A bio kulináris széna művészete - Zechef la boutique
"Boldogság és találkozások", Alain így foglalja össze tevékenységét. A nyilvánosságot tehát arra hívják fel, hogy fedezzen fel egy olyan eredetiséget, amely eredeti és erényes: főzni organikus kulináris szénával. A széna meghatározható a növényevők számára szánt szárított takarmányként. Bár nem fogyasztják, lehetővé teszi a termékek egész sorának ízesítését és tartósítását annak érdekében, hogy fokozza azok egyediségét. Így Michel Chatel és Alain Delangle elkötelezettek a fűben és hüvelyesekben gazdag termék gasztronómiai erényeinek megosztása mellett. A két fiatal termelő 1988-ban kezdte meg tevékenységét a GAEC-ben (Groupement Agricole d´Exploitation en Commun) szüleinek megfelelő gazdaságaiban. Több éves tejtermelés után a házaspár a termelési modell megkérdőjelezésének része. Fokozatosan a pár teljesen ökológiai termeléssel foglalkozott. Néhány évvel később új projektbe kezdtek: a gyógynövényes konyha kínálatába. Így született meg az a törekvés, hogy ökológiai kulináris szénát kínáljon.
Széna az ételben
A fű alapú étrend még nem tömeges Franciaországban. Erényei azonban számosak. A felelős és biogazdálkodás úttörői, a házaspár megvédi a széna előnyeit. Valóban, ez a szárított gyógynövény lehetővé teszi a vörös hús vagy a baromfi ízesítését. A házaspár a szénát élelmiszer-megőrzésre is felhasználja. Ezenkívül a széna omega 3-ban gazdag termék. Ezután mindenki számára elérhetőek az új ízek! Ez kivételes táplálkozási minőségben.
Széna a konyhádban
A szénával történő főzés részeként 3 főzési mód javasolt: párolt, füstölt vagy infúziós. Így sok terméket lehet szerezni mindenki örömére. Ezek közül szénakocsonya vagy süti ... Válasszon széna gyógyteát is: garantálja az azonnali méregtelenítést és az eredetiséget! Ezenkívül a széna ínyencek partnerséget kötöttek a regionális szereplőkkel. Ennyire felkeltették a Regionális Tanács érdeklődését. "Újra létre kell hoznunk a kapcsolatot" - húzza alá Alain. Ha ez egy mezőgazdasági és gazdasági tevékenység, akkor a termelő szeretné felhívni a figyelmet arra, hogy ez egyben "militáns cselekedet" is. A sokféleségnek előnyben kell részesíteni a mennyiséget. "A természet jól sikerült" szeretné tisztázni.