A bab szabályozza a vércukorszintet
A hüvelyesek értékes növényi fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak számunkra. Jók a cukorbetegek számára is.
Columbus nemcsak burgonyát és paradicsomot hozott Európába az Új Világból, a bab azóta is gazdagította étlapunkat. Ez az egyik legegészségesebb étel, amelyet ismerünk.
Védi az ereket a meszesedéstől és szabályozza az inzulinszintet
Ez a hüvelyesek számtalan fajtájával több mint 20 százalék növényi fehérjét tartalmaz. Minden esszenciális aminosavat tartalmaz. Ez a koleszterinben gazdag hús egészséges alternatívája, magas káliumtartalma miatt dehidratáló gyógyszer. A főzővizet ihatjuk öblítő teaként reuma, köszvény, hólyag és veseproblémák esetén.
Frissen elkészítve élvezhetjük a zöldségek létfontosságú anyagtartalmát. A sok A-vitaminnal éles látást biztosít és erősíti az immunrendszert. A zöldbabban gazdag a C-vitamin is. Minden fajta biztosítja az idegerősítő B-vitaminokat és a vérépítő vasat. Folsav is van. Részt vesz a vörösvérsejtek termelésében és véd a vénák meszesedésétől. Terhes nőknél csökkenti a vetélések kockázatát.
A hüvely a magas összetett szénhidráttartalom miatt is értékes - csaknem 60 százalék. A granulált cukorral ellentétben a test ezeket a hosszú láncú molekulákat csak lassan bontja glükózzá. A belek fokozatosan engedik őket a vérbe, így a vércukorszint folyamatosan magas marad. Ez hosszú ideig jóllakik és megvéd a közönséges cukorbetegség kialakulásától. Ezenkívül az értékes szénhidrátok segítenek a már beteg embereknek abban, hogy az anyagcseréjüket kordában tartsák. És ez kevés kalóriával.
A következő ételeket cukorbetegeknek is ajánlják
- Hagyma: Egy tanulmányban az éles gumók 50 százalékkal csökkentették a vércukorszintet. A tudósok azt gyanítják, hogy a hagyma aktiválja a hasnyálmirigyet. Ezenkívül úgy tűnik, hogy az inzulin jobban működik hatásuk alatt.
- Paszternák: Ez a ritka zöldség azon kevés ételek közé tartozik, amelyek inulint szolgáltatnak. Ez egy rost, amely megduzzad, és jól érzi magát. A bélben azonban nem bontható le, ezért nem növeli a vércukorszintet.
Szakértői tipp: mit tanácsol az ortodox orvos
Körülbelül hétmillió németnél van cukor, körülbelül 90 százalékuk 2-es típusú cukorbetegség. Hogyan ismerhetjük fel a betegséget és mit tegyünk ellene, magyarázza Ralf Lobmann, a diabetológus professzor, Bad Cannstatt.
A cukorbetegség jelei
"Az érintettek nagyon szomjasak és sokat vizelnek" - írja le az orvos. "Akkor a hasnyálmirigy inzulintermelő sejtjeinek 70 százaléka gyakran már működésképtelen."
A túlsúly, mint ok
Az egészségtelen táplálkozás, a kevés testmozgás és a túlsúly miatt az emberek hajlamosak a 2-es típusú cukorbetegségre, még a fiatalok is érintettek, túl sok cukrot fogyasztanak az üdítőkből. "Akinek kockázati tényezői vannak vagy beteg rokonai, annak vércukorszintjét ellenőrizni kell" - tanácsolja Lobmann professzor. Közülük sokan a kitörés előtt évekkel ezelőtt csökkent glükózfeldolgozást mutatnak.
Az inzulinkezelés szabályozza a vércukorszintet
A korai szakaszban a vércukorszintet megfelelő étrend és több testmozgás révén lehet normalizálni. Ha ez nem sikerül, az orvos tablettákat ír fel. Csak addig működnek, amíg a hasnyálmirigy még mindig inzulint termel. Ha kimerült, a betegnek be kell adnia a hormont.
Mikor az orvoshoz?
Hosszú távon a magas vércukorszint észrevétlenül támadja az idegeket és az ereket. A lábakat általában először érinti. A cukorbetegek nem éreznek sérüléseket; ezek krónikus sebekké fejlődhetnek.
Ellenőrizze magát minden nap
Elővigyázatosságból a betegeknek minden nap tükörrel kell ellenőrizniük a lábukat. Minden seb, bármilyen kicsi is, az orvos esete. Hangolóvilla teszttel diagnosztizálja az érzékszervi zavarokat.
Növényi profil
A hüvelyesek különböző formában kerülnek az asztalra. A zöldbabokhoz elkészítjük a teljes hüvelyeket; sok mással csak a szárított magokat fogyasztjuk.
Mi van benne?
Figyelemre méltó a magas növényi fehérjetartalom, amely a zöldségeket egyes országokban alapvető élelmiszerré teszi. Számos ásványi anyagot és nyomelemet is szállít, különösen káliumot, kalciumot és vasat, valamint A- és B-vitamint.