A Berlin megsütötte a hamburgereket; B.
Bane Knezevic, a Mc Donald's németországi főnöke tiszteletben, zsírban és sóban, kerékpározásban és az űrben.
Kríziság Kreuzberg. Wrangelstrasse. Évekig folyt a harc itt. A McDonald's egyik ágához. Voltak tüntetések, garázdaságok és ülések, sőt gyújtogatások is.
Spiritus A gyorsétteremmel szembeni ellenállás (természetesen csak erőszakmentes) rektora volt Kiez-King Hans-Christian Ströbele.
Nincs csúcstalálkozó Ströbelével
Zöld birodalmában nem tűrte a hamburgert és a Mc Nuggetst. Szó szerint azt mondta nekem: a McDonald’s nem tartozik Kreuzbergbe.
Most ott van az első ág (Skalitzer/corner Wrangelstrasse), és felkértem a Burger Summit-re. Ströbele lemondta. Nem jár „ilyen étterembe”. Így maradt a McDonalds Germany vezérigazgatója, Bane Knezevic és én. Először beleharapunk egy Royal TS-be. Kis hamburger vásárló: A McDonald’s az „első német étterem”, amely pontosan felsorolta, hogy „az egyes termékek mely összetevőket és hány kalóriát tartalmaznak”. Mégpedig a csomagoláson. Nem baj, egyáltalán nem vagyok hamburgerellenes harcos. Bane Knezevic nyugodtan, mélyen és melegen nevet. Sötét szeme kíváncsi, nagylelkű, aktív.
De mivel ebben a témában vagyunk: Knezevic nem hisz a hamburgert készítő kövér hitvallásban. „Természetesen - mondja -, ha túl sokat eszel, akkor is meghízol.” Nevet. A gyomromra nézett? Nagyon bizonytalan vagyok. Ő: "De ez mindenütt érvényes, beleértve otthon is."
A nyolc nyelvet beszélő Knezevic, aki legalább annyi országban dolgozott a McDonald's-nál, nem úgy néz ki, mint egy felsővezető, inkább mint egy top atléta. Szerb, Belgrádban született.
London közepén
Az "angolszász jogrendszer" érdekelte. Londonban tanult. A Márványív közelében lakott. „Nagyon jó volt.” Valamikor Németországban hamburger szakácsként a csúcsra jutott. Münchenben ő az egyetlen nem német a testületben. Látványos karrier. Élet a McDonald's számára. Nem, még a feleségével is találkozott a cégnél! "Itt Németországban. Úgymond a konyhában. Nem, nem főzött hamburgert, de ott volt. Horvátországból jött. ”„ Nagyon boldog vagy ”. „Még nincs gyermekük”, de „dolgoznak rajta”. Most megint nevet, mert csak szeret nevetni.
"Sokkal több izgalmas dolog fog történni Berlinben"
És mivel fertőző, mindig együtt nevetek veled.
Nagyon szeretettel meséli el feleségével a történetet, leengedi egyébként nagyon tiszta hangját. Szereti a kerékpározást, érdekli az „orvosi kutatás” és az „űrért”. Furcsán hangzik?
Rám néz. Nem kellene aggódnom, hogy teljesen normális.
Szó szerint felfalta a „jelentéseket erről a két tárgykörről”. Egyébként én is így érzek.
Végigsétálunk a Spree-vel, szemben a Universal-nal, hátul az Oberbaumbrücke-vel. Berlin még mindig parlagon van itt. Berlinben „sok izgalmas dolog fog történni” - mondja Knesevic. „Berlin Európa legszínesebb városa.” Berlin „lélegzetelállító fejlődést” tapasztal. "Itt épült Európa legnagyobb vasútállomása".
Egyelőre csak a McDonald's alulreprezentált Berlinben: 50 étterem/3,4 millió lakos. Budapest sokkal több, és csak kétmillió lakosa van. Tehát a kezünkre köpünk: Ebben az évben a Sonnenallee, az Alexa, a Kreuzberg és a Potsdamer Straße fióktelepek nyíltak meg. Tervezik még egy "kis éttermet a Nonnendammallee-n".
A gyorsétterem óriása 120 nemzetet gyűjt össze a konyhában, miközben hamburgert süt. Itt élnek, ebben a városban. Feltétel: mindenkinek németül kell beszélnie. Nagyon világos: "A nyelv összekapcsol."
"A jó szolgáltatás megtanulható tehetség"
Nem, csak jó tapasztalatai vannak a berlini lakosokkal, mint szinte az összes német kollégájával. Mert a „németek” a maguk módján működtetik a McDonald’s-t: „Nagyon tökéletes, nagyon hatékony, nagyon szervezett.” Most mondja el, mi a kevésbé előnyös a németeknél! Időnként „túlszervezett. Néha az előnyök hátránnyá válnak. ”Ezt szépen mondta. Ő is gondolkodik. És persze ismét hangosan és szívből nevet. "Nem, komolyan: Nagyon jó szolgálattól függ." Ez is tehetség, de megtanulhatja ezt: "Tisztelet a vendég iránt (különben nem tér vissza). És a részleteknek igazaknak kell lenniük, az asztalokat mindig meg kell tisztítani. "