A barna rizs megvéd a cukorbetegségtől - Egészség; Endokrinológia
Amerikai tudósok szerint a fehér rizs cseréje az étrendben barna rizzsel csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
A Harvard Közegészségügyi Egyetem kutatói azt találták, hogy heti két vagy több adag barna rizs elfogyasztásával 11% -kal csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Másrészről egy fehér rizsben gazdag étrend (5 vagy több adag) hetente) kedvez a betegség kialakulásának, 17% -kal növeli a cukorbetegség kockázatát - állítják a tudósok. Az egyik lehetséges magyarázat az, hogy a fehér rizs megemeli a vércukorszintet. A tanulmány mintegy 200 000 amerikai étkezési szokásait vizsgálta - írja a DailyMail.
"A fehér rizs magas glikémiás indexe a finomítási folyamat következménye lehet.
A másik következmény az, hogy finomításával elveszíti a rostok, vitaminok, magnézium és más ásványi anyagok tartalmát, és sokuknak védő szerepe van a cukorbetegség ellen "- magyarázzák a kutatók. A cukorbetegség megelőzése érdekében a fehér rizs és más finomított termékek cseréjét barna rizzsel javasolják.
A barna rizs B-vitamin komplexet (különösen B6), E-vitamint, magnéziumot, rézet, vasat, niacint, foszfort, káliumot, szelént, cinket tartalmaz, több rostot és több telítetlen esszenciális zsírsavat tartalmaz. A rizst takarmányt előállító anyagokat főleg a felső rétegekben tárolják, amelyeket a feldolgozás és finomítás során eltávolítanak.
A finomított szemek, például a fehér rizs, a teljes kiőrlésű gabonákkal, beleértve a barna rizst is, fontos lépés a cukorbetegség megelőzésében., mondják a kutatók.
Javasoljuk, hogy a szénhidrátok legalább fele teljes kiőrlésű gabonából származzon. A statisztikák azt mutatják, hogy a fejlett országokban fogyasztott rizs több mint 70% -a fehér.
A 2-es típusú cukorbetegség távol tartásának legjobb módja az, ha aktív marad és kiegyensúlyozott étrendet követ, alacsony zsír-, só-, cukor-, valamint zöldség- és gyümölcsgazdagságban - állítják a kutatók.
Barna rizs: A 2-es típusú cukorbetegség metabolikus betegség
A 2-es típusú cukorbetegség metabolikus betegség. Az elfogyasztott étel minden nap glükózzá alakul át az emésztéssel. A glükóz átjut a véráramba, ahonnan az inzulin, a glükózra nyíló ajtónyitó hormon hatására eljut a sejtekhez. A sejteknek működésükhöz glükózra van szükségük. A 2-es típusú cukorbetegségben a szervezet túl kevés inzulint termel, vagy nem tudja megfelelően használni. Ezek bármelyike miatt a glükóz a vérben marad, amíg ki nem választja a vizelettel, ahelyett, hogy a sejtek felhasználnák.
A cukorbetegség kialakulását elősegítő kockázati tényezők között szerepelnek:
- a cukorbetegség története az első fokú rokonok körében;
- bizonyos etnikai csoportok;
- anamnézisben csökkent glükóz tolerancia vagy étkezés utáni vércukorszint;
- az izmok és a zsírsejtek rezisztenssé válnak az inzulin hatására;
- a hasnyálmirigy-sejtek nem termelnek elegendő inzulint a sejtek számára;
- a máj túl sok glükózt pumpál a vérbe.
Noha a genetikai tényezők különösen fontos szerepet játszanak a cukorbetegségben, a hiányos vagy elégtelen fizikai aktivitás, a nem megfelelő táplálkozás vagy a súlygyarapodás a fő ok, amely elősegíti ennek a betegségnek a megjelenését.