A bioélelmiszerek igazsága, luxus, amely a tájékozott emberek körében elérhető - Green Report
A megfelelő étkezéshez először meg kell tanulnia, hogy mi az egészséges termék, majd meg kell próbálnia kideríteni, hol forgalmazzák őket. Sok román igyekszik a lehető legtermészetesebben étkezni, elkerülve a cukrot, zsírokat, a felesleges sót és a veszélyes adalékokat. Belefáradt a szennyezett levegőbe, a testüket megmérgező gyorséttermek és az ízlelőbimbóikat "simogató, de egészségüket fenekestül megfordító üdítőitalok savanyítják". A románok kezdik felfedezni a termékeket a bioélelmiszerek, amelyek bár drágábbak, de "tiszta" élelmiszerekről híresek.
Az ökológiai termelés agrár-élelmiszeripari termékek előállítását jelenti szintetikus vegyszerek használata nélkül. Az ökológiai agrár-élelmiszer-termelés célja a fenntartható, diverzifikált és kiegyensúlyozott mezőgazdasági rendszerek megvalósítása, amelyek biztosítják a természeti erőforrások és a fogyasztók egészségének védelmét. A géntechnológiával módosított organizmusok és származékaik nem engedélyezettek a biogazdálkodásból származó élelmiszer-ipari termékek előállításában.
Az élelmiszer-egyensúlyhiányok által okozott metabolikus hatások megjelenése a táplálkozás fontosságának tudatosításához vezetett, és a fogyasztók jelentős szegmenseit arra késztette, hogy biológiai szempontból a lehető legtisztább élelmiszerekhez, az úgynevezett biotermékekhez térjenek át.
Ezen fogyasztói szegmensek követelményeinek teljesítése érdekében az államoknak a biogazdálkodást kell a fejlesztési politikák középpontjába állítaniuk a termelés, a feldolgozás és a marketing tevékenységek ösztönzése érdekében. Az ökológiailag tiszta élelmiszerek és rostok iránti növekvő igény új értékesítési lehetőségeket teremtett a gazdák és vállalkozók számára szerte a világon.
A föld, három évre előkészítve
A román mezőgazdaság profitál az ökológiai termelés lehetőségeiből, amely minden irigységre méltó. Ez annak köszönhető, hogy hazánkban az elmúlt években semmilyen vegyi műtrágyát és növényvédőszert nem használtak feleslegben. Aki biotáplálékot vásárol, annak "természetes" jellege szempontjából jó minőségű terméket szeretne.
Az elmúlt években Romániában számos olyan esetről számoltak be, amelyben jelentős számú fogyasztó egészségét veszélyeztették azáltal, hogy egyes, emberi fogyasztásra alkalmatlan termékeket hoztak piacra. Az élelmiszer-ágazat egyik legfontosabb problémája a költségek és nyilvánvalóan a termékek árának csökkentése. Nem ritkán egyes gyártók a profitra gondolnak, kevésbé a fogyasztók egészségére.
Az ökológiai teljesítménnyel rendelkező termékek egy integrált folyamat eredménye, abban az értelemben, hogy a tervezés fázisától kezdve figyelembe kell venni azokat az ökológiai követelményeket, amelyeknek az új termék megfelel. Bizonyos korlátozások beépítése egy új termék tervezése szempontjából további költségekkel jár. De ha ez a kiadás nem valósul meg, a következmények sokkal költségesebbek lesznek, mind rövid, mind hosszú távon.
Az APC szerint Romániában "a feldolgozási szakaszban csak természetes, állati vagy növényi eredetű élelmiszer-adalékanyagokat, ásványi anyagokat vagy szervetlen anyagokat használnak. Szintén az ökológiai, szintetikus vegyi anyagoktól mentes mezőgazdasági termékek előállítása előtt, mielőtt azok felhasználhatók lennének ökológiai földterületként használják, a mezőgazdasági földterületen 2-3 éven át át kell állni az átalakítási folyamat, amelynek során a szintetikus anyagokat nem használják ".
