A banánfogyasztás előnyei - Alphega Gyógyszertár
A banán a legkedveltebb gyümölcsök közé tartozik - ehetjük őket nyersen, főzve, vagy ihatjuk turmixokban vagy tejcsempékben. Nem csoda, mert a banán nemcsak finom, de tápanyagokkal teli és nagyon egészséges is.
A banán tápértéke
A banán tápértékéről ismert. Ez a gyümölcs érettségének mértékétől függ. Még ha szénhidrátban is gazdagok, az érési fázistól függetlenül összetételük eltér: minél érettebb a banán, annál kevesebb keményítőt és cukrot tartalmaz.
100 gramm banán a következőket tartalmazza:
- 22,8 gramm szénhidrát
- 2,6 gramm növényi rost
- 1,1 gramm fehérje
- 0,3 gramm zsír
Hány kalóriát tartalmaz a banán?
A gyümölcsök közül a banán a hőbombák közé tartozik. 100 gramm banán átlagosan 88 - 95 kilokalóriát (kcal) tartalmaz. A banán súlya 100 és 130 között változik, így egy banán fogyasztásával 88-124 kilokalória kalóriabevitelre számíthat.
A diétázóknak kerülniük kell a dehidratált banánt (banán chipset). Kiszáradnak és koncentráltabb a cukortartalom. 100 gramm szárított banán 290 kilokalóriát tartalmaz.
Annak ellenére, hogy magas a kalóriatartalma, a banán nem kevésbé egészséges, mint a többi gyümölcs.
Ásványi anyagok és vitaminok
A banán többek között káliumot és magnéziumot tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek az izmok és az idegek működéséhez, de a test energia- és elektrolit-egyensúlyának megszerzéséhez is. A banán ideális a főétkezések közötti harapnivalókhoz.
Az ásványianyag-biztosítás különösen fontos a sportolók számára, mert az erőteljes edzés és az izzadás során nő a fogyasztásuk. Ezenkívül a káliumhiány szívritmuszavarokhoz vezethet.
Ezenkívül a banán foszfort, kalciumot, vasat és cinket is tartalmaz. Ami a vitaminokat illeti, a banán kevésbé bőkezű más gyümölcsökhöz képest. 100 gramm banán azonban a napi C-vitamin szükségletének 12% -át tartalmazza. Ezenkívül a banán tartalmaz A-vitamint, K-vitamint és különféle B-vitaminokat, különösen a B6-ot.
Banán az emésztési problémák ellen
A banán könnyen emészthető, ezért ideális csecsemőknek, de emésztési problémákra is. A nagy mennyiségű pektin előnyös a vizes széklet ellen, segít megkötni a vastagbélben lévő vizet, csökkenti a kényelmetlenséget, miközben biztosítja a szervezet számára a szükséges magnéziumot.
Bármennyire is paradox módon hangzik, a banán nemcsak hasmenés, hanem székrekedés esetén is ideális. A pektin serkenti az emésztést, amely segít leküzdeni a székrekedést. Elengedhetetlen az érett banán fogyasztása, mert a zöld banán gazdag emészthető keményítőben gazdag.
Az érett banánt emésztheti meg a legkönnyebben
A banán keményítőtartalma a gyümölcs érettségének mértékével csökken. Míg egy éretlen banán esetében a zöld keményítő és a cukor aránya 20: 1, addig egy érett banán esetében ez az arány megfordul. Sütéssel a keményítő cukorrá válik. A cukor gyorsabban biztosítja a test energiáját, míg a keményítőt először fel kell osztani, hogy a test felhasználhassa.
Ezért a legkönnyebben emészthető a sárga banán, amikor az első mitesszerek megjelennek a bőrön. Amikor a bőr már megbarnul, a vitaminok szintje már csökken.
Az éretlen banán fogyasztása nem ajánlott a következő ok miatt: magas cellulóz-tartalom, amelyet a belek nem jól tolerálnak és hasi fájdalmat okozhatnak.
Banán kiválasztása és tárolása
A betakarítás után a banán érni kezd. Általában a banánt a termesztés országában szüretelik, amikor még zöld, éretlen, hűvös körülmények között (13,2 Celsius fok) szállítják abban az országban, ahol el kell fogyasztani. Ezután következik a sütés ideje a kifejezetten erre a célra kialakított helyeken. Ez a folyamat nem befolyásolja minőségüket, éppen ellenkezőleg. Ha a banán megérett a banánfába, akkor megreped a szárán, és kellemetlen, lisztes ízt fejleszt ki.
A banánt nem szabad hűtőszekrényben tárolni. 12 Celsius fok alatti hőmérsékleten a banán elveszíti ízét. A banán tárolásának ideális hőmérséklete 12-14 Celsius fok között van.