Tökmagok; Hatás és alkalmazás; Gyógyító gyakorlat
A tökmag hasznos a prosztata megnagyobbodásában
Tökmagok milyen keleti zsetonok vannak ebben az országban - rágcsálnivaló. Németországban diós ízük finomítja a zsemlét, Ausztriában stájer tökmagolaj előállításához használják őket. Ennek ellenére a legtöbb ember eldobja őket, amikor elkészítik a sütőtöklevest. A tápanyagbomba a szemétbe kerül.
Áttekintés
- A tökmag élelmiszer, valamint gyógymód.
- A sütőtök magjai A-, B- és E-vitamint, többszörösen telítetlen zsírokat, valamint ásványi anyagokat és nyomelemeket, például szelént tartalmaznak.
- A magokban lévő E-vitamin regenerálja a bőrt.
- Úgy gondolják, hogy a tökmag pozitív hatással van a haj növekedésére, és segíthet a prosztata betegségekben.
- A tökmagokat tisztán, pörkölve fogyaszthatjuk, de olajként is koncentrálhatjuk.
Tökmag - összetevők és energia
A tökmag nagy mennyiségben tartalmaz B-vitaminokat, valamint sok E-vitamint. Ezen kívül vannak fehérjék, ásványi anyagok, nyomelemek, telítetlen zsírok és rostok. A kalóriatartalom nehéz, 560/100 gramm, ezért nem alkalmasak a fogyásra.
A hajhullás ellen
A férfiak hajhullása a dihidrotesztoszteron (DHT) feleslegének tudható be. Ez a férfi nemi hormon szabályozza a férfiak másodlagos nemi jellemzőinek kialakulását és a spermiumok érését. Ha hormonfelesleg van, a DHT felhalmozódik a fejbőr hajhagymáin, és lerövidíti a haj növekedésének idejét. Idővel a haj kihull.
A DHT tesztoszteronból készül, és csak néhány anyag képes fékezni ezt az átalakulást. Közülük kettőt tökmag tartalmaz. Először is, ez a delta-7 szterin, amely a szőrtüszőket is elfoglalja. Miután elfoglalta a kötési helyeket, a DHT már nem tudja elfoglalni a receptort. Másodszor, ez a béta-szitoszterin, amely megakadályozza a tesztoszteronból a DHT képződését.
Ha sok tökmagot eszel, megakadályozza, hogy a testben túl sok DHT jelen legyen. A hajhullás így megelőzhető volt. A tudományos tanulmányok még mindig várat magára.
A prosztata számára
A DHT valószínűleg jóindulatú megnagyobbodott prosztatában is szerepet játszik (jóindulatú prosztata hipertrófia, BPH). Ez különösen az idősebb férfiaknál fordul elő. Ha a prosztata jóval nagyobb a normálnál, akkor megszorítja a hólyag kivezetését és a húgycsövet, elzárva a vizelet áramlását a hólyagból. Ezek a férfiak vizeléskor nagy fájdalmat tapasztalnak, és a vizelet csak cseppekben érkezik. A tökmag tehát ellensúlyozza a prosztata megnagyobbodását. Itt is a következők érvényesek: (még nincsenek érvényes vizsgálatok).
ízületi gyulladás
Az ízületi gyulladás egyik gyógyszere az indometacin, amely csökkenti a gyulladást. A tökmag hasonló komplexeket tartalmaz, tökmagolaj még koncentrált formában is.
Vesekövek
A vesekövek ásványi anyagokból állnak, amelyeket a test nem tud használni. Ide tartozik a kalcium is. Ha ezt túl magas koncentrációban tartalmazza a vizelet, akkor kikristályosodik, és a "kövek" keletkeznek. Húgykövekként eltömítik az uretereket, óriási fájdalmat okoznak és lassítják a vizelet áramlását.
A tökmagokban magas a magnéziumtartalom, ami segíthet a kalciumszint egyensúlyában. Tanulmányok kimutatták, hogy a tökmag segít csökkenteni a kalcium-oxalát kristályok képződését, és így részben megakadályozhatja a veseköveket.