De a szintetikus vegyi anyagok és a szennyező anyagok teljes hiányát nehéz elérni. Még a távoli ökoszisztémákban is, például a sarkvidéki ökoszisztémákban vagy az örökzöld egyenlítői erdőkben, nehézfémek, szennyező anyagok vagy más szintetikus anyagok nyomait találták a több ezer mérföldnyire lévő gazdasági tevékenységekből.
Egy másik fontos szempont, hogy nem minden természetes élelmiszer-adalékanyag feltétlenül egészségesebb. "Még a nagy mennyiségben alkalmazott aszkorbinsav vagy citromsav is kényelmetlenséget okozhat. Még az ecetsavat sem lehet bármilyen kívánt mennyiségben fogyasztani. Viszont a talkum, egy természetes ásványi adalékanyag, amelyet a törvényben előírt határértékeket meghaladó mennyiségben használnak. gyomorrákkal társul "- magyarázza Laura Pascu, a Romániai Fogyasztóvédelmi Egyesület PR-menedzsere.
"Tiszta" étel, előny
A modern étel minden bűnével, azaz vegyi műtrágyák, rovarölő és gyomirtó szerek, a késztermékekben lévő adalékanyagok, a géntechnológiával módosított szervezetek, a cukor, a finomított ételek, a hússal és zsírokkal való visszaélés, a természetellenes tartósítási módszerek felhasználása változó egészségügyi mutatók. Ezért sok román elkezdett jobban figyelni arra, hogy mit eszik.
A bioélelmiszerek változatos, egészséges termékek, betegségektől és kártevőktől mentesek, káros maradványoktól mentesek, kiegyensúlyozott bioaktív anyagokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. Ökológiai technológiák, olyan technológiák eredményei, amelyek nem használnak vegyi műtrágyákat és növényvédő szereket. Mindezek a bioökológiai technológiák szerepet játszanak abban, hogy a fogyasztók és a feldolgozóipar számára vegyi maradványok nélküli természetes termékeket és különösen a mezőgazdasági ökoszisztéma megőrzéséhez hozzájáruló technológiákat bocsássák rendelkezésre. Ökológiai gazdálkodásból származó összetevőkből nyerik őket. A biotáplálékok nagy előnye a peszticidek hiánya.
"Különböző kutatók által végzett tanulmányok szerint a hagyományos mezőgazdasági technikákkal előállított élelmiszerekkel táplált gyermekek vizeletében a kémiai maradványok koncentrációja általában kilencszer magasabb, mint az azonos koncentrációk a bioélelmiszerekkel táplált gyermekek esetében" - mondta Laura Pascu.
Noha a hagyományos mezőgazdaságban szigorú korlátozások vannak érvényben a peszticidek használatában a hagyományos mezőgazdaságban, amelyeket egészségügyi előírások állapítottak meg, ezek jelenléte az élelmiszerekben a vizeletben különböző metabolitok formájában történő eliminációhoz és a test különböző szöveteiben történő felhalmozódásához vezet, idővel azonban hosszú ideig betegségeket okozhat. lenyelés. Egy másik probléma az olyan élelmiszerek fogyasztása, amelyekben a peszticidek koncentrációja meghaladja az engedélyezetteket, ami negatív következményekkel járhat az emberi egészségre.
Ez még súlyosabb azokban a helyzetekben, amikor a peszticideket képzetlen személyzet használja nagy mennyiségben. A bukaresti Élelmiszer-kutató Intézet igazgatója, Dr. Gheorghe Mencinicopschi kijelenti, hogy "bár létezik az élelmiszerekben található peszticid-koncentráció minőségi és mennyiségi meghatározásának technológiája, a Romániában elvégzett meghatározások nagyon ritkák".
Az ökológiai termékek értékesítése általában speciális üzletekben történik. A tanúsított biotermékeket a helyszíni előírásoknak megfelelően jelölik és címkézik. A biotermékek csak azok, amelyek minőségi tanúsítvánnyal rendelkeznek és a csomagoláson a tanúsító szervezet logóját viselik, és nem olyan termékek, amelyeket "természetes", "paraszt" stb. Néven árusítanak. Az ökológiai termék címkéjén kötelező feltüntetni a gyártó vagy feldolgozó nevét és címét; a termék neve, beleértve az alkalmazott ökológiai termelési módszert; az ellenőrző és tanúsító szerv neve és márkaneve.
