amelyek a sejteket a energiára van szükségük.

A B12-vitamin tehát hozzájárul:

  • normális energia-anyagcsere,
  • az idegrendszer normális működése,
  • a homocisztein (aminosav) normális metabolizmusa,
  • normális pszichológiai funkciókhoz,
  • a vörösvértestek normális képződése,
  • az immunrendszer normális működése,
  • a fáradtság és kimerültség csökkentésére,
  • és szerepe van a sejtosztódás folyamatában.

* Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság által az egészségre vonatkozó állításokkal kapcsolatban végzett tudományos értékelések eredményei (Európai Bizottság, 2016). Egészségügyi állítás: minden állítás, amely megerősíti, sugallja vagy feltételezi a kapcsolat fennállását egyrészt egy élelmiszer-kategória, egy élelmiszer vagy annak egyik alkotóeleme, másrészt az egészség között.

Táplálkozási referenciák a lakosság számára

Táplálkozási referencia a kielégítő bevitel:

források

Kielégítő bevitel annak a populációnak vagy alcsoportnak az átlagos bevitele, amelynek tápláltsági állapota kielégítőnek tekinthető.