A bél mikrobioma, táplálkozás és egészség; Válasszon egészségesnek lenni!

Mi az emberi mikrobiom?

Ha egy zsúfolt várost képzelünk el egy hétköznap reggel, ahol az emberek által elárasztott járdák és az autókkal teli utcák vannak, akkor fogunk képzelni arról, hogyan néz ki mikroszkópos szinten az emberi testben található mikrobióm. A mikrobiómát (mikroflóra vagy mikrobiota) billió mikroorganizmus alkotja (baktériumok, gombák, protozoonok, vírusok), amelyek kolonizálják a bőrt, az orrot, az emésztőrendszert, a tüdőt és a hüvelyt, de a legnagyobb mennyiségben a vastagbélben és a vékonybélben vannak. A mikrobiómot még "támogató szervnek" is nevezik, mert kulcsszerepet játszik testünk élettani funkcióinak támogatásában.

Bélszinten a mikrobiom legalább 1000 különféle baktériumfajt tartalmaz, amelyeknek több mint 3 millió génje van (150-szer több, mint az emberi géneké) és legfeljebb 2 kg tömegűek. A bél mikrobiomjának egyharmada az emberek többségénél közös, míg kétharmada mindegyikünkre jellemző. Más szavakkal, olyan, mint egy személyi igazolvány, egyedi, csakúgy, mint egy ujjlenyomat.

Honnan származnak ezek a mikroorganizmusok?

Születésig a csecsemők gyakorlatilag sterilek, csak saját testsejtjeik vannak. De az élet első néhány évében a növekvő gyermek mikrobákat vesz különböző forrásokból:

• kezdetben az anyától - természetes születéssel és szoptatással. A vett baktériumok mennyisége és típusa csak az anyában jelenlévő fajoktól függ. Úgy tűnik, hogy ezek a korai baktériumok, amelyekkel a baba megtelepedik, segítenek az allergia, az asztma, a gyulladásos bélbetegségek, az elhízás és a cukorbetegség elleni küzdelemben. Számos tanulmány összekapcsolta a császármetszést vagy a szoptatás hiányát a későbbi felnőttkor lehetséges körülményeivel. Ezért ajánlott, hogy amikor csak lehetséges, és addig, amíg a csecsemő szoptatása lehetséges.

• ezt követően környezeti mikrobáknak (játszóterek, por, háziállatok, ruházat, stressz és szennyezés) való kitettségnek és étrendnek köszönhetően, amelyek megváltoztathatják az emberi mikrobiómot akár az egészségre kedvező dologban, akár a különféle betegségek. A "tisztaság megszállottsága", illetve a gyermek vagy felnőtt által érintkezésbe kerülő tárgyak sterilizálásával és fertőtlenítésével kapcsolatos túlzott aggodalom rövid és hosszú távon negatívan befolyásolhatja az egészséget.

Hogyan befolyásolja az emberi testet a mikrobiom?

A bél mikroflóra szerepe sokrétű és összetett, és a kutatók még mindig tanulmányozzák őket, csodálatos dolgokat fedeznek fel.

Többek között a mikrobiom részt vesz:

1. Abszorpció. Köztudott, hogy amit eszünk, az rendkívül fontos, de még ennél is fontosabb, hogy mit szívunk fel. A vérben a tápanyagok felszívódásának fő helye (90%) a vékonybél villáiban található, a baktériumok által benépesített villiumokban. Ez utóbbiak hozzájárulnak az élelmiszer apró molekulákká történő széttöredezéséhez, amelyek felszívódnak. Minél egészségesebb és változatosabb a bélflóra, annál inkább a tápanyagok felszívódása történik kiegyensúlyozottan, a betegség előidézése nélkül. Ezenkívül a mikrobioma az általa kiválasztott emésztőenzimek révén segít összetett szénhidrátok (keményítő és élelmi rost) rövid láncú zsírsavakká bontásában. Számos krónikus betegség megelőzésében vesznek részt, beleértve a gyulladásos bélbetegségeket (irritábilis bél szindróma, Crohn-kór, fekélyes vastagbélgyulladás stb.), A rákot, a cukorbetegséget, a szív- és érrendszeri betegségeket stb.

2. Az autoimmun betegségek megelőzése (rheumatoid arthritis, gyulladásos bélbetegség, dermatitis). Úgy tűnik, hogy a mikrobiom szabályozza a bélnyálkahártya megnövekedett permeabilitását, megakadályozva ezzel az egyes autoimmun betegségek idővel történő telepítéséért felelős nagy molekulák forgalomba kerülését.

3. Neurotranszmitterek előállítása. A bélben lévő baktériumok olyan anyagokat termelnek, amelyek befolyásolják boldogságunk vagy szomorúságunk, szorongásunk vagy depressziónk állapotát, közvetlenül kommunikálva az emberi agyval. Vannak olyan tanulmányok, amelyek megerősítik, hogy a mikrobiom befolyásolja az érzelmi állapotot. Azt is megállapították, hogy depressziós embereknél a mikrobiom kevésbé változatos, ami megváltoztatja az agy aktivitását.