Termékek a vitézségből
A román piacon található ökológiai termékek hátránya, hogy drágábbak, mint a szokásos termékek, amelyekre a hazai piacon nem volt túl nagy kereslet. Ehelyett az ilyen termékek kivitele virágzik. Románia a biotermékek 20 legnagyobb exportőre között van világszerte. A gabonaféléket, gombákat, bogyókat és dióféléket 50% -ban exportálják Romániából. Becslések szerint 2007 végére hazánk 100 millió euró feletti biotermékeket exportál. Tavaly az ilyen export értéke 75 millió euró volt.
Tészta és kenyér
A biotáplálékok közül, amelyek hazánkban megtalálhatók a boltok galantériáiban, megtalálható a biotészta is, amely tartalmazza a tönkölybúza (Triticum spelta) teljes kiőrlésű ökológiai lisztjét és a vizet. A tönkölybúza a neurodermatitis tüneteinek gyors enyhítésére szolgál.
Egy másik termék, amelyet hazánkban értékesítenek, az a teljes kiőrlésű kenyér, amely gazdag ásványi anyagokat, rostokat, aminosavakat, szénhidrátokat, lipideket tartalmaz, E-mentes. Ez a termék serkenti a béltranzitot, megelőző gyógymód a székrekedés ellen. A finomítatlan szerves barna cukor vitaminokat és természetes ásványi anyagokat is tartalmaz, például K, Ca, Mg, P, Na, Fe, S. Ez a termék szacharózt, melaszt, cukornádból származó természetes ízeket tartalmaz, de teljesen GMO-mentes glutén, fenilalanin és állati anyagok. Fényes kristályai a tea vagy a kávé édesítésének egyik kedvencévé teszik.
Ez a fajta cukor zsír-, só-, vegetáriánus-, gluténmentes étrendben ajánlott, regeneráló és vitalizáló étrendben, böjt vagy keresztény böjt alatt fogyasztható. Ez a termék semmilyen körülmények között nem javallott cukorbetegek számára.
Édes termékek
A Bio juharszirup 100% -ban organikus édesítőszer kanadai juharléből. 40 liter juharléből 1 liter szirupot kap. Finom karamellás ízű, a legfinomabb ételek, steakek, saláták önteteként és bármilyen típusú desszert édesítőjeként használható. Még a méhmézet is helyettesítheti. Tartósítószert, színezéket vagy élelmiszer-adalékot nem tartalmaz. Ezt a szirupot Kanadában állítják elő, és jótékony hatással van a szervezet immunrendszerére.
Diétás ostya - a cappuccino nem tartalmaz cukrot és semmilyen állati eredetű összetevőt, éhomi időszakban fogyasztható. Ezeket a termékeket természetes fruktózzal édesítik, nem tartalmaznak kémiai aromákat (azonos természetes), hanem csak citrom, kakaó, kávé természetes kivonatait. Étrendben fogyaszthatók cukor, tej és tojás nélkül.
Italok és olajok
A szerves almalevet természetes gyümölcstermesztésből származó természetes almamustból nyerik, tartalma 100% -ban pasztőrözött must sajtolt almából. Az almákat kinyomják, a kapott mustot pasztőrözik és palackozzák tartósítószerek, színezékek és aromák nélkül, hozzáadott cukor vagy víz nélkül. A szójatej + kalcium ECO egy ökológiai, böjtölő termék, amely vizet, hántolt szójababot (7,2%), almakoncentrátumot (3,3%), Lithothamnium calcareum (0,4%), tengeri sót tartalmaz.
A Corylus tónusos bort mogyoró rügyek kivonatából nyerik bio borban, eltarthatósága hat hónap. Ez az ökológiai termék fizikai és szellemi aszténia kezelésére ajánlott.
A hidegen sajtolt kukoricacsíra-olajat a test 99% -ban asszimilálja, kétszer olyan gazdag A-, D- és E-vitaminban, mint bármely olaj, beleértve az olívaolajat is. Egy liter hidegen sajtolt kukoricacsíraolajat 63 000 kukoricacsírából nyernek. A koleszterin, a fehérje és a szénhidrát nulla ebben a termékben.
További információ: Adevarul