Az őszi töktermés rengeteg egészséges tökmagot ígér. (Kép: magicbeam/fotolia.com)
Jobb bőr
A tökmag E-vitamint tartalmaz, amely részt vesz a keratin felépítésében, valamint cinket, amely lelassítja a faggyútermelést, és telítetlen zsírsavakat - mindazokat az anyagokat, amelyek regenerálják a bőrt. A tökmagolaj nemcsak a bőr kozmetikumaira alkalmas, hanem számos bőrprobléma, például bőrgyulladás és pattanások orvoslására is.
A sütőtökmagot pörkölje meg maga
Keleti üzletekben vásárolhat sült tökmagot - Iránban, Törökországban vagy Azerbajdzsánban mindig van egy tál belőlük az asztalra, hogy rágcsáljon. Rendelkezésre állnak egészséges élelmiszerboltokban vagy egészséges élelmiszerboltokban, valamint számos szupermarketben. De egyszerűen elkészítheti azokat maga is, ahelyett, hogy a sütőtök "belsejét" bedobná a szerves hulladékgyűjtőbe:
- Először szabadítsa ki a magokat a hozzájuk kapcsolódó pépből.
- Ezután szitán mossa le az utolsó szálakat, és a végén tisztítsa meg a magokat zöldségkefével. Ennek legegyszerűbb módja, ha a magokat néhány órán át vízbe áztatja.
- Ezután helyezze a magokat meleg helyre egy konyharuhára, hogy körülbelül egy napig száradjon.
- Ezután adjon hozzá körülbelül két teáskanál olívaolajat és az Ön által választott fűszereket (például borsot, chilit, reszelt hagymából készített port, fahéjat) a magokhoz, és mindent erőteljesen keverjen össze egy tálban.
- Tegyen annyi olívaolajat egy serpenyőbe, hogy az alja jól ellepje, adjon hozzá egy evőkanál sót, és tegye bele a tökmagot.
- Melegítse az edényt a fedéllel a főzőlapon. Amikor a héjak felrepednek, vegye ki a magokat. Figyelje a magokat, mert gyorsan megégnek.
Az így elkészített tökmagok több hónapig eltartanak levegőellátás nélkül.
Alternatív megoldásként sütőpapírral bélelt tepsiben tíz percig 160 Celsius fokon süthetjük a magokat, öt perc után egyszer megforgathatjuk. Eheted a tálat, de fás íze van. Keleten művészet lett, hogy fogaival kinyitja a héjakat és kihúzza a magot.
Tökmagolaj
A tökmagolaj sült magvakból készül, és nagyon értékes, mert magas koncentrációban tartalmazza a magok hatóanyagait. Kiváló olaj salátákhoz, hideg vagy meleg ételekhez használható. De sütésre nem alkalmas. Az olaj zöld vagy vörös-barna. Diós íze van, enyhe fűszerrel, és nagyon intenzív saját íze van.
Mind a pörkölt tökmag, mind a tökmagolaj adja az őszi tökleves utolsó simítását. (Kép: Steidi/fotolia.com)
Tökmagolaj gyógymódként
A tökmagolaj magas koncentrációban tartalmazza a magokban jelenlévő szelént és E-vitamint. Antioxidáns hatású és fékezi a szabad gyököket. Az olajban lévő linolsav és fitoszterolok csökkentik a vér koleszterinszintjét. Mivel az olaj csökkenti a gyulladást, az orvosok rheumatoid arthritis esetén alkalmazzák. A többszörösen telítetlen zsírsavak kitágítják az ereket és csökkentik a vérnyomást, így segítenek a szív- és keringési gyengeség ellen.
A népi gyógyászatban a tökmagolaj szerepet játszik a következő betegségek kezelésében:
- Az artériák megkeményedése (arteriosclerosis),
- Prosztata betegség,
- Hólyaggyulladás,
- Kellemetlen érzés a vizelés során,
- Irritatív hólyag,
- Izomgörcsök,
- Vesebetegség
- féregfertőzés.
Az E-vitamin, az A-vitamin és a karotinoidok magas aránya biztosítja, hogy a tökmagolajra nagy szükség van a bőrápolási termékek gyártására. A sütőtökmagot hordozó krémek segítenek a száraz bőr és a ráncok ellen, így lelassítják a bőr öregedési folyamatait.
A tökmagolaj különleges típusa a stájerországi Stájerországból származó olaj. (Kép: plenz1/fotolia.com)
A stájer olaj tök
Stájerországban van egy speciális típusú tök, a stájer olajtökök. Ennek nincs fás maghéja, így az olajat nagyon jól ki lehet préselni belőle. A 18. századig a stájer földművesek vastagbőrű sütőtöket használtak, majd szándékosan művelték a vékony bőrt. A fajta ma széles körben elterjedt Stájerországban, Burgenlandban, Magyarországon és Szlovéniában. A sütőtök súlya akár tíz kilogramm lehet, homokos vályogtalajra, valamint specifikus hőre és nedvességre van szüksége.
Ősszel akár 1000 magot is kivonnak egy tökből, ezt a munkát töktisztításnak hívják, és általában a terepen végzik. A belső pépet a magokkal kiszakítják a felezett tökből. Magát a tököt nem használják, a bőr, a hús, a levelek és a hajtások a szántóföldön maradnak, majd később a traktorral beszántják őket - műtrágyaként szolgálnak.
A megmosott magok 50 fokon száradnak, később őrlik. A gyártók összekeverik a tökmaglisztet sóval és vízzel, és addig pörkölik, amíg a víz el nem párolog. Folyamatosan keverik a tésztát. A kész pépet az olajcsapda segítségével fa ékkel ütjük meg a tésztán. Frissen préselve az olaj néhány napig pihen, amíg a szuszpendált anyag meg nem oldódik. Kilenc vagy több hónapig fog tartani hűvös, sötét kamrában. Egy liter olaj 35 közepes méretű tökmagot tartalmaz. Ezért nagyon drága.
Tökmag olaj kulináris
A tökmagolajnak enyhe és rendkívüli íze van. Dúsítja leveseket, salátákat, tojásos ételeket, ételeket marhahússal vagy rántással. A fagyizók a fagylaltban ízhordozóként használják. Érdemes kísérletezni! (Dr. Utz Anhalt)
Szerző és forrás információk
Ez a szöveg megfelel az orvosi szakirodalom, az orvosi irányelvek és a jelenlegi vizsgálatok követelményeinek, és orvosi szakemberek ellenőrizték.
- Heeok, Hong és mtsai: "A tökmagolaj és a fűrészpálmaolaj hatása koreai férfiaknál tüneti jóindulatú prosztata hiperpláziában", in: Nutrition Research and Practice, 2009 tél, NCBI
- Damiano, Rocco et al.: "A Cucurbita pepo szerepe a jóindulatú prosztata hiperplázia miatt az alsó húgyúti tünetek által érintett betegek kezelésében: A narratív áttekintés", in: Archivio Italiano di Urologiae Andrologia, 88, 2016, 2, NCBI
- Vonarburg, Bruno: Homeotanika: Virágokkal teli nyár. 2. kötet, Karl F. Haug, 2005
- Shaban, Ahmed; Sahu, Ravi P.: "Tökmagolaj: alternatív gyógyászat", in: International Journal of Pharmacognosy and Phytochemical Research, 9 (2), 2017, researchgate.net
- Kraft, Karin; Adler, Martin: Tankönyv naturopátiás kezelés: 106 táblázat, Hippokrates Verlag, 2010
- Logemann, Enno; Wissler, Josef H.: "Diabetes mellitus, D-Chiro-Inositol és tökmag", in: Toxichem Krimtech, 85 (3), 2018, gtfch.org
- Cho, Young Hye et al.: "A sütőtökmag olaj hatása a haj növekedésére androgén alopeciás férfiaknál: randomizált, kettős-vak, placebóval kontrollált vizsgálat", in: Evidence Based Complementary and Alternative Medicine, 2014, NCBI
- Zimmermann, Antje: Legyen egészséges egészséges. A legsikeresebb természetes terápiák áttekintése, Schlütersche, 2008
Fontos jegyzet:
Ez a cikk csak általános tájékoztató jellegű, és nem használható öndiagnosztikához vagy önkezeléshez. Nem pótolhatja az orvos látogatását.