4. Az immunrendszer modulációja. Úgy tűnik, hogy az immunfunkció 70% -a a bélben van. A baktériumok lebontják a potenciálisan mérgező anyagokat, amelyeket étellel fogyasztunk el, és antitestek termelését okozzák (a betolakodókkal küzdő sejtek). Az immunrendszer tehát a bélflóra erősítésével erősíthető.

5. A génexpresszió modulálása. Ez azt jelenti, hogy például annak ellenére, hogy az elhízás genetikai hajlamával születtünk, az egészséges mikrobiom termelését serkentő jó szokások ápolása meghatározza az elhízás génjeinek recesszivitását, valamint a rugalmasságot és rugalmasságot nyújtók dominanciáját. Egészség. Ez nagyon jó hír, vagyis a genetika nem szabhatja meg kizárólag a súlyingadozásainkat, éppen ellenkezőleg, befolyásolhatjuk génjeinket.

6. Felszívódás, hanem a vitaminok szintézise (K-vitamin, B-vitaminok). Például a B12-vitamin kialakításához szükséges kulcsfontosságú enzimek csak a baktériumokban találhatók meg, az emberi bélflóra B12-vitamint termel (kis mennyiségben).

7. A rák megelőzése. A jó baktériumok szaporodása a bélben az első pozitív dolog, amit tehetünk a rák, de más betegségek megelőzésében és ellenőrzésében is.

8. A krónikus gyulladás csökkentése. A krónikus gyulladás kiváltó oka a legtöbb szív- és érrendszeri betegségnek, autoimmun betegségnek, allergiának, de ideg-, vese-, máj- és osteoarticularis rendellenességeknek is.

9. A testtömeg befolyásolása a zsír felszívódásának, az étvágyszabályozásnak és a vércukorszint-szabályozásnak a modulálásával. A baktériumok sokfélesége, valamint a jó és a rossz közötti egyensúly a legfontosabb szempont a testtömeg alakításában. Megfigyelték, hogy az elhízott embereknél kisebb a bélbaktériumok sokfélesége, és ezzel egyidejűleg a Firmicutes típusú baktériumok megnövekedett gyakorisága. Ezzel szemben a normál testtömeg nagyobb számú Bacteroides fajhoz kapcsolódik.

Hogyan kiegyensúlyozatlan a bél mikrobioma?

A mikrobiom mikroorganizmusokból áll, amelyek hasznosak és potenciálisan károsak is lehetnek. Egészséges testben a két kategória probléma nélkül létezik. De ha fennáll ennek az egyensúlynak a zavara - amelyet fertőző betegségek, bizonyos étrendek, gyógyszerek, műtétek vagy az antibiotikumok hosszan tartó alkalmazása okoz - akkor beindul a bél dysbiosis (amelynek tünetei: emésztési rendellenességek, émelygés, hányás, halitózis, puffadás és kiütés) és a test betegségre való hajlamát.

Az a tényező, amelynek állandó jellegű zavara vagy egyensúlyi egyensúlya van, az étrend.

Finomított édességekben gazdag és különösen alacsony élelmi rosttartalmú étrend, szénsavas italok, sült ételek, gyorsételek, transzzsírokban gazdag ételek (péksütemények, kekszek, perecek) fogyasztása - mindezek negatívan befolyásolják a bélpopulációt emberi.

Másrészt riasztási jelzést kell adni az antibiotikumok beadásáról. Elpusztítják a bélben, a szájüregben és a hüvelyüregben található egyes mikroorganizmusokat, mások túlzott fejlődését okozzák. Így olyan fertőzések jelennek meg, mint a candidiasis vagy a hasmenés, amelyet a Clostridium difficile okoz. Az ilyen állapotok megelőzése vagy kezelése érdekében ajánlott, hogy az antibiotikumokkal történő kezelés során és legalább két héttel később pro- és prebiotikus hatású anyagokat diétán vagy étrend-kiegészítőkön keresztül adják be.

Hogyan egyensúlyozzuk meg a bél mikrobiomját?

Bár a kutatások még folyamatban vannak, egybehangzó megállapodás született, nevezetesen, hogy a bélflóra kiegyensúlyozása leginkább változatos és kiegyensúlyozott étrenden keresztül érhető el, gazdag zöldségekben, gyümölcsökben, teljes kiőrlésű gabonákban és magvakban.

Az élelmiszerek önmagukban vagy baktériumokat tápláló anyagokat tartalmaznak, vagy bizonyos baktériumfajokat, amelyek szintén megtalálhatók a bélben. Így vannak:
nak,-nek. prebiotikumok, vagyis a cukrok (rostok) vagy az emészthetetlen keményítő összetett formái, amelyek táplálják és kedvező feltételeket biztosítanak a jó baktériumok fejlődéséhez (olyanok, mint a műtrágya a bélbaktériumok kertjében). Ezek találhatók:

• teljes kiőrlésű gabonák;
• hagyma;
• fokhagyma;
• póréhagyma;
• articsóka;
• spárga;
• pitypang;
• banán;
• tengeri moszat (Chlorella, Spirullina);
• bab;
• cikória és zab ital;
• étrend-kiegészítők prebiotikumokkal.

Ne feledje, hogy a prebiotikus (rost) ételek magas fogyasztása, különösen ha hirtelen kerül bevezetésre, növelheti a gáztermelést (puffadás) és a puffadást. A gyomor-bélrendszeri érzékenységgel, például az irritábilis bél szindrómával rendelkező embereknek ezeket az ételeket kis mennyiségben és fokozatosan kell bevezetniük az egyéni tolerancia értékelésére. Folyamatos használat mellett a tolerancia kevesebb mellékhatással javítható.
Ha nincs ilyen érzékenység, fontos növelni a rostbevitelt, mert az alacsony rosttartalmú étrend nemcsak a hasznos mikrobiom mennyiségét csökkentheti, hanem a patogén baktériumok szaporodását is növelheti (a bél pH-értékének csökkentésével). ).

b. probiotikum, vagyis a bélflóra számára kedvező élő baktériumok (pl. Lactobacilli fajok). Ezek találhatók:

1. erjesztett élelmiszerek, például:

• kefir;
• joghurt (lehetőleg házi, pasztörizálatlan, amely megtartja az élő növények jelentős koncentrációját);
• pácolt zöldségek;
• tempeh;
• kombucha tea;
• kimcsi;
• miso;
• Fejes káposzta;

2. probiotikumokkal ellátott étrend-kiegészítők.

Előnyös, ha a bélflóra szabályozása táplálékon keresztül történik, és a pre- és probiotikumokat tartalmazó táplálék-kiegészítők csak bizonyos speciális helyzetekben (gyermekek, idősek, antibiotikum-terápia) adhatók be.

A mikrobiom egy élő dinamikus környezet, amelyben a fajok relatív bősége napi, heti és havi ingadozásokat tartalmazhat, az étrendtől, a gyógyszeres kezeléstől, a testmozgástól és számos egyéb környezeti kitettségtől függően. A tudósok azonban még mindig a korai stádiumban vannak annak megértésében, hogy a mikrobiom milyen széles szerepet játszik az emberi egészségben, és milyen problémák merülhetnek fel a mikrobiom és gazdája normális interakciójának megszakadása következtében.

Tehát nem csak mi vagyunk a testünkkel. Több millió különböző mikrobát látunk vendégül. Amint többet megértünk róluk, arról, hogy kölcsönhatásba lépnek egymással vagy a testünkkel, megtanuljuk, hogyan vigyázhatunk erre az összetett és láthatatlan világra, amely formálja identitásunkat, az emberi egészséget és jólétet.

TUDTAD, HOGY…?

• A cukorbetegségben és a gyomor-bélrendszeri betegségben szenvedőknél általában kevesebb baktérium van a bélben?
• Vannak perspektívák a depresszió, a Parkinson-kór, az Alzheimer-kór és a krónikus, nem fertőző betegségek kezelésére pro- és prebiotikus termékek alkalmazásával, sőt a bél mikroflóra átültetésével is?
• Terhes nőknél, akik terhesség alatt a bélflóra stimuláló termékeket szedtek, csökkent a terhességi cukorbetegség kialakulásának kockázata?

Bibliográfia:
1. „The Microbiome”, a Harvard T. H. Chan Közegészségügyi Iskola, elérhető a https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/microbiome/ címen [hozzáférés: 2018. április 6.].
2. Ursell, L. K., Metcalf, J. L. és munkatársai: „Az emberi mikrobiom meghatározása”, in Nutrition Reviews, 70. évfolyam, 2012. augusztus 1., S38 - S44.
3. Morowitz, M. J., Carlisle, E. és Alverdy, J. C., „A bélbaktériumok hozzájárulása a táplálkozáshoz és az anyagcseréhez a súlyos betegeknél”, The Surgical Clinics of North America, 91. évf., 1. sz. 2017. augusztus 4., 771–785.
4. Jandhyala, S. M., Talukdar, R. és mtsai., „A normál bélmikrobiota szerepe”, a World Journal of Gastroenterology 21. kötet, no. 2015. augusztus 29., 8787–8803.
5. Canny, G. O. és McCormick, B. A., „Bélbaktériumok, segítőkész lakosok vagy ellenségek belülről?”, In Infection and Immunity, 76. évf., 1. sz. 2008. augusztus 8., 3360–3373.
6. Galland, L., „A bél mikrobioma és az agy”, Journal of Medicinal Food, 17. évf., 1. sz. 2017. december 12., 1261–1272.
7. Kuang, Y. S., Lu, J. H. és munkatársai: „Kapcsolatok az emberi bél mikrobiome és a terhességi diabetes mellitus között”, GigaScience, 6. évf., Nr. 8., 2017. augusztus 1., 1–12.

Szerző: Corina Dan

Corina DAN klinikai gyógyszerészetre szakosodott rezidens gyógyszerész, és a Bukaresti "Carol Davila" Orvostudományi és Gyógyszerészeti Egyetem táplálkozási és élelmiszer-biztonsági mestere.